Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

CARNE DE CIERVO MONTEGUSTO. Bandeja de ragout de ciervo en lomos ya troceados. La carne bien tierna para lo que suele ser el ciervo. Prepararemos receta italiana. RECETA DE RAGÚ DE CIERVO AL VINO TINTO con tallarines artesanos hechos en casa. Primero marinado en vino tinto 8 horas, luego pasamos por harina, tomillo en polvo y sal para sellar en cazuela. Guiso de la carne durante 90 minutos con puerro, cebolla. Zanahorias, tomillo y laurel. La Cuenta: 6.8€ bandeja 400gr El Conteo: 7.5/10

FILETE DE CANGURO a la plancha con espárragos verdes ala brasa, cebollitas glaseadas con mantequilla y balsámico, papines al horno al romero y reducción de Pedro Ximénez con pasas. El regalo gastronómico para un hijo deseoso de nuevas aventuras en la mesa.  Para conseguirlo en España existen importadores y en vuestra carnicería de confianza si no lo tienen os lo pueden entregar en pocas horas.