Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Hace un tiempo en la cuenta de Instagram @bloglacuentaporfavor hicimos un torneo muy especial, ahora recopilamos y ordenamos aquella serie para el blog LA BATALLA DEL RECUIT DE DRAP . Fonteta vs Ullastret, Casa Martell vs Ca la Nuri , Cuadrado vs Redondo, cabra vs vaca , esponjosidad vs cremosidad... Los dos máximos exponentes del queso fresco más mítico de las comarcas de Girona frente a frente en una comparativa que no busca vencedor ni vencido, solo la oportunidad de probar los dos para disfrutar de sus diferencias y matices. ¿Qué es el Recuit de Drap? Queso fresco de la familia de quesos como el Mató, Chantilly o requesón al que se le corta la cuajada y provoca un escurrido largo y se le da forma en un trapo, debe ser muy fresco, blando y cremoso. Se conserva a muy baja temperatura (2 a 4 grados) y al adquirirlos hay que consumirlos en un lapso de unos 5 días para que no se agrie. Esto limita su comercialización de larga distancia siendo un producto ejemplar del concepto d...

FONDI ROSSA. La cerveza artesanal de Mas La Caseta del pueblo de Fonteta cerca de La Bisbal en el Baix Empordà, pueblo principalmente reconocido por sus productos lácteos y más concretamente por el Recuit de Drap de Fonteta que ha logrado difundirse por toda Catalunya como el más notorio de los quesos frescos.  Advertidos de su calidad por sus vecinos al ir a buscar justamente recuit, adquirimos la cerveza, la realidad superó las expectativas en una rubia elegante, intensa y muy sabrosa que la disfrutamos con frituras asiáticas.  De las mejores de este año. La Cuenta: 1.2€ El Conteo: 8/10