Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

En el marco de la Festa del Vi Nou de Calonge podemos disfrutar de productos selectos de elaboradores artesanos en las distintas paradas colocadas en las calles principales del recinto medieval.  Destaca el puesto que nos presenta la rica variedad de quesos del pueblo de Muntanyola. El que más nos gusta luego de degustar sus propuestas es este de leche de vaca, curado 5 meses y lavado en la célebre cerveza Montseny lupulus . Le aporta notas de dulzor que contrastan con la pasta casi picante y de intensos aromas y sabores. Excelente. La Cuenta : 8€ x 300gr El Conteo: 8/10

Los que viven o visitan el pueblo de Sallent al norte de Manresa, en la Catalunya central, conocen la calidad de los productos lácteos artesanales de La Torre d'en Roca , es parada obligatoria ir a buscar sus flanes y yogures, uno de esos peregrinajes gastronómicos tan habituales en nuestra tierra, nos encanta hacer carretera para llegar a un pueblo donde hay una especialidad única en su género. A mí el producto de La Torre que me vuelve loco es el Flan de Queso al baño María , su textura y sabor roza la perfección. Los ingredientes tan simples como hecho en casa: Leche entera, huevo entero, azúcar y queso fresco y punto. Es posible localizarlo en algunas tiendas de Barcelona... Pero llegan pocos y desaparecen al instante por los que sabemos de su magna existencia... No confesaré donde lo compro yo  Emoticón smile La Cuenta: 2€ paquete de 2 unidades El Conteo: 8/10

Voler Volar (querer volar).  Un nombre lleno de intenciones y susurros para sentir la magia de un queso azul muy especial.  Voler Volar es un queso artesano de leche cruda de cabra de la reputada Masia Mas d'Alba al norte de Girona de la que recientemente probamos el onomatopeico " Uff! ".Nombres originales para una gente distinta y creativa que rompe moldes en cada una de sus obras  Incorporadas las esporas del penicillum roqueforti para obtener el lado azul de la fuerza y madurado 3 meses con incisiones punzantes que permitan el desarrollo de las vetas azules características, Volewr Volar nos ofrece un vuelo sin motor en el paladar con profundas sensaciones de frutos secos entre dulce y salado con motivadoras notas picantes que solo pueden ser calmadas con la hermandad de un buen cava brut, y si el queso ha madurado más y su vertiente picante aumenta mejor todavía si elegimos un cava brut nature sin rastro de azúcar. La Cuenta: 4€/100gr El Conteo: 8/10