tag:blogger.com,1999:blog-214167132024-03-23T19:19:49.506+01:00Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favorGastronomíaOriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.comBlogger1494125tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-30846275422152382052020-10-17T16:40:00.002+02:002020-10-17T16:42:55.347+02:00Callol Serrats, brutales aceitunas rellenas de filetes de anchoas de L'Escala<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN5ITAqcpa49MxRRhyphenhyphen2YaU1fL1dDxx27pacDCafzOs1_38M0T-d0daOpyaLIYmQb5h0S0ZNwZer9r8mrYFgDN-9yFPBPoJxbsMNTPDNq8eqB802TfZQiAY12GOCoI1yBg5WEvEpw/s1716/20180421_132336.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1716" data-original-width="1700" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN5ITAqcpa49MxRRhyphenhyphen2YaU1fL1dDxx27pacDCafzOs1_38M0T-d0daOpyaLIYmQb5h0S0ZNwZer9r8mrYFgDN-9yFPBPoJxbsMNTPDNq8eqB802TfZQiAY12GOCoI1yBg5WEvEpw/w634-h640/20180421_132336.jpg" width="634" /></a></div><br /> <span face=""Noto Sans", sans-serif" style="box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-size: 17px; font-weight: 700;">Callol Serrats, </span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-size: 17px;">elaborador artesanal de anchoas de L'Escala,</span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-size: 17px;"> </span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-size: 17px;">nos deleita con su particular versión de uno de los aperitivos más clásicos del mediterráneo, las</span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-size: 17px;"> </span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-size: 17px; font-weight: 700;">aceitunas rellenas de anchoa</span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-size: 17px;">. Aunque quizás en este caso sería más justo referirnos a un generoso filete de anchoa envuelto en aceituna, porque aquí se unen una señora aceituna y una anchoa de tan alto pedigrí que a cada bocado quedamos mirando al horizonte.</span><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;"><img alt="callol_serrats_olives" class="alignnone size-full wp-image-10883" data-attachment-id="10883" data-comments-opened="1" data-image-description="" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"1"}" data-image-title="callol_serrats_olives" data-large-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/callol_serrats_olives.jpg?w=730" data-medium-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/callol_serrats_olives.jpg?w=300" data-orig-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/callol_serrats_olives.jpg" data-orig-size="730,652" data-permalink="https://gourmetcluster.wordpress.com/2018/04/07/de-anchoas-y-aceitunas/callol_serrats_olives-2/" sizes="(max-width: 730px) 100vw, 730px" src="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/callol_serrats_olives.jpg?w=1000" srcset="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/callol_serrats_olives.jpg 730w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/callol_serrats_olives.jpg?w=150 150w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/callol_serrats_olives.jpg?w=300 300w" style="border: 0px; box-sizing: inherit; height: auto; max-width: 100%;" /></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;">Siendo Callol Serrats, como son, el decano en la elaboración de anchoas de la famosa localidad de L’Escala y, siendo también fieles en su criterio de producción artesanal y tradicional desde 1847, el reto de evolucionar hacia la diversificación debe ser cuidadosamente trabajado y, damos fe, Callol Serrats lo consigue incrustando sus mejores salazones de anchoa debidamente retocados con aceite de oliva en unas aceitunas del calibre perfecto para un viaje equilibrado por el paladar. Es abrir el bote y verlas desaparecer en un ataque frenético de los feligreses reunidos a la hora del vermut.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;"><img alt="24129844_817545911739491_1417390437646951467_n" class="alignnone size-full wp-image-10884" data-attachment-id="10884" data-comments-opened="1" data-image-description="" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-image-title="24129844_817545911739491_1417390437646951467_n" data-large-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/24129844_817545911739491_1417390437646951467_n.jpg?w=960" data-medium-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/24129844_817545911739491_1417390437646951467_n.jpg?w=300" data-orig-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/24129844_817545911739491_1417390437646951467_n.jpg" data-orig-size="960,960" data-permalink="https://gourmetcluster.wordpress.com/2018/04/07/de-anchoas-y-aceitunas/24129844_817545911739491_1417390437646951467_n/" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" src="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/24129844_817545911739491_1417390437646951467_n.jpg?w=1000" srcset="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/24129844_817545911739491_1417390437646951467_n.jpg 960w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/24129844_817545911739491_1417390437646951467_n.jpg?w=150 150w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/24129844_817545911739491_1417390437646951467_n.jpg?w=300 300w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/04/24129844_817545911739491_1417390437646951467_n.jpg?w=768 768w" style="border: 0px; box-sizing: inherit; height: auto; max-width: 100%;" /></p><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-62349845894781268952020-10-17T10:45:00.003+02:002020-10-17T11:00:07.597+02:00El Capricho, el más Bonito del Norte<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/bonitodelnorte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1781" data-original-width="2019" height="565" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXHfQKwmT3sh2aOG8ZP3aBv-iBkaU3D9pN2DpxCapmHmBRhNVDbpr11REGNYkuhAfbOHCm0koVDXdTaqip6uqVPr-20hvs4vDkTWqo3ZWqWpqu8gbdmJfIh5snqO6HR_2bem8ogw/w640-h565/20180511_195924.jpg" width="640" /></a></div><br /><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;"><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: transparent; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: helvetica; font-size: large; font-weight: 700;"><br /></span></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;"><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: transparent; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: helvetica; font-size: large; font-weight: 700;">El Capricho de Santoña</span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="color: #6a6c6e; font-family: helvetica; font-size: large;"> </span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="color: #6a6c6e; font-family: helvetica; font-size: large;">está principalmente asociado a la elaboración artesanal de semi conservas de las reputadas anchoas del cantábrico</span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="color: #6a6c6e; font-family: helvetica; font-size: large;"> </span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="color: #6a6c6e; font-family: helvetica; font-size: large;">tan vinculadas en cuanto a calidad a la población marinera de Santoña. De las mismas aguas del Golfo de Vizcaya la naturaleza ofrece otro gran regalo gastronómico, el atún Bonito del Norte.</span></p><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;"><span style="font-family: helvetica; font-size: medium;">El Capricho nos presenta unas conservas de Bonito del Norte en aceite de oliva de altísimo nivel para deleite de todos los sentidos, desde el formato que permite obtener unos filetes de gran tamaño e impecable presentación, firmeza en apariencia, pero en boca nos sorprende su <span style="box-sizing: inherit;">suave finura, sabor impecable y jugoso</span> al que contribuye un <span style="box-sizing: inherit;">aceite de oliva virgen extra</span> del máximo nivel de calidad en el mundo como es <span style="box-sizing: inherit;">Castillo de Canena.</span></span></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;">No hay secretos para obtener una conserva de tan alto nivel, en El Capricho solo compran el bonito del norte en la época de la costera a barcos de bajura que practican la pesca a anzuelo, un arte de pesca totalmente respetuoso con el resto de las especies, pequeños barcos pesqueros que salen a faenar durante cortos períodos de tiempo.</p><blockquote style="background-color: white; border-left: 3px solid rgb(221, 221, 221); box-sizing: inherit; clear: both; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 1.05em; font-style: italic; margin: 0px 0px 1.5em 1.5em; padding-left: 1.5em; position: relative; quotes: "" "";"><p style="box-sizing: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">El Bonito del Norte, Thunnus Alalunga, es un atún de pequeño tamaño con una carne suave y sabrosa con menos grasa que el típico atún claro.</span></p></blockquote><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;"><span class="brand-heading5" style="box-sizing: inherit;">Para obtener esa textura fina, suave y jugosa todo empieza por la adquisición de la materia prima, en cuanto compran el bonito recién pescado, jamás congelado, es llevado al instante a las instalaciones de El Capricho en Santoña </span>para que el pescado no pierda ni su exquisito sabor ni sus cualidades. Al fin y al cabo el objetivo de la conserva es detener el tiempo y cuanto antes se complete el proceso tanto mejor.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;"><img alt="el-capricho-bonito-del-norte-en-aceite-oliva-latas" class="alignnone size-full wp-image-11035" data-attachment-id="11035" data-comments-opened="1" data-image-description="" data-image-meta="{"aperture":"2.4","credit":"","camera":"LG-D331","caption":"","created_timestamp":"1526068284","copyright":"","focal_length":"3.5","iso":"150","shutter_speed":"0.050004","title":"","orientation":"1"}" data-image-title="el-capricho-bonito-del-norte-en-aceite-oliva-latas" data-large-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/el-capricho-bonito-del-norte-en-aceite-oliva-latas.jpg?w=701" data-medium-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/el-capricho-bonito-del-norte-en-aceite-oliva-latas.jpg?w=300" data-orig-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/el-capricho-bonito-del-norte-en-aceite-oliva-latas.jpg" data-orig-size="701,482" data-permalink="https://gourmetcluster.wordpress.com/2018/05/17/el-capricho-el-mas-bonito-del-norte/el-capricho-bonito-del-norte-en-aceite-oliva-latas/" sizes="(max-width: 701px) 100vw, 701px" src="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/el-capricho-bonito-del-norte-en-aceite-oliva-latas.jpg?w=1000" srcset="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/el-capricho-bonito-del-norte-en-aceite-oliva-latas.jpg 701w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/el-capricho-bonito-del-norte-en-aceite-oliva-latas.jpg?w=150 150w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/el-capricho-bonito-del-norte-en-aceite-oliva-latas.jpg?w=300 300w" style="border: 0px; box-sizing: inherit; height: auto; max-width: 100%;" /></p><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-17485142696580131642020-09-01T17:10:00.007+02:002020-10-17T17:16:38.168+02:00Bullets, els petits tresors embotits de Caus Barrera<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX3uPkBCH5z2EAt2EJPSQeA9pMPsFtnZ0lH8D8yNECCP_wIyzcNXCQG6ReMg6-1ZBKJcKOT8XJjHwrFsVCuoieBeVvRkIEoQCuwouPn9R0xErqzO7UTTrFZtG1d0NpdIMT4qRZVA/s1906/20180309_133421+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1840" data-original-width="1906" height="618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX3uPkBCH5z2EAt2EJPSQeA9pMPsFtnZ0lH8D8yNECCP_wIyzcNXCQG6ReMg6-1ZBKJcKOT8XJjHwrFsVCuoieBeVvRkIEoQCuwouPn9R0xErqzO7UTTrFZtG1d0NpdIMT4qRZVA/w640-h618/20180309_133421+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div><br /> <span style="box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; font-weight: 700;">Embotits Germans Caus Barrera</span><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;"> de Puig-reig </span><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;">ens ofereixen els</span><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;"> </span><span style="box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; font-weight: 700;">“Bullets”</span><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;"> </span><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;">que no és altre cosa que l'inclassificable embotit tradicional català cuit anomenat “Bull”, però en un nou i modern format molt ben pensat, un format petit, però no tant petit, per oferir solució a tots els que no saben que fer amb un gran exemplar. El bullet és un tast que no es escàs ni s’acaba massa ràpid si el mengem en solitari o en parella a casa.</span><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;">Ja se sap que el bull és un embotit delicat que val la pena encetar i menjar la peça amb una certa velocitat per la seva curta conservació un cop despullat, a més el fret de nevera altera la seva especial i subtil textura. No és un embotit fàcil i universal com el fuet, el bull és diferent i especial, rar, complexe, de sabors sofisticats, paladars entrenats, un deliri per els veritables amants dels embotits</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;"><img alt="bull-del-perol-embotits-caus-barrera" class="alignnone size-full wp-image-10840" data-attachment-id="10840" data-comments-opened="1" data-image-description="" data-image-meta="{"aperture":"2.4","credit":"","camera":"LG-D331","caption":"","created_timestamp":"1520601667","copyright":"","focal_length":"3.5","iso":"150","shutter_speed":"0.039987","title":"","orientation":"1"}" data-image-title="bull-del-perol-embotits-caus-barrera" data-large-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/03/bull-del-perol-embotits-caus-barrera.jpg?w=800" data-medium-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/03/bull-del-perol-embotits-caus-barrera.jpg?w=300" data-orig-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/03/bull-del-perol-embotits-caus-barrera.jpg" data-orig-size="800,589" data-permalink="https://gourmetcluster.wordpress.com/2018/03/12/el-bull-blanc-i-negre-de-caus-barrera/bull-del-perol-embotits-caus-barrera/" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" src="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/03/bull-del-perol-embotits-caus-barrera.jpg?w=1000" srcset="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/03/bull-del-perol-embotits-caus-barrera.jpg 800w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/03/bull-del-perol-embotits-caus-barrera.jpg?w=150 150w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/03/bull-del-perol-embotits-caus-barrera.jpg?w=300 300w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/03/bull-del-perol-embotits-caus-barrera.jpg?w=768 768w" style="border: 0px; box-sizing: inherit; height: auto; max-width: 100%;" /></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;">Caus Barrera ens regala dues versions de Bullets, el <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">Bull Blanc de perol</span> i l’imprescindible <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">Bull Negre de sang</span> dels productors artesans d’embotits <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">Germans Caus Barrera</span> que des del poble de Puigreig a cavall entre la Catalunya central i els Pirineus ens ofereixen uns excel.lents embotits cuits fets amb ingredients naturals, sense aditius més enllà del treball de conservació de la sal.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;">El meu favorit i que forma part de les compres setmanals a casa és el Bullet Negre i a voltes el poso sobre el pa de coca uns segons abans de treure'l del forn</p><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-37438825912882996812019-10-10T16:03:00.008+02:002020-10-17T16:15:34.944+02:00Pimentón de la Vera DOP Las Colmenillas <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixl4sI1CBMtVy6sezliQke9xUDNftBlWfcSZXTXnFOtFps5BrBF4BjbCQz_KF1WnZI_ULrTrZzSJhNOc_1tiuyTXTawHHsb2F7322_dmfjRtSYfONEedZMLemXlQLUSrZ83stHmg/s289/pimenton-picante-las-colmenillas-dop-de-la-vera-75-gr1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="289" data-original-width="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixl4sI1CBMtVy6sezliQke9xUDNftBlWfcSZXTXnFOtFps5BrBF4BjbCQz_KF1WnZI_ULrTrZzSJhNOc_1tiuyTXTawHHsb2F7322_dmfjRtSYfONEedZMLemXlQLUSrZ83stHmg/s0/pimenton-picante-las-colmenillas-dop-de-la-vera-75-gr1.jpg" /></a></div><br />El Pimentón de la Vera es un producto artesanal, único en concepto y elaboración, ha tenido el orgullo de alcanzar la categoría de “Denominación de Origen Protegida”. Con esta distinción, el</span><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: justify;"> </span><span style="box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; font-weight: 700; text-align: justify;">Pimentón de La Vera Las Colmenillas</span><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: justify;"> </span><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: justify;">consigue tan alta calificación necesaria para dar a valer sus excelentes propiedades de calidad y preparación, un producto rebosante de naturaleza y sabor, seleccionado bajo un riguroso control de calidad.</span><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">Sólo el micro clima de La Vera, la tradición más ancestral y el legado transmitido de padres a hijos han conseguido transformar en una joya de la naturaleza que siempre aportará, como condimento imprescindible, un sabor característico a todos sus platos y preparados cárnicos estrechamente asociados a la cultura gastronómica de la Península Ibérica.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">En Aldeanueva del Camino (Cáceres), se encuentra la empresa familiar <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">Hijos de J.L. Domínguez Rubio</span> dedicada durante tres generaciones a la fabricación artesanal de Pimentón de La Vera. Co-fundadores de la Denominación de Origen Protegida de La Vera, su pimentón “Las Colmenillas” se elabora siguiendo un proceso artesanal a partir de pimientos autóctonos de las comarcas de La Vera, Valle del Ambroz y Vegas del Alagón.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">La comercialización está dedicada principalmente a industrias cárnicas para la elaboración de embutidos dónde la participación del Pimentón es esencial para dotar de personalidad a estos productos de la chacinería ibérica, aunque también se envasan en formato para el comercio especializado en sus tres variedades: <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">Pimentón Dulce, Agridulce y Picante</span>.</p><h3 style="background-color: white; box-sizing: inherit; clear: both; color: #1a1c1e; font-family: Karla, sans-serif; font-size: 2.2rem; line-height: 1.38; text-align: center;">ORÍGENES PIMENTÓN DE LA VERA Y LA CALIFICACIÓN D.O.P.</h3><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">El pimiento es una planta procedente de América del Sur introducida en la Península Ibérica tras ka colonización del continente a finales del siglo XV. Encontró en el micro clima de las comarcas del norte de Cáceres, Extremadura, las condiciones idóneas para su cultivo. En el XIX se instauró su cultivo para la fabricación de pimentón de La Vera, cuyo proceso ha llegado hasta nuestros días prácticamente intacto.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;"><img alt="pimenton_las_colmenillas_dop" class="alignnone size-full wp-image-10690" data-attachment-id="10690" data-comments-opened="1" data-image-description="" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-image-title="pimenton_las_colmenillas_dop" data-large-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/01/pimenton_las_colmenillas_dop.jpg?w=900" data-medium-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/01/pimenton_las_colmenillas_dop.jpg?w=300" data-orig-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/01/pimenton_las_colmenillas_dop.jpg" data-orig-size="900,375" data-permalink="https://gourmetcluster.wordpress.com/2018/01/28/las-colmenillas-pimenton-de-la-vera-dop/pimenton_las_colmenillas_dop/" sizes="(max-width: 900px) 100vw, 900px" src="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/01/pimenton_las_colmenillas_dop.jpg?w=1000" srcset="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/01/pimenton_las_colmenillas_dop.jpg 900w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/01/pimenton_las_colmenillas_dop.jpg?w=150 150w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/01/pimenton_las_colmenillas_dop.jpg?w=300 300w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/01/pimenton_las_colmenillas_dop.jpg?w=768 768w" style="border: 0px; box-sizing: inherit; height: auto; max-width: 100%;" /></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">Recolectados a mano y celosamente seleccionados por los agricultores de la zona los <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">Pimientos son deshidratados en secaderos con leña de encina o roble en un proceso de hasta 12 días</span>, lo que otorga al pimentón sus singulares características de aroma, sabor y estabilidad de color.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">El Consejo Regulador efectúa el seguimiento y control tanto del cultivo como del proceso de elaboración y proporciona etiquetas numeradas a las industrias envasadoras. <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">El Pimentón de la Vera, acreditado por su etiqueta numerada</span>, se distingue además por sus características de aroma, sabor y estabilidad de color.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">El aroma y sabor lo obtiene gracias al tradicional sistema de secado al humo. La estabilidad de color es consecuencia del alto grado de fijación de carotenos que se produce en el pimiento a lo largo de su cultivo en el micro clima de La Vera y en el proceso de secado.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">En la primera fase se procede al triturado de los frutos ya desecados y desprovistos del pedúnculo o rabo. Una vez en el molino, que está equipado con dos piedras y controlando la temperatura y nivel de rozamiento de las mismas, se procede a su molienda y traslado (en circuito cerrado) mediante sistemas de sinfines y aspiración, nuevamente a la tolva principal. Este proceso <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">se repite durante cuatro o cinco veces hasta su completa moltura</span> según criterio del maestro molinero.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">Como último paso de la molienda, el pimentón pasa por piedra catalana para su total refinamiento, recogiéndose en sacos para su enfriamiento y análisis micro biológico y de calidad. Finalmente se introduce el pimentón en una mezcladora donde se somete a un proceso de ozonización para la eliminación de bacterias y para su posterior tamizado y envasado.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1k-7l3pY6yG16ip0YoO-yLBXbElbw8kGhO_UWkI27Cn0kgMsEEhCcUW3OJ9Qlh8Q3nBEBzrjQt5Vlt2Gb00U9A_zo_TuZhDv4Odc7kxCC_lKnob9VIuVAWnsdYrt-PFqCGKCqUQ/s289/pimenton-picante-las-colmenillas-dop-de-la-vera-75-gr1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="289" data-original-width="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1k-7l3pY6yG16ip0YoO-yLBXbElbw8kGhO_UWkI27Cn0kgMsEEhCcUW3OJ9Qlh8Q3nBEBzrjQt5Vlt2Gb00U9A_zo_TuZhDv4Odc7kxCC_lKnob9VIuVAWnsdYrt-PFqCGKCqUQ/s0/pimenton-picante-las-colmenillas-dop-de-la-vera-75-gr1.jpg" /></a></div><br /><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-91414843570745395902018-05-17T16:57:00.011+02:002020-10-17T17:08:00.943+02:00Gazpacho de agricultura ecológica Querida Carmen<p><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRwigmlZIDFb0J3guzM3WnsnIdTcaKXQswKTYKwjMX8gkyPkFbGccSFwhBfH0DTXN800dFCturF_eu4wKzdDb23OiMif4wU6TqjxteuUt-XNGZnjfZFGiZab-sVslRT06I9Vb1Lg/s534/gazpacho-ecologico-organic-querida-carmen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="534" data-original-width="224" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRwigmlZIDFb0J3guzM3WnsnIdTcaKXQswKTYKwjMX8gkyPkFbGccSFwhBfH0DTXN800dFCturF_eu4wKzdDb23OiMif4wU6TqjxteuUt-XNGZnjfZFGiZab-sVslRT06I9Vb1Lg/w268-h640/gazpacho-ecologico-organic-querida-carmen.jpg" width="268" /></a></div><br />Para mí el Gazpacho es una de las recetas más geniales de la historia de la gastronomía, una de las grandes aportaciones de la cultura culinaria de España para el mundo. <p></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;">Una Sopa fría de vegetales nacida en las cálidas regiones de Andalucía en el sur de la Península Ibérica para combatir el calor del verano especialmente al mediodía, Ese es el mejor momento para disfrutar de un gazpacho natural, servido muy frío, sea en un plato con cuchara al que incorporar acompañantes como croutons o virutas de jamón o en un vaso para ser disfrutado como una bebida refrescante.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;">Recientemente descubrí uno de los mejores gazpachos en conserva, <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">Querida Carmen</span>, empresa catalana pionera en arroces, paellas y risottos precocinados. Gazpacho elaborado con ingredientes 100% naturales sin necesidad de refrigeración y con una caducidad de 24 meses para viajar por todo el mundo. Eso sí, a la hora de disfrutarlo, servir muy, pero que muy frío.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;">Productos 100% naturales, sin conservantes, colorantes, ni potenciadores del sabor Solo Tomate, pepino, pimientos y aceite de oliva virgen extra, todo ingredientes que no han sido modificados geneticamente y que aportan al preparado el verdadero sabor a campo y naturaleza, sin conservantes, colorantes o enriquecedores del sabor!</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;">El Gazpacho 100% ecológico viene totalmente pasteurizado y por lo tanto <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">no es necesaria la refrigeración</span> para su conservación. <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">Dura hasta 24 meses! </span></p><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-29787546440340791252018-04-17T16:21:00.020+02:002020-10-17T16:30:43.068+02:00Entrepeñas presenta la Cecina de auténtico buey de Kobe<img alt="cecina-kobe-entrepeñas" class="size-full wp-image-10922 aligncenter" data-attachment-id="10922" data-comments-opened="1" data-image-description="" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-image-title="cecina-kobe-entrepeñas" data-large-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/cecina-kobe-entrepec3b1as.jpg?w=624" data-medium-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/cecina-kobe-entrepec3b1as.jpg?w=300" data-orig-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/cecina-kobe-entrepec3b1as.jpg" data-orig-size="624,385" data-permalink="https://gourmetcluster.wordpress.com/2018/05/04/entrepenas-maestro-de-la-cecina-de-leon-presenta-la-primera-cecina-de-buey-kobe/cecina-kobe-entrepenas/" sizes="(max-width: 624px) 100vw, 624px" src="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/cecina-kobe-entrepec3b1as.jpg?w=1000" srcset="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/cecina-kobe-entrepec3b1as.jpg 624w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/cecina-kobe-entrepec3b1as.jpg?w=150 150w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/cecina-kobe-entrepec3b1as.jpg?w=300 300w" style="border: 0px; box-sizing: inherit; clear: both; color: #6a6c6e; display: block; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; height: auto; margin-left: auto; margin-right: auto; max-width: 100%;" /><p><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-size: 17px; text-align: justify;">Embutidos Entrepeñas, grandes exponentes de la máxima calidad y autenticidad en la elaboración de la</span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-size: 17px; text-align: justify;"> </span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-size: 17px; font-weight: 700; text-align: justify;">Cecina de León IGP</span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-size: 17px; text-align: justify;"> </span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-size: 17px; text-align: justify;">presentaron en Alimentaria 2018 una fabulosa novedad que nos dejó fascinados: </span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-size: 17px; text-align: justify;"> </span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-size: 17px; font-weight: 700; text-align: justify;">La primera Cecina de buey de Kobe certificado</span><span face=""Noto Sans", sans-serif" style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-size: 17px; text-align: justify;">.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">El prestigio y calidad de los embutidos leoneses de Entrepeñas es en sus cecinas indudable. Un producto todavía muy escaso y comprometido con algunos restaurantes de Francia con estrellas Michelin en sus solapas.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;"><img alt="embutidos-entrepeñas-cecina-buey-kobe" class="alignnone size-full wp-image-10923" data-attachment-id="10923" data-comments-opened="1" data-image-description="" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-image-title="embutidos-entrepeñas-cecina-buey-kobe" data-large-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/embutidos-entrepec3b1as-cecina-buey-kobe.jpg?w=800" data-medium-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/embutidos-entrepec3b1as-cecina-buey-kobe.jpg?w=300" data-orig-file="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/embutidos-entrepec3b1as-cecina-buey-kobe.jpg" data-orig-size="800,558" data-permalink="https://gourmetcluster.wordpress.com/2018/05/04/entrepenas-maestro-de-la-cecina-de-leon-presenta-la-primera-cecina-de-buey-kobe/embutidos-entrepenas-cecina-buey-kobe/" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" src="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/embutidos-entrepec3b1as-cecina-buey-kobe.jpg?w=1000" srcset="https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/embutidos-entrepec3b1as-cecina-buey-kobe.jpg 800w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/embutidos-entrepec3b1as-cecina-buey-kobe.jpg?w=150 150w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/embutidos-entrepec3b1as-cecina-buey-kobe.jpg?w=300 300w, https://gourmetcluster.files.wordpress.com/2018/05/embutidos-entrepec3b1as-cecina-buey-kobe.jpg?w=768 768w" style="border: 0px; box-sizing: inherit; height: auto; max-width: 100%;" /></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">La carne más selecta del mundo, el <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">buey de raza Wagyū</span> con certificación y Denominación de Origen Kobe, se convierte en la versión más gourmet de la Cecina, reina gastronómica de León, para crear un producto único en el universo gastronómico. Con más de <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">12 meses de curación y el toque de humo de roble</span> que requiere la tradición leonesa, nace la Cecina de Kobe certificado.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">Desde la población leonesa de Geras de Gordón en un marco natural incomparable declarado patrimonio mundial de la biosfera, Embutidos Entrepeñas desarrolla desde hace generaciones un espíritu empresarial innovador e inquieto que en los últimos tiempos va un paso más allá con propuestas que marcan hitos en la historia de la charcutería española, el esfuerzo por lograr una combinación perfecta de la tradición milenaria japonesa y el método artesanal de producción de cecinas genera un nuevo y único producto de alta gastronomía.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: center;"><span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">ENTREPEÑAS NOS CUENTA SU PROYECTO CECINA DE KOBE</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">El buey de Kobe o ternera de Kobe se encuentra en ciertos cortes de carne de ternera de ejemplares de la <span style="box-sizing: inherit; font-weight: 700;">raza negra Tajima-ushi de vacuno Wagyū,</span> criados de acuerdo a una estricta tradición en la prefectura de Hyōgo (Japón).</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">Para conseguir la certificación Kobe y el sello del crisantemo, símbolo del emperador, el buey japonés debe seguir 10 reglas de oro impuestas por el consejo regulador más estricto del mundo. Es por ello, que esta carne es tan conocida y se considera una delicia por su sabor, ternura y textura marmórea.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">Esto se refleja en la Cecina de buey de Embutidos Entrepeñas, unas lonchas brillantes de color cereza con la inimitable veta del buey de Kobe japonés. El resultado de esta combinación es abrumador, en el que se puede disfrutar de una textura extra-jugosa, notas de frutos secos y mantequilla y un delicado “derretimiento” de final de boca.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">Hasta hace muy poco tiempo no había llegado a Europa la verdadera carne de Wagyū debido a la prohibición de exportación impuesta por las autoridades japonesas. Lo que por aquí y por allá estaba en boca de todos era una carne proveniente de embriones congelados japoneses y cruzados posteriormente con razas europeas para criarlos en suelo europeo, pero cambiando las propiedades organolépticas de esta exquisita raza de vacuno.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">Tras años de negociaciones y pruebas desde Embutidos Entrepeñas hemos empezado a importar desde el país nipón carne certificada por la prestigiosa DO japonesa para utilizar las técnicas de curación de la cecina. Al unificar la técnica de secado tradicional con la mejor carne del mundo hemos conseguido crear un verdadero manjar fusión para los paladares más exquisitos.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em; text-align: justify;">El resultado es una carne curada con un marmoleo nunca visto que se deshace en la boca y mantiene el característico sabor ahumado y la curación de la cecina. Una combinación que ha fascinado a chefs de los restaurantes más exclusivos en Francia y Mónaco colmados de estrellas Michelin y ya han hecho sus reservas para utilizarla en sus creaciones.</p><p style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 1.5em;">Textos: Oriol Serra y Extracto Nota de Prensa de Embutidos Entrepeñas</p><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-56487550690412025932016-11-05T11:32:00.002+01:002016-11-05T11:32:13.705+01:00Puntos Parker de los vinos catalanes, actualización octubre 2016<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlD_VTO2vN3Co-RxUiFpkykCZfByyeCu-VZXEF3aIUmKJOOGaPygx7evzpgb8sjLKLraGwroMVqqixEphJz9LacaSkq07rTfjImzn7wD0UsKyL3Fhvj9fT_QMv5pMp8HQDfamHAw/s1600/clos_erasmus_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlD_VTO2vN3Co-RxUiFpkykCZfByyeCu-VZXEF3aIUmKJOOGaPygx7evzpgb8sjLKLraGwroMVqqixEphJz9LacaSkq07rTfjImzn7wD0UsKyL3Fhvj9fT_QMv5pMp8HQDfamHAw/s320/clos_erasmus_1.jpg" width="245" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;">Estábamos ansiosos por la publicación de las nuevas puntuaciones Parker en Wine Advocate relativa a los vinos catalanes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;">El vino tinto de la DOQ Priorat</span><strong style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;"> Clos Erasmus 2013 </strong><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;">del celler </span><strong style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;">Clos i Terrasses</strong><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;"> logra por tercera ocasión los </span><strong style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;">100 puntos</strong><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;">, el máximo reconocimiento en la prestigiosa publicación especializada Wine Advocate, hecho inédito hasta la fecha para una etiqueta de vino elaborado en España. Cabe señalar que ha sido el único vino catalán que ha conseguido la máxima puntuación del gurú Robert Parker en su</span><strong style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;"> actualización 2016</strong><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;"> de la mano del catador delegado en España Luis Gutiérrez.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;"><span style="color: white;">.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;">Continuar leyendo en <b><a href="https://smartgourmet.cat/2016/11/03/puntos-parker-cataluna-2016/" target="_blank">SmartGourmet.cat</a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;"><span style="color: white;">.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 18px;">ver <b><a href="https://smartgourmet.cat/vinos-catalanes-parker-2016/" target="_blank">LISTADO COMPLETO de los más de 300 vinos de 90 a 100 puntos</a></b> y cuadro organizado por denominaciones de origen y bodegas</span></div>
<div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-1237526988233000632016-10-24T11:30:00.000+02:002016-10-24T11:30:14.526+02:00Rosita, la vegetariana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaDKmOVVpdM9G1gXSpYHkdCMBNPBAeOYiuLHNbGqhmadvky89TcAF_1EIR8NcxQrxjRpVE-0WulZBa_P6GxqPXCnupWlI9YIewKvpm39Ogw9Lbgn4x6NiSut7FY7nT2RK6sxR9yw/s1600/rosita_ivory_veggie.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaDKmOVVpdM9G1gXSpYHkdCMBNPBAeOYiuLHNbGqhmadvky89TcAF_1EIR8NcxQrxjRpVE-0WulZBa_P6GxqPXCnupWlI9YIewKvpm39Ogw9Lbgn4x6NiSut7FY7nT2RK6sxR9yw/s400/rosita_ivory_veggie.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Maridaje fantástico cerveza artesanal <b>Rosita d'Ivori </b>de Alcover (Tarragona) con tapeos vegetarianos:</span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/guisantes" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;">#guisantes</a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"> con </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/coppa" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;">#coppa</a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"> y </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/cebolla" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;">#cebolla</a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"> pochada,</span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/esp%C3%A1rragos" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;">#espárragos</a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"> y </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/calabacines" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;">#calabacines</a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"> salteados. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Cerveza fresca, ligera en boca con bellos aromas florales y toques cítricos perfecta para vegetales salteados y hervidos, aperitivos, pescados fríos y ahumados.</span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-69283562408117416122016-10-21T21:06:00.001+02:002016-10-21T21:06:11.156+02:00Los Buñuelos de Bacalao de la Juana resucitaron<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi8NHdOuXlgrEutz2nOgeGTt0nurhbv62Vtdo15tR-fNfUXA8CHo-490k4vaCgD4Y3Zw_orF7B858LDz1aFs5rO9K773jKrVxVlo2eaXh9j-4o1XX5TYkjvqbcpyQhyMdpmTKscw/s1600/pico_bunyols_bacalla.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi8NHdOuXlgrEutz2nOgeGTt0nurhbv62Vtdo15tR-fNfUXA8CHo-490k4vaCgD4Y3Zw_orF7B858LDz1aFs5rO9K773jKrVxVlo2eaXh9j-4o1XX5TYkjvqbcpyQhyMdpmTKscw/s400/pico_bunyols_bacalla.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
En mi infancia tuvimos en casa a Juana, salero andaluz, la alegría de la huerta en persona y una cocinera inigualable en el terreno más difícil: la cocina del día a día.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Bordaba las especialidades ibéricas como nadie. Dejó el listón tan elevado que en la edad adulta ha sido una "maldición" porque no hay patatas fritas, croquetas de jamón, pollo o bacalao, tortillas, huevos al plato, empanadillas o buñuelos que superen el legado que nos dejó clavado en la memoria del gusto, un altar incorruptible ha<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;">sta encontrar estos buñuelos de bacalao en el nuevo bar de tapas <b>Pico Fino </b>de L'Hospitalet.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
Afortunadamente los comí con mi padre y luego de una semana de pensarlos a todas horas hoy lo hablamos, él también los proclamó como los mejores desde Juana o con los de Juana... Porque en realidad uno ya no sabe a que sabían 30 años después pero si sabe que los centenares de buñuelos que pasaron por delante no alcanzaban ni a acercarse al mito en textura interior, sabor, corteza..</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Estos merecen también un altar y los podemos comer hoy, mañana y pasado!!!!!. Será que un día de estos alguien nos hace unas patatas fritas como las de la Juana???</div>
</div>
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http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-21358126455625649292016-10-18T11:34:00.000+02:002016-10-24T11:36:00.820+02:00Mar i Muntanya i vi de la Terra Alta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXMbxQtGGdfihWQ6OksSTPpV-k6WB9eJgVJvxRrgjG_Of8Xiz10LMktHoo_-pVRy5M8wLB0oN65c3YutlUXOWUy-7N3jJMmI7zZGZAZ_O6ymuOz77Ic3H469yK-bFxybrFK_1hQ/s1600/marimuntanya.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXMbxQtGGdfihWQ6OksSTPpV-k6WB9eJgVJvxRrgjG_Of8Xiz10LMktHoo_-pVRy5M8wLB0oN65c3YutlUXOWUy-7N3jJMmI7zZGZAZ_O6ymuOz77Ic3H469yK-bFxybrFK_1hQ/s400/marimuntanya.jpg" width="381" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Esmorzar de forquilla amb cassola de mandonguilles amb sepiones </span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">i copa del vi <b>L'Arnot Blanc</b> de Garnatxa i Macabeu al 50% </span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">de La Botera Vins de Batea a la DO Terra Alta</span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-89762802734975872822016-10-16T20:50:00.000+02:002016-10-16T22:21:08.918+02:00Caldes de Montbui, mucho más que balnearios<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Caldes de Montbui es una localidad catalana de la comarca interior del Vallès Oriental a unos 25 kms de Barcelona que tiene fama por sus aguas termales desde tiempos del Imperio Romano.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Actualmente el acceso desde Barcelona es muy rápido, en unos 20 minutos, por lo que puede ser una excursión de un día para quienes no quieran profundizar en los alrededores o quedarse en alguno de los hoteles termales para recibir tratamiento. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxeNZb4rmAiss0-ne4oXQQPlTcP4cKZOWD2RggKhNhY1X7zPaIS6ARSJlhdW7ZZh2D-W_5E4IDQ2yzmzmeXGD6CtSI8_RgDKHvRceXLFh523Z4X_bhTrjO7fim9b6S7hc5JqW6Jg/s1600/caldes_historia_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxeNZb4rmAiss0-ne4oXQQPlTcP4cKZOWD2RggKhNhY1X7zPaIS6ARSJlhdW7ZZh2D-W_5E4IDQ2yzmzmeXGD6CtSI8_RgDKHvRceXLFh523Z4X_bhTrjO7fim9b6S7hc5JqW6Jg/s640/caldes_historia_web.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">BAÑOS ROMANOS Interior y exterior de los baños romanos y la famosa fuente pública a pocos metros en la misma plaza, la FONT DEL LLEÓ y su generoso surtidor de aguas termales a temperatura de 76 grados centígrados. La esencia de la fama de Caldes de Montbui se explica </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisAYWV6CU_RkXAEq7ah9gPZW-aSP9DLnJR5oTMS4NGCtMkyMLVvqZpaQSzNJVVOeu86Ue6B31q0jFy4KYYauWssOcbDBhywGKgIoPRfutz1aQjMdY88_Yp9x33hqjPTkg4si8Xgg/s1600/caldes_broquetas_web.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisAYWV6CU_RkXAEq7ah9gPZW-aSP9DLnJR5oTMS4NGCtMkyMLVvqZpaQSzNJVVOeu86Ue6B31q0jFy4KYYauWssOcbDBhywGKgIoPRfutz1aQjMdY88_Yp9x33hqjPTkg4si8Xgg/s400/caldes_broquetas_web.jpg" width="335" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hotel Balneari Broquetas, fachada e interior modernista</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="text-align: start;">La Plaça de la <b>Font del Lleó </b>es el centro neurálgico de la población y acapara la atención del visitante al concentrarse en pocos metros gran parte de los atractivos de la villa termal. La fuente es de hecho el primer ritual para todo visitante, un generoso surtidor vierte aguas termales del subsuelo a más de 70 grados centígrados durante todo el año, no hay quien se resista a colocar la mano para quemarse por unos segundos ante este fenómeno de la naturaleza . </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="text-align: start;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="text-align: start;">La plaza está dominado por el diálogo visual entre los antiguos baños romanos muy bien conservados y los Balnearios de la era moderna en funcionamiento, el más llamativo el <a href="http://www.balnearibroquetas.com/" target="_blank">Hotel </a><b><a href="http://www.balnearibroquetas.com/" target="_blank">Balneari Broquetas</a> </b>en un espectacular edificio de 1770 que se mantiene perfectamente restaurado mostrando en las instalaciones su esplendor modernista del siglo XIX combinado con espacios de última generación. A poca distancia encontramos el <a href="http://www.hotelviladecaldes.com/" target="_blank">Hotel Balneari Vila de Caldes</a> que funciona desde 1680 y el <a href="http://www.termesvictoria.com/" target="_blank">Hotel Termes Victoria </a>de finales del siglo XIX. Sin duda la actividad principal es disfrutar de los servicios con o sin estancia en estos tres templos de las aguas mineromedicinales de tan arraigada tradición. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="text-align: start;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Caldes de Montbui es mucho más que aguas termales aunque el alma de esta riqueza esté siempre presente de uno u otro modo, será por la fuerza sanadora de sus manantiales y por las cualidades que atesoran, pero lo cierto es que salud y gastronomía se unen aquí de un modo muy llamativo ya que en pocos pasos encontramos tres ejemplos de éxito y longevidad empresarial en el terreno gastronómico que han mantenido la esencia artesanal que los encumbró: Los <b>Embutidos Pedragosa</b> con 100 años recién cumplidos, Las Dulces tentaciones de la <b>Casa Bayó</b> en forma de carquinyolis y galletas de todo tipo con 5 generaciones a cuestas y 150 años cumplidos y las <b>Pastes Sanmartí </b>que elaboran manualmente pastas para sopas desde 1700 con unos niveles de calidad que solo se entienden al probarlas.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="text-align: start;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="text-align: start;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>PEDRAGOSA. EMBUTIDOS ARTESANOS CENTENARIOS</b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigvLWufCCz40JBlpR5S-RROVpMVKwLAcKBxQ-DEGNC0_yzdFyQ-Gcqxn_wLoKiWHVT2bLUAmbtxk9lQ0ntioi6i41gWi9eEpUYjl1WvYIxQQpYFqn3D-Hq7zBteObaAy0V5teRfg/s1600/caldes_pedragosa_web2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigvLWufCCz40JBlpR5S-RROVpMVKwLAcKBxQ-DEGNC0_yzdFyQ-Gcqxn_wLoKiWHVT2bLUAmbtxk9lQ0ntioi6i41gWi9eEpUYjl1WvYIxQQpYFqn3D-Hq7zBteObaAy0V5teRfg/s640/caldes_pedragosa_web2.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">EMBOTITS PEDRAGOSA. La tienda histórica a la entrada de la Plaza. 100 años recién cumplidos. Máxima calidad en embutidos tradicionales catalanes cada vez más reconocidos en toda Cataluña</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>CASA BAYÓ, 150 AÑOS DE CREACIONES DULCES</b></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik52wxDtTwIWCT2HfhiikApQ3I2ov0pU9Undc3hnjG3KMYEl2s9hN0Y9PWXhU2_xl-JU-SiFhgd_i-bsFsgQ3LabF_CQbL4JZ3L-WJg1wwFx9Y-UjK0TBbzDdfJGGc71QDuhbU-g/s1600/caldes_casa_bayo_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik52wxDtTwIWCT2HfhiikApQ3I2ov0pU9Undc3hnjG3KMYEl2s9hN0Y9PWXhU2_xl-JU-SiFhgd_i-bsFsgQ3LabF_CQbL4JZ3L-WJg1wwFx9Y-UjK0TBbzDdfJGGc71QDuhbU-g/s640/caldes_casa_bayo_web.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">CASA BAYÓ Especialidades Dulces, al lado del Balneari Broquetas, presenta un surtido espectacular desde los Carquinyolis que le han dado fama como uno de los mejores de todo el país a galletas y confitería variada. De elaboración propia y totalmente artesanal, es una institución que ya ha cumplido 150 años y 5 generaciones al frente, como la señora que sigue atendiendo con orgullo y satisfacción y la plena confianza de que lo que ofrece es de la máxima calidad</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>PASTES SANMARTÍ. DESDE 1700 PASTA ARTESANAL PARA SOPA</b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPL2SUvgmI34pGieO_mPCMII4Sgh63z8CLBhJevog2qEelpwKpf9_xUKv5RLnBJGB-FUz7JJ02ZAsxmS2X7Tnuj6nCRcKjMrqjuYIBRb9V1dLIjn55h9Y-hdX42aX-2mUk4Ob3Fw/s1600/caldes_sanmarti_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="556" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPL2SUvgmI34pGieO_mPCMII4Sgh63z8CLBhJevog2qEelpwKpf9_xUKv5RLnBJGB-FUz7JJ02ZAsxmS2X7Tnuj6nCRcKjMrqjuYIBRb9V1dLIjn55h9Y-hdX42aX-2mUk4Ob3Fw/s640/caldes_sanmarti_web.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Roboto, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;">Las <b>Pastes Sanmartí</b> y sus más de 50 tipos distintos son elaboradas con las mejores calidades de trigo duro y con el secreto de las cocciones en las aguas termales de Caldes. Ha sido asi durante 9 generaciones y después de 316 años y un sinfín de pequeñas innovaciones que en su día fueron pioneras, siguen ofreciendo la máxima calidad para un público conocedor, solo 1.500 kgs al día que se reparten en tiendas especializadas y para muchos catalanes son parte de su vida, sabiéndolo o no, al ser la pasta de "galets" que enaltece el plato más importante de las navidades, la sopa de Escudella.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Roboto, arial, sans-serif; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #404040; white-space: pre-wrap;">Será cierto que las aguas termales son curativas y proveen lo más cercano a la vida eterna, esta influencia o el trabajo directo con la materia prima de dichos manantiales ha generado con Pedregosa, Casa Bayó o Sanmartí bellas historias de éxito empresarial sin dejar de ser fieles a las tradiciones centenarias y con la sensación de que en estos tiempos de regreso a la admiración por el trabajo artesano que mima hasta el último detalle, dichas familias y sus productos tienen mejor salud que nunca. C</span></span><span style="background-color: white; color: #404040; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; white-space: pre-wrap;">ada cual en lo suyo es exquisito.</span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-47333293720486416272016-10-11T15:51:00.000+02:002016-10-11T15:51:54.754+02:00Tou dels Til·lers, el blando más sólido <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCl16JEQKIQIUIJyrSGbXJiWNmJ1VZXCE8CU5oYKFrIdFZloaa4dlxE3kqtKconoLlBs11iTTL8YbD5lmxqlpl7CjIJGr4O-RfTnmwzItQcLCXdN4NJUD1mgJDEJAnjuFBvQfyvw/s1600/tros_sort_tou_tillers_1+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCl16JEQKIQIUIJyrSGbXJiWNmJ1VZXCE8CU5oYKFrIdFZloaa4dlxE3kqtKconoLlBs11iTTL8YbD5lmxqlpl7CjIJGr4O-RfTnmwzItQcLCXdN4NJUD1mgJDEJAnjuFBvQfyvw/s640/tros_sort_tou_tillers_1+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: proxima-nova, "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></h1>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: proxima-nova, "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">El queso blando Tou dels Til·lers de la Formatgeria Tros de Sort de la capital del Pallars Sobirà en los Pirineos de Lleida es uno de los quesos artesanos catalanes que ha logrado más fama y difusión comercial, siendo relativamente sencillo localizarlo en tiendas especializadas de Barcelona y las principales ciudades de Cataluña. </span></h1>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: proxima-nova, "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></h1>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: proxima-nova, "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">De leche cruda de vaca, pasta blanda y corteza enmohecida, requiere una buena exposición a temperatura ambiente para disfrutarlo en su máxima expresividad y textura. Sólido proyecto el de esta joya blanda que recuerda el estilo de quesos de la Normandia sin llegar a ser tan graso</span></h1>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: proxima-nova, "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></span></h1>
<h1 style="background-color: white; border: 0px; font-family: proxima-nova, "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Somos fanáticos de los quesos de Tros de Sort, igualmente excelente su tradicional queso Tupí.</span></h1>
<div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-38425394356938290642016-10-11T11:29:00.000+02:002016-10-11T11:29:03.859+02:00Vins per seduir a la copa i al llit<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdGz9QHnth7Wocc9mOGdvzXGprrq_qJhIDljIR6zEb5yovG8-KxBDQW1w33Xht6QkXej0A7K_8pbGlw1MlnhTvDCgi_zMK3wdYMttSamF9XZd3l8M8LmXX424RkcFCkStmEPQApw/s1600/blancapell_orga.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdGz9QHnth7Wocc9mOGdvzXGprrq_qJhIDljIR6zEb5yovG8-KxBDQW1w33Xht6QkXej0A7K_8pbGlw1MlnhTvDCgi_zMK3wdYMttSamF9XZd3l8M8LmXX424RkcFCkStmEPQApw/s320/blancapell_orga.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Tastem dos vins negres Orgasme i la Blanca Pell. Nous vins del Montsant amb una presentació i concepte que busca seduir la vista i els sentits. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Iniciativa en col.laboració amb la cooperativa Celler de Masroig, selecciona bones materies primes de garnatxa i carinyena per vins amb molt dirscurs i un preu petit apte per totes les postures.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Mes enllà de l'impuls inicial de compra per la imatge, els vins son molt "sexys" en aromes, carinyosos en el pas per boca però encara els falta temps en ampolla per aconseguir l'apoteosi final.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">No en tenim cap dubte que donaran a parlar molt, son vins per seduir a la copa i al llit</span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-88501622572283322612016-10-06T10:04:00.000+02:002016-10-06T10:04:15.115+02:00Cata comparativa de Salchichón de Vic<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://smartgourmet.cat/2016/10/05/comparativa-de-llonganissa-cata-a-ciegas-y-a-la-vista/" target="_blank"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-BW6ISoqlhola-AmLjdPA7rZfI3FA9YYQlCzZQJiMmOB0Rvg3OXJFY9m4sgT3vmv5GBSMxSWMlR2ehpC5jVA26c8og4HBp7ZfPmSjmlMwIFaXD-sTy6BGFlJ1FkBlg8lQnxZj4w/s640/compa_llonganissa_acegues.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nueva propuesta de <b>Smart Gourmet </b>para analizar y comparar los productos más destacados de Cataluña. En esta ocasión el elegido es el Rey de los Embutidos, el <a href="https://smartgourmet.cat/2016/10/05/llonganissa-introduccion-a-la-cata-del-rey-de-los-embutidos-catalanes/" target="_blank">Salchichón o Llonganissa</a> de Vic o de Pagès. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para la primera edición de cata se realizan dos formatos de degustación, primero cata a ciegas y posteriormente una segunda ronda de cata a la vista para comparar los resultados con y sin conocimiento previo de las marcas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Los productos participantes en la cata a ciegas:</span><br />
<br />
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="mce-item-table" style="border-spacing: 0px; border: 1px solid rgb(200, 215, 225); color: #3d596d; font-family: Merriweather, Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 15px; margin: 0px 0px 1.6em; table-layout: fixed; width: 100%px;"><tbody>
<tr><td align="left" style="border: 1px solid rgb(200, 215, 225); font-family: inherit; font-size: inherit; padding: 0.4em;" valign="top" width="50%">1. Riera Ordeix (1)<br />2. Solà Cular<br />3. Duran Exentis<br />4. Solà Pagès<br />5. Obach</td><td align="left" style="border: 1px solid rgb(200, 215, 225); font-family: inherit; font-size: inherit; padding: 0.4em;" valign="top" width="50%">6. Valldan<br />7. Casa Riera Ordeix (2)<br />8. Muestra Secreta<br />9. Caus<br />10. Pedragosa</td><td align="left" style="border: 1px solid rgb(200, 215, 225); font-family: inherit; font-size: inherit; padding: 0.4em;" valign="top" width="50%">11. Casa Figols<br />12. J.Vilà<br />13. Can Viladrau<br />14. Carlit<br />15. Ral d'Avinyó</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Si desean conocer las puntuaciones obtenidas por cada producto les invitamos a acceder al sitio corporativo de Smart Gourmet con dos post publicados, <a href="https://smartgourmet.cat/2016/10/05/llonganissa-introduccion-a-la-cata-del-rey-de-los-embutidos-catalanes/" target="_blank">la Introducción a la Cata </a>con los datos a tener en cuenta sobre cómo se hicieron los preparativos y los conceptos fundamentales para entender las cualidades de la Llonganissa. En el segundo post el desarrollo y las puntuaciones de la <a href="https://smartgourmet.cat/2016/10/05/comparativa-de-llonganissa-cata-a-ciegas-y-a-la-vista/" target="_blank">COMPARATIVA DE LLONGANISSA</a>.</span><div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://smartgourmet.cat/2016/10/05/comparativa-de-llonganissa-cata-a-ciegas-y-a-la-vista/" target="_blank">Ver el Reportaje Completo </a></span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-64058210060269489062016-10-05T10:07:00.002+02:002016-10-05T10:07:29.226+02:00Montseny Mala Vida Chili Imperial Stout<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWIaFZKc4OkxC1VDa-TEM17Lov0qBuKb78wpxYYdEiaDhUOze14lBjLlEwF0of4b8syFr1UpFy_vVhsSCU8l5yT5aFcqK1Mb0XGm_P4ooMC-2vb-xvMDHepFGjMs-lyo5NeB26TQ/s1600/montseny_malavida_chili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWIaFZKc4OkxC1VDa-TEM17Lov0qBuKb78wpxYYdEiaDhUOze14lBjLlEwF0of4b8syFr1UpFy_vVhsSCU8l5yT5aFcqK1Mb0XGm_P4ooMC-2vb-xvMDHepFGjMs-lyo5NeB26TQ/s400/montseny_malavida_chili.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">La Cerveza artesana MONTSENY MALA VIDA CHILI es una Cerveza negra imperial stout perteneciente a la colección más exclusiva de Cerveses del Montseny. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">De gran complejidad con toque picante con 2 variedades de chiles americanos, alto grado alcohólico, densa, robusta y muy gastronómica. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Propongo maridar con </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/berenjenas?source=feed_text&story_id=10154638434217193" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;"><span class="_5afx" style="direction: ltr; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;"><span aria-label="numeral" class="_58cl _5afz" style="color: #4267b2; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;">#</span><span class="_58cm" style="font-family: inherit;">berenjenas</span></span></a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"> al horno rellenas de </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/verduras?source=feed_text&story_id=10154638434217193" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;"><span class="_5afx" style="direction: ltr; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;"><span aria-label="numeral" class="_58cl _5afz" style="color: #4267b2; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;">#</span><span class="_58cm" style="font-family: inherit;">verduras</span></span></a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"> y </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/mojo?source=feed_text&story_id=10154638434217193" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;"><span class="_5afx" style="direction: ltr; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;"><span aria-label="numeral" class="_58cl _5afz" style="color: #4267b2; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;">#</span><span class="_58cm" style="font-family: inherit;">mojo</span></span></a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"> picante con </span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/comino?source=feed_text&story_id=10154638434217193" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;"><span class="_5afx" style="direction: ltr; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;"><span aria-label="numeral" class="_58cl _5afz" style="color: #4267b2; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;">#</span><span class="_58cm" style="font-family: inherit;">comino</span></span></a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">,</span><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/%C3%B1oras?source=feed_text&story_id=10154638434217193" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;"><span class="_5afx" style="direction: ltr; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;"><span aria-label="numeral" class="_58cl _5afz" style="color: #4267b2; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;">#</span><span class="_58cm" style="font-family: inherit;">ñoras</span></span></a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"> y </span><span class="_5afx" style="background-color: white; cursor: pointer; direction: ltr; font-size: 14px; text-decoration: none; unicode-bidi: isolate;"><a class="_58cn" data-ft="{"tn":"*N","type":104}" href="https://www.facebook.com/hashtag/guindilla?source=feed_text&story_id=10154638434217193" style="background-color: white; color: #365899; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; text-decoration: none;"><span aria-label="numeral" class="_58cl _5afz" style="color: #4267b2; font-family: inherit; unicode-bidi: isolate;">#</span><span class="_58cm" style="font-family: inherit;">guindilla</span></a><span style="color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> para vegetarianos y también rellenas de carne de cerdo con un toque picante</span></span><br />
<br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Gold medal en el Barcelona Beer Challenge en la categoria Spice, herb or Vegetable Beer</span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-78710604489521994752016-10-03T12:46:00.001+02:002016-10-03T12:46:41.514+02:00Caviaroli, el caviar de la alta gastronomía<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://smartgourmet.cat/2016/10/03/caviaroli-la-perla-secreta-del-chef/" target="_blank"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEianQA0wpvORsMckrSBr48gFi1J3K0V49xJNI6kilWjyARCmssU0u_5rTbX2N_fd3DzL0YcMAhAnwZLwlzJx5xMiAJGNIxRF4VzLnSt2IYZ8LAZlXRmECXPA15xUQdy8GrPU-0xJw/s640/caviaroli_trio2_web.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;">Muchas cocinas de restaurantes de alta gastronomía guardan en un rincón secreto el caviar más innovador del mundo, <b><a href="https://smartgourmet.cat/2016/10/03/caviaroli-la-perla-secreta-del-chef/" target="_blank">CAVIAROLI</a></b>. El caviar de aceite de oliva y vinagres de Caviaroli es uno de los ingredientes secretos de grandes chefs para dar brillo y distinción a sus creaciones. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;">A partir de la técnica de la esferificación que popularizó el chef Ferran Adrià, se ha logrado dar un paso adelante logrando encapsular ingredientes que en su día resultaban de difícil adaptación como las grasas del aceite de oliva</span></div>
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLIsB4z97xwd3TTwkE4ZZNyOMw6S5GLMI2CE4TVYz3OSrzKK6_lguz2gHSVKhZ7PCqukPb24ur3N11KlFqWPugNWBJ86E7LHCni27KVeX00sraW9p9eEo1OZ8U2h9dwiAnlXQcSw/s1600/cocarecapte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLIsB4z97xwd3TTwkE4ZZNyOMw6S5GLMI2CE4TVYz3OSrzKK6_lguz2gHSVKhZ7PCqukPb24ur3N11KlFqWPugNWBJ86E7LHCni27KVeX00sraW9p9eEo1OZ8U2h9dwiAnlXQcSw/s640/cocarecapte.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Coca de Recapte con Sardina y berenjena ahumada del Restaurante Cal Travé de Solivella (Conca de Barberà) con Caviaroli de Vinagre Pedro Ximénez</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: start;">Caviaroli son pequeñas esferas que concentran nítidos sabores de aceites como </span><strong style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: start;">Picual y Arbequina</strong><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: start;"> o sofisticados vinagres de </span><strong style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: start;">Chardonnay, Pedro Ximénez, Merlot o Cabernet Sauvignon</strong><span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: start;"> que enaltecen la puesta en escena de un plato y que explotan en el paladar para crear distinción y complementar experiencias gastronómicas de altura. Funciona bien con todo tipo de platos, fríos y calientes. Su membrana resiste temperaturas de hasta 60ºC por lo que se puede usar también en sopas y cremas calientes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; text-align: start;">PARA LEER ARTÍCULO COMPLETO <a href="https://smartgourmet.cat/2016/10/03/caviaroli-la-perla-secreta-del-chef/" target="_blank"><b>WEB SMART GOURMET</b></a></span></div>
<span style="background-color: white; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px;"><br /></span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-80984361553359037682016-10-02T12:50:00.000+02:002016-10-02T12:50:28.342+02:00Los auténticos huevos Camperos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinUuv6eSheFcFARYgdkuEkDk8l2puAYabKr6Jx7GKFSiITVegGExNntbjBnoNPvr8C9usGz9LeyBLlhPHVpzGvZemVT1SH5mqYM6-DpdhMRK_8hUGrMXIqbyuw562wb2tUJXdc9w/s1600/huevoscamperos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinUuv6eSheFcFARYgdkuEkDk8l2puAYabKr6Jx7GKFSiITVegGExNntbjBnoNPvr8C9usGz9LeyBLlhPHVpzGvZemVT1SH5mqYM6-DpdhMRK_8hUGrMXIqbyuw562wb2tUJXdc9w/s400/huevoscamperos.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
Los HUEVOS CAMPEROS REDONDO son probablemente el no va a más en calidad y distinción en lo que huevos de gallina se refiere. Son huevos de distintos calibres y razas provenientes de gallinas criadas al aire libre en la Granja Redondo en la provincia de Ávila con alimentación completamente natural y ecológica.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Las granja cuenta con chalets de madera construidos en Holanda, con una capacidad para diez animales. En total, 500 chalets en los que se alojan 5.000 gallinas. </div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Se crían entre vides, enebros y encinas, pueden picotear directamente del suelo, cuentan con bebederos y comederos automáticos con pienso natural, así como unas pérgolas <span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;">que evitan que otras aves invadan su territorio. Además las gallinas encuentran confort y tranquilidad con la música clásica.</span></div>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
Famosos por ser los huevos de Casa Lucio en Madrid como base para sus míticos huevos rotos, se encuentran también en hoteles de gran lujo de la capital y poco a poco gracias a su distribución ágil alcanzan ya varios puntos de la geografía española. En Barcelona los distribuye <b><a href="https://www.facebook.com/Grup-Enca-273397742686465/?fref=ts" target="_blank">Grup Enca</a></b></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; text-align: center;">
<b>PROBANDO, PROBANDO</b></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaYabNXEckwkkBYTEgp-oGF00nmalhuD-P2oqpI259m_fexFc7EwD0VpxSyGo3Rtstc0XIUECTney_BFj4FcNfGPYHRkTXeODKEzs_KWJkjRjef9SxHOKJXJ3NsO2p8uhI1UwItQ/s1600/huevoscamperos_fritos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaYabNXEckwkkBYTEgp-oGF00nmalhuD-P2oqpI259m_fexFc7EwD0VpxSyGo3Rtstc0XIUECTney_BFj4FcNfGPYHRkTXeODKEzs_KWJkjRjef9SxHOKJXJ3NsO2p8uhI1UwItQ/s640/huevoscamperos_fritos.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px;">
Cada uno disfrutamos de los huevos fritos con preferencias personales innegociables. Al autor de la imagen le encantan con puntilla, los bordes crujientes, y con la yema poco hecha para mojar pan. Si además los huevos son camperos de la granja Redondo el resultado es glorioso. Su sabor es limpio, intenso y con un tono naranja denso muy intenso en la yema que pinta el pan de un tono perfecto.</div>
</div>
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http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-37617559536194620462016-10-01T19:10:00.000+02:002016-10-01T19:10:41.589+02:00¿el mejor All i Oli de mi vida? el de Cal Travé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRqk2NDPBpWFSZMNM2QCjKW_GyT_TycL92UuoAiwyfFPuwzV7mW2QdhIb_sW3m4kLPqr7xizze1jt99iMvjCe37CHnKEV7zMLa116j_PRrePVoS9WDNKh9rs9Kx_nwbQAebeg7LA/s1600/20160929_154642+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRqk2NDPBpWFSZMNM2QCjKW_GyT_TycL92UuoAiwyfFPuwzV7mW2QdhIb_sW3m4kLPqr7xizze1jt99iMvjCe37CHnKEV7zMLa116j_PRrePVoS9WDNKh9rs9Kx_nwbQAebeg7LA/s640/20160929_154642+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><b>MY KINGDOM FOR A ALL I OLI</b>. En la obra dramática Ricardo III, el Rey expresaba un fuerte deseo por algo simple como un caballo comparado con su reino al gritar <i>"My horse, my horse, my Kingdom for a horse!!! </i>... Eso fue lo que proclamé frente al all i oli del restaurante <b>Cal Travé de Solivella </b>en la comarca de la Conca de Barberà. Un restaurante que es bandera de la calidad gastronómica en estas tierras de frontera entre Tarragona y Lleida.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Simplemente el mejor que he probado en mi vida y eso viniendo de un catalán y fanático de nuestra salsa equivale a cambiar el reino por este caballo sublime. Una salsa que con el paso de los años se ha popularizado y desgraciadamente cuesta localizar incluso en los restaurantes el auténtico alioli hecho al momento, solo ajo, un aceite de campeonato y buena mano con el mortero o algún artilugio moderno que sustituya el sudor en la frente para lograr la perfecta emulsión.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Receta más simple no hay, acaso con algún secretito del chef en forma de toque de sal o vinagre, pero que difícil se ha puesto alcanzar la perfección ante tantas ofertas de marcas comerciales que lo elaboran más o menos artesanalmente. Ninguna alcanza el alma, ni el sabor, ni la textura, son sucedáneos para salir del paso o ahorrar trabajo en casa o en una cocina profesional que coloca el valor de la salsa como algo complementario que se ofrece como cortesía en mesas de gastronomía catalana tradicional y carnes a la brasa. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">UN ALL I OLI PARA REPETIR QUE NO REPITE, Acierto inmenso en Cal Travé, porque su all i oli es tan sublime y único que refuerza toda la experiencia y se une a los valores de su oferta como restaurante que provocan un pronto regreso al abrigo de sus manteles. Por cierto, está tan bien concebido que no requiere marcar músculo con el ajo, el poder está en una calidad de aceite de oliva extrema, el perfecto equilibrio con el ajo y alcanzar tan sublime textura... el resultado es una digestión plácida.</span><br />
<br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Por cierto, gracias a Josep M. Sans por el regalo de la salsa envasada al vacío ante la petición de poder llevar la buena nueva a mi casa. Toda la familia tuvo la misma reacción. </span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Insuperable</span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-15771478268856724682016-09-26T12:51:00.001+02:002016-09-26T12:51:14.349+02:00Solergibert Matacans, vino perfecto para carne de cerdo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg6gyHsmvvArlLD36nV1F790g4lnEIKEy0pNCYIzmNTYA_QqV6t0jG75e93RgGuA3er5Qt5PwYi_wdphKAPk5mLq8li-sraUoRcXFwjNcXAHW8357rYqQgAujQVYPyw6KU-8Fseg/s1600/solergibert_matacans.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg6gyHsmvvArlLD36nV1F790g4lnEIKEy0pNCYIzmNTYA_QqV6t0jG75e93RgGuA3er5Qt5PwYi_wdphKAPk5mLq8li-sraUoRcXFwjNcXAHW8357rYqQgAujQVYPyw6KU-8Fseg/s400/solergibert_matacans.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">VINO & PORK. Me gustó la carta de vinos de <b>Pork... Boig per tu</b>, escueta pero con muy buen criterio para maridar con asados porcinos, encontramos referencias muy apropiadas como <i>Tocat de l'Ala o Jaspi Negre </i>pero como acabábamos de degustar estos vinos en la Mostra de Vins i Caves de Catalunya decidimos elegir un vino que no hubieramos catado recientemente.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">El vino que nos llamó la atención fue el icono del celler Solergibert de la DO Pla de Bages, </span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><b>SDM Solergibert de Matacans</b></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"> </span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">vino de la finca más singular del celler SolerGibert del pueblo de Artès en el Bages </span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">con viñas de 25 años de <b>Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc</b> sobre terrenos de arcilla</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Vino logrado gracias a selección manual de racimos y que solo se embotella en las añadas excepcionales, con crianza de 10 meses en 5 tipos distintos de barrica francesa. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">Fue perfecta la elección para un menú de asados y brasas con el cerdo como único actor principal en el plato y el vino como perfecto acompañante en el maridaje</span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-76424602243155019012016-09-25T13:47:00.003+02:002016-09-25T13:51:47.690+02:00Restaurante PORK... Boig per tu, locos por el Cerdo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF_Y-keMCAYQg-nTqAvbIQpGe0XdM1vMEcXRfOcf1JU2KlAihL9lscU695JV9CYY0_Tj5FjeFgQzKrGqlZK9-wNTgc8NuRL5b31eSEFZKg9HV-lfpaBkuniFCozW8QOy0NxUZ_xg/s1600/pork_cochinillo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF_Y-keMCAYQg-nTqAvbIQpGe0XdM1vMEcXRfOcf1JU2KlAihL9lscU695JV9CYY0_Tj5FjeFgQzKrGqlZK9-wNTgc8NuRL5b31eSEFZKg9HV-lfpaBkuniFCozW8QOy0NxUZ_xg/s400/pork_cochinillo.jpg" width="286" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El restaurante <b>Pork... boig per tu</b> (Cerdo... loco por tí), localizado a la antigua bolsa de valores del barrio de la Ribera de Barcelona, es un canto de amor al cerdo como el mismo nombre sugiere reproduciendo el título de la famosa canción romántica del grupo catalán <b>Sau</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Proyecto que une a dos familias dedicadas a la cría del cerdo por lo que la materia prima es del máximo nivel de calidad desde la alimentación a la transformación garantizando la trazabilidad del proceso, la mayor parte provienen de la granja Cal Rovira en el Berguedà. Cuentan además con colaboraciones de tanto valor añadido como los jamones Maldonado en su propuesta de ibéricos de bellota.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Jamones y embutidos, acompañantes vegetales y platos como el trinxat y las mongetes que tan bien se asocian con el cerdo, todo en la carta está vinculado con el animal más gastronómico del planeta. Pero el centro de atención absoluto del lugar es su <b>horno de leña</b> en formato de <i>iglú a la italiana de barro refractario </i>(bautizado como I-Rational) y concebido para lograr asados perfectos en los cortes premium: lomos, costillares, cochinillos, garri, codillos que requieren acabados perfectos con el excelso balace entre carnes tiernas bien lubricadas y cortezas crocantes hasta el desmayo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Como no se puede despreciar la modernidad, previamente son asistidos por las técnicas modernas de <b>cocción al vacío</b> que permiten lograr a punta de baja temperatura y muchas horas que las carnes presenten texturas excitantes y jugosas a más no poder, el mejor ejemplo sería el cochinillo lechal, una perdición para los sentidos!!!!</span></div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivsMhWR38otGdZKZ3s7txzDo5owKkzypjDoXhoJmpKLl1Ij-kQvFi8AhczcaMl_yOiFmT6aG_VWMTASzvJ_7oJjeQuJqE2zT30RosbomqLO4b6g3vlunpzmqsxj6ZgBWKp5-O56A/s1600/pork_elporc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivsMhWR38otGdZKZ3s7txzDo5owKkzypjDoXhoJmpKLl1Ij-kQvFi8AhczcaMl_yOiFmT6aG_VWMTASzvJ_7oJjeQuJqE2zT30RosbomqLO4b6g3vlunpzmqsxj6ZgBWKp5-O56A/s640/pork_elporc.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">LA DECORACIÓN: UN CERDO VOLADOR DOMINA EL ESPACIO junto a una ilustración muy divertida que juega con los cortes del cerdo llenos de imaginación</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgndvX-YMG6vfz_OinHLiNC2jPfG7E1dpWKDzZA1g6ERHHO7JwRVXcXYkC7DFZpN1aaZxHKrLa_W27ap1qMQRQbMDYiMV19HrJQaolX-_2_In3lESca8TNFjiSXhoRA3dQ9_Vyfgg/s1600/pork_embutidos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgndvX-YMG6vfz_OinHLiNC2jPfG7E1dpWKDzZA1g6ERHHO7JwRVXcXYkC7DFZpN1aaZxHKrLa_W27ap1qMQRQbMDYiMV19HrJQaolX-_2_In3lESca8TNFjiSXhoRA3dQ9_Vyfgg/s640/pork_embutidos.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ENTRETENIMIENTO EMBUTIDO: Empezamos con Chistorra a la brasa y el trío de butifarras: la clásica blanca (correcta más no imperial) y nos quedamos boquiabiertos con la BUTIFARRA DE PEROL Y LA MORCILLA, simplemente PERFECTAS.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYlkFB13PJ8fwCb3Y701XESctHdC9nY2BqjGZabQuoEueEs75Q3dhfrHS43QC25nozTgLY9tZrLmTctbmAJQW8bVLE2G8RGCiSyyx-68o9HRTTHgGMjxvUOZY3nucRaTO7P2b4uQ/s1600/pork_barra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYlkFB13PJ8fwCb3Y701XESctHdC9nY2BqjGZabQuoEueEs75Q3dhfrHS43QC25nozTgLY9tZrLmTctbmAJQW8bVLE2G8RGCiSyyx-68o9HRTTHgGMjxvUOZY3nucRaTO7P2b4uQ/s640/pork_barra.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><b>La barra de Pork... Boig per tu</b> es ideal para disfrutar de la experiencia en familia y con niños. La bautizamos como la barra Sushi-Porc por la proximidad e interacción con el equipo de cocina y su amable chef Jordi Falqué. Disfrutamos en primera línea la preparación de la completa degustación que nos sugirió Jordi. Niños y adultos gozamos las impecables cocciones de cada corte: cochinillo, costillas baby ribs, cabeza de lomo, panceta, butifarras, pulled pork... Un delirio!!!!!</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqVWUh4_b0juI3N06zMqtD4mcKxWwLjOfROgFasvI3Aj4ZzL_rb2j-jun-aV33TciICRre5hPKuAp2AgobBdEwCBsyDvArXsPDntPcLjStjMbD__1lLzFJ3uvcQhRPqv9rp6rNfA/s1600/pork_postres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqVWUh4_b0juI3N06zMqtD4mcKxWwLjOfROgFasvI3Aj4ZzL_rb2j-jun-aV33TciICRre5hPKuAp2AgobBdEwCBsyDvArXsPDntPcLjStjMbD__1lLzFJ3uvcQhRPqv9rp6rNfA/s640/pork_postres.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">POSTRES: Helado de Vainilla y piña macerada según receta de Pierre Hermé y la Crema Catalana muy bien ejecutada para terminar refrescando el paladar después de este viaje de la cabez a los pies del gorrino</td></tr>
</tbody></table>
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http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-3254596670310753952016-09-24T09:14:00.001+02:002016-09-24T09:14:25.039+02:00Vinos catados en la 36 Mostra de Vins i Caves de Catalunya<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0hmtQWIpEitAR-P-TE7BLhBmTz_iCB_pxNBtCgQuoK2EX7X_hrk2QDoGfAL7K8X39h2oFL9EzUrvvnfgdWdpBgogYRo8AEmB8URm4co4NnqnMOt6QTWB62C1gG0WTqBUXcIdZ_g/s1600/mostra_vins_1_web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0hmtQWIpEitAR-P-TE7BLhBmTz_iCB_pxNBtCgQuoK2EX7X_hrk2QDoGfAL7K8X39h2oFL9EzUrvvnfgdWdpBgogYRo8AEmB8URm4co4NnqnMOt6QTWB62C1gG0WTqBUXcIdZ_g/s640/mostra_vins_1_web.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Después de dos días disfrutando la <b><a href="https://smartgourmet.cat/2016/09/23/fiesta-mayor-del-vino-en-barcelona/" target="_blank">36 Mostra de Vins i Caves de Catalunya</a></b>, todavía quedan dos días más para los que despiertan tarde a la cita, hemos aprovechado la presencia de 66 bodegas representativas de la variedad de orígenes y denominaciones catalanas para seleccionar los proyectos que nos resultan más atractivos para conocer novedades y disfrutar de sus grandes vinos gracias al accesible sistema de tickets organizado para que las bodegas ofrezcan sus mejores creaciones.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>BODEGAS VISITADAS:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1+1=3</b> vinos de la DO Penedès</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Alta Alella - Privat</b> de la DO Alella y DO Cava</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Carles Andreu</b> con vinos de </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">DO Conca de Barberà </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y DO Cava</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Caves Canals Nadal</b> con vinos DO Penedès y DO Cava</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Celler Portell - Vinícola de Sarral</b>, </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">DO Conca de Barberà </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">y DO Cava</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cérvoles - Castell del Remei </b>con vinos de la DO Costers del Segre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Coca i Fitó</b> con vinos de la DO Montsant, DOQ Priorat, DO Terra Alta y Empordà</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>La Vinyeta</b> con vinos en la DO Empordà</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Marco Abella</b> de la DOQ Priorat</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Mas Rodó </b>en las alturas de la DO Penedés</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Perelada</b> DO Empordà y DO Cava</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Vins de Pedra</b> de la DO Conca de Barberà</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Vins de Taller </b>de la DO Empordà</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para ver los <a href="https://smartgourmet.cat/2016/09/23/fiesta-mayor-del-vino-en-barcelona/" target="_blank">Vinos comentarios y notas de cata </a>les invitamos a leer el reportaje completo en la <b><a href="https://smartgourmet.cat/2016/09/23/fiesta-mayor-del-vino-en-barcelona/" target="_blank">web corporativa de Smart Gourmet</a></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>VINOS DESLUMBRANTES:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En dos días hemos catado alrededor de 50 vinos distintos de las bodegas visitadas, la mayor parte de la categoría premium y aquellas curiosidades, rarezas o especializades que cada bodega tiene como joyas. Los que más nos han deslumbrado</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cava</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Portell Brut Reserva 100% parellada</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Carles Andreu Rosado Gran Reserva fermentado en barrica 100% trepat</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alta Alella-Privat Laietà Brut Nature gran reserva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Canals Nadal brut Cupada selecció</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Blancos</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Anais Muscat y Malvasía de 1+1=3 (DO Penedès)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jaspi d'Or garnacha blanca de Coca i Fitó (DO Terra Alta)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">L'Orni de Vins de Pedra (DO Conca de Barberà)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mas Rodó Montonega blanc 2013 (DO Penedès) </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mas Rodó Riesling (DO Penedès)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Rosado</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coca i Fitó Rosa Syrah (DO Montsant)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Tintos</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Clos Abella 2012 de Celler Marco Abella (DOQ Priorat)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Estrats 2008 de Cérvoles (DO Costers del Segre)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Samsara de Coca i Fitó (DOQ Priorat)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Llavors* de La Vinyeta (DO Empordà)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Musa Negre de Vins la Pedra (DO Conca de Barberà)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Finca Malaveïna de Castell Perelada (DO Empordà)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para ver los </span><a href="https://smartgourmet.cat/2016/09/23/fiesta-mayor-del-vino-en-barcelona/" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;" target="_blank">Vinos comentarios y notas de cata </a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">les invitamos a leer el reportaje completo en la </span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://smartgourmet.cat/2016/09/23/fiesta-mayor-del-vino-en-barcelona/" target="_blank">web corporativa de Smart Gourmet</a></b><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-21039030435837250552016-09-23T09:48:00.000+02:002016-09-23T09:48:17.273+02:00El Vino de Sopa de Cabra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdsrWRKiB04u0w8VmK50p1Ir1nvzcGHnsueih9M_ROtAyEVGlajA71eQdpIAm7OVT9BPGChsfDTtpn3w2JkqIdoNZROiCkg0jETb7xThwrfE8gZ5Kt9sRVr3Hv1UomuFT06nQjXg/s1600/lavinyeta_bonanit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdsrWRKiB04u0w8VmK50p1Ir1nvzcGHnsueih9M_ROtAyEVGlajA71eQdpIAm7OVT9BPGChsfDTtpn3w2JkqIdoNZROiCkg0jETb7xThwrfE8gZ5Kt9sRVr3Hv1UomuFT06nQjXg/s640/lavinyeta_bonanit.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Maridaje Musical. "Bona Nit Malparits" del celler La Vinyeta de la DO Empordà fue un encargo muy especial que conmemora los 30 años de la banda <b>Sopa de Cabra </b>con garnacha y cariñena para evocar la profundidad de la música del grupo más influyente del rock en catalán. </span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-78866073906793267752016-09-22T11:53:00.002+02:002016-09-22T11:53:53.525+02:00Adéu estiu, benvinguda Tardor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXLhE327NAG7Ju4Rr9qNnM4sAiEJenr-9NJf77_Iz0e8R8_mGON2ZHe_Sbxzo0SXzs9JQH_bRzZgKdUvecXuUhMkJ-HRatpkobFJK8iQhZN9-Q0DBsE4otmrMo1pK70PBwxQgwqw/s1600/marques_gelida_rose_PN3+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="556" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXLhE327NAG7Ju4Rr9qNnM4sAiEJenr-9NJf77_Iz0e8R8_mGON2ZHe_Sbxzo0SXzs9JQH_bRzZgKdUvecXuUhMkJ-HRatpkobFJK8iQhZN9-Q0DBsE4otmrMo1pK70PBwxQgwqw/s640/marques_gelida_rose_PN3+%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">Adéu a l'estiu. Hem viscut grans moments a taula, envoltats de bons fruits del mar i refrescants elixirs de les vinyes. Plats de gran volada i també senzills focs de cuina on la matèria prima no vol complicacions com uns escamarlans de Palamós amb un punt de planxa i un toc de sal perfectes amb un cava tan elegant com el pinot noir de Marques de Gelida. </span><br />
<br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19.32px;">Adéu estiu, benvinguda tardor de verema, fruits del bosc i cuina del chup chup</span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-31650107513152625792016-09-21T12:40:00.004+02:002016-09-21T12:40:48.212+02:00La cerveza del barrio gótico de Barcelona<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTwID-f3n0D1R7G3G5v7MB26j2NLgk4EZKqhV7Ew7e3uRzoWu3BtSuS9MuEwub4-c2crtsnPHBvHqvCVKhJCaGfUwqy1LASYGugOgWIhBTdtju0K7NyHvAUE7QqoZqh8uMYulJxw/s1600/barcino_goticale.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTwID-f3n0D1R7G3G5v7MB26j2NLgk4EZKqhV7Ew7e3uRzoWu3BtSuS9MuEwub4-c2crtsnPHBvHqvCVKhJCaGfUwqy1LASYGugOgWIhBTdtju0K7NyHvAUE7QqoZqh8uMYulJxw/s400/barcino_goticale.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">LA ARTESANA DEL BARRIO GÓTICO. Nacida en el corazón histórico de Barcelona, toma su nombre de la antigua denominación romana de la ciudad. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">La gotic ale es una American pale ale de color naranja dorado con notas cítricas, sensaciones de caramelo, panadería y madera ahumada. Un conjunto aromático convincente y un bello color. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">En boca quizás demasiado ligera después del primer impacto y para lo que anuncian los aromas, nos deja a medias tintas para lo que podía ser. Es un proyecto reciente por lo que cabe esperar que estos detalles mejoren y logren un acabado equilibrado.</span><br />
<br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">Shopping Price: 2€</span><br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;">SG Rating: 6.5/10</span><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-21416713.post-57131521047326248252016-09-20T13:43:00.000+02:002016-09-20T13:43:28.789+02:00Arroz Illa de Riu, el verdadero tesoro del Delta del Ebro<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnUdjwDHQ-GqaaTQ9sXYuK8rAmrSaqKsTogKImi-VKTne9-6hXfn3uSGXoKql3yJ-pLGownhA_cMFmpJSPGGjaPie5lzebwy3t67x2agsQPCwMftxU3HhA5w3rVMRBzs4vFf9I9w/s1600/illaderiu_nandujubany.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="628" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnUdjwDHQ-GqaaTQ9sXYuK8rAmrSaqKsTogKImi-VKTne9-6hXfn3uSGXoKql3yJ-pLGownhA_cMFmpJSPGGjaPie5lzebwy3t67x2agsQPCwMftxU3HhA5w3rVMRBzs4vFf9I9w/s640/illaderiu_nandujubany.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroz con Espardenyes de Nandu Jubany del restaurante Can Jubany de Calldetenes con 1 estrella michelin</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; line-height: 29.75px; padding: 0px 0px 1.5em;">
<strong style="box-sizing: inherit;"><span style="font-weight: normal;">Illa de Riu, es el arroz del Delta del Ebro con el que cocinan chefs con estrellas Michelin como el Celler de Can Roca, Arzak, Mugaritz, Can Jubany, Dos Cielos, Carles Gaig, Hoffman o el Grupo Tragaluz</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhit8ildFtyQqkK1pTEI-eMspsD_71e8i7WRe8ECJsc-zL-UF1RpWuebPPtscEsrG9V-kpdwGAlDiscJQegLg8HvxUFtKeotP8i1iUIa4OP5C50ea5_U6E-e5wAuT8p9-kRBEfSnQ/s1600/Bomba_carnaroli.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhit8ildFtyQqkK1pTEI-eMspsD_71e8i7WRe8ECJsc-zL-UF1RpWuebPPtscEsrG9V-kpdwGAlDiscJQegLg8HvxUFtKeotP8i1iUIa4OP5C50ea5_U6E-e5wAuT8p9-kRBEfSnQ/s320/Bomba_carnaroli.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; line-height: 29.75px; padding: 0px 0px 1.5em;">
<span style="box-sizing: inherit;">El </span><strong style="box-sizing: inherit;">Arroz Bomba</strong> es muy apreciado por su calidad culinaria. Al cocer aumenta dos veces su longitud, no se empasta y presenta una consistencia y sabor excelentes. <strong style="box-sizing: inherit;">Carnaroli</strong> es una variedad de Italia, de grano grande y consistente, que se ha adaptado perfectamente al delta del Ebro y resulta muy apreciado en la alta gastronomía, especialmente para risottos. La variedad<strong style="box-sizing: inherit;"> Bahia</strong> sin mezclas y muy versátil que ofrece unas características de cocción y sabor siempre iguales en beneficio de quien lo cocina y consume.</div>
<div style="background-color: white; box-sizing: inherit; color: #6a6c6e; font-family: "Noto Sans", sans-serif; font-size: 17px; line-height: 29.75px; padding: 0px 0px 1.5em;">
Los arroces “Illa de Riu” se cultivan con semillas propias, cuidadosamente seleccionadas, por lo que siempre es homogéneo. Ofrecen una calidad constante porque no contienen ningún grano de otras variedades y por eso tiene siempre el mismo gusto, la misma textura, la misma apariencia, necesita idéntico tiempo de cocción, etc., características que agradece el cocinero más exigente</div>
<br /><div class="blogger-post-footer">http://rpc.technorati.com/rpc/ping
http://www.to2blogs.com/ping/xmlrpc/f284ce27ac0fe92a11c23c6c3e80f46b55370232</div>Oriol Serrahttp://www.blogger.com/profile/12910181179171870960noreply@blogger.com0