ABADÍA DE LA OLIVA & JAMÓN IBÉRICO para una merienda con el vino tinto tempranillo joven de maceración carbónica de la histórica bodega del Monasterio de la Oliva de Navarra. Famosos por sus vinos desde el Siglo XII por lo que cuenta con su propia IGP (Indicación geográfica protegida) que reconoce el valor histórico de los vinos elaborados durante casi mil años en este monasterio singular por los monjes de la orden del císter, los grandes "revolucionarios" de la historia del vino en la Europa Medieval. Por cierto, el bocadillo de jamón ibérico de bellota delicioso. El vino quizás muy joven para aguantar el combate por lo que separé la degustación, primero el bocata y luego el vino para la tertulia.
Gastronomía