Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

. SDS Internacional tiene el placer de invitaros al Restaurante Can Masoliver el miércoles 1 de diciembre desde las 4 de la tarde a la cata gratuita del lanzamiento de “ LA CATA EN CASA ”, una colección de packs de 3 vinos y el correspondiente material de apoyo para poder disfrutar de interesantes catas de vino como un experto desde el hogar . . En los salones de eventos del restaurante podrán degustar gratuitamente entre más de 80 vinos pertenecientes a los 60 packs de catas verticales (mismo vino de distintas añadas), packs de catas horizontales (distintos vinos de una misma región) y catas varietales (distintos vinos de una misma uva). Para asistir únicamente requerimos que se imprima la invitación que se adjunta al final de este correo. . Se trata de una experiencia pionera en Panamá que ha sido posible gracias a la colaboración generosa de todas las bodegas que representamos en entregarnos sus reservas privadas de añadas antiguas para poder vivir la experiencia más sublime en el m...

En sus últimas colaboraciones en la prensa diaria panameña, el chef catalán Pere Masoliver , propietario del destacado restaurante Can Masoliver de Ciudad de Panamá, está desarrollando una serie de artículos dedicados a los licores. Recomiendo la visita a su blog " Rincón del Sabor " donde podemos disfrutar de la lectura de sus artículos en La Estrella. El Ron , 28 de septiembre 2010 Gin Tonic , 20 de septiembre 2010

Mi amigo Pedro A. Cruz , donostiarra afincado en Caracas, gran fotógrafo entre otras muchas actividades en las que destaca (también en la de blogero ) y lector de este blog,  aporta en los comentarios del anterior post dedicado al chuletón de Can Masoliver un interesante relato sobre los entresijos del Restaurante Julian. Con su permiso, reproduzco su aportación a la causa: Amigo Oriol: tuve el placer de degustar el famoso chuletón de Tolosa en el Restaurante JULIAN, cuando era propietario. Te complemento Tu excelente artículo y añado un video. . Jamón y lomo ibéricos, espárragos y cogollos de Tudela, pimientos confitados del piquillo y chuletón. Este es el menú con el que Casa Julián desde que se fundó en 1955, se ha mantenido sin cambiar un ápice, y así es como ha seguido los pasos el actual propietario, Matías Gorrotxategi. . ´Cuando Julián me traspasó el asador hace 25 años, me puso una sola condición: firmar un contrato por el que Èl se haría cargo un año más p...

Esta es la segunda oportunidad en que escribo sobre Can Masoliver y la razón fundamental es para explicar una novedad que pude disfrutar esta semana: el Chuletón de Buey al estilo vasco !!!!!!! En muchas cartas de restaurantes se ofrece un corte de carne llamado "chuletón", pero al final solo se parece en el nombre a lo que es realmente un "chuletón de buey", siempre desde el prisma de lo que supone para las gentes del País Vasco: Su máxima expresión en lo que a carnes se refiere. Resulta que Masoliver tiene al chef Gorka Elizalde de Tolosa en Guipúzcoa y que el hombre se hizo cocinero en su pueblo natal en la cocina del mejor restaurante de Euskadi en chuletones, tan extraordinarios son que hay peregrinaje de comensales ávidos por este pecado cárnico llegados desde toda la Península Ibérica. Se trataba de reproducir el milagro en Panamá, Masoliver tenía el 50% ganado, el chef Gorka, y peleó por el otro 50%, la carne, para conseguir que le llegara importada con l...

Otro año más tenemos el placer de presentar el menú oficial de la cena de la festividad Sant Jordi , patrón de Catalunya y fiesta de la rosa y el libro. Organizado por Pedro Masoliver del restaurante Can Masoliver de Ciudad de Panamá y con la participación de los vinos del importador SDS Internacional especializado en vinos catalanes. . En esta edición ha participado en la selección del menu los miembros del grupo de facebook " Catalans a Panamà ". Por voluntad popular la noche estará dedicada a los escritores en lengua catalana. . La cena de Sant Jordi es una oportunidad única para compartir mesa con los catalanes residentes en Panamá y con todos los amigos que aman la cocina y cultura catalana en una fecha tan relevante como es el día de la rosa y el libro. . Podremos disfrutar de una propuesta gastronómica muy representativa que se ofrecerá en un bufet libre y con barra libre de vinos, cavas y licores que nos permitirá hacer un viaje a los auténticos sabores de la cocina ...

El cuiner barceloní Pere Masoliver fa 18 anys que defensa la cuina de Catalunya a Panamá, primer des del restaurant Café Balear i en els darrers anys en un renovat Can Masoliver . S'ha guanyat el respecte de la societat panamenya amb una cuina d'arrels mediterrànias i sempre amb una carta trufada de receptes de la tradició gastronòmica del nostre estimat país. . En Pere sempre està pendent de les grans festes de Catalunya i organitza en el seu restaurant nits especials per recordar les diades amb els millors plats del seu repertori català. En aquesta ocassió va oferir als seus clients un bufet lliure imponent on gaudir des d'una escalivada com Dèu mana, els canelons de l'avia de veritat, una versió lliure de esqueixada, arroç i fideus, pollastre amb samfaina, fricandó amb bolets... un ampli recorregut fins els postres més típics com el braç de gitano, carquinyolis , el postre de músic i, com no, la crema catalana... . Per tots els catalans que puguin llegir aquest te...

Hoy los catalanes celebramos el 11 de septiembre, el Dia Nacional de Catalunya. . Todos los catalanes que vivimos en Panamá tenemos esta noche la oportunidad de celebrar juntos la diada gracias al chef catalán Pere Masoliver. . A las 7.45 de esta tarde todo el que lo desee puede acudir al Restaurante Can Masoliver para disfrutar de esta fiesta reivindicativa del sentimiento nacional y patriota Catalán. Que mejor modo de celebrar en paz y concordia que alrededor de una mesa y disfrutando de gran buffet de especialidades gastronómicas y vinos catalanes: .. • Entradas: Escalivada con anchoas, Pedregada de habas con atún y anchoas, Butifarras con secas. • Principales: Romescada de mero con langostinos, Arroz negro con calamares, Fideua de mariscos a la catalana, Canelones a la barcelonesa, Fricando de ternera con hongos y Pollo con sanfaina. • Postres: Crema catalana, Postre de músico, Brazo de gitano de trufa y Carquiñolis. . • Cava y vinos catalanes. Precio por persona 23.75 balboa...

. . El pasado 23 de abril celebramos en el restaurante Can Masoliver de Panamá el día de Sant Jordi, patrón de Catalunya y, más importante, día de los enamorados para los catalanes y de la Rosa y el Libro cada vez para más personas de todo el mundo. . Preparamos dos eventos para tan importante fecha, una charla y degustación para descrifrar las claves de la variedad catalana más internacional, la Garnacha. Los asistentes pudieron conocer a la gran familia de las garnachas: blanca, gris, roja, tintorera, peluda y la tinta o del país, además de probar 4 ejemplos bien distinguidos. En el blog de SDS internacional , Oriol Serra amplio la experiencia vivida. . Posteriormente se celebró el evento principal en el que el chef barcelonés Pere Masoliver preparó un menú de degustación para celebrar a lo grande el Sant Jordi en el que nos unimos para armonizar con vinos representativos de las distintas denominaciones de origen de Catalunya: DO Cava, DO Terra Alta y DO Montsant. Pedro Masoliver ...

Esta semana destacó en el calendario gastronómico de Ciudad de Panamá la inauguración de la nueva sede del Restaurante Can Masoliver . Su propietario, el chef catalán Pere Masoliver invitó la noche del martes a que todos sus clientes y amigos compartieran un momento tan importante para la familia Masoliver y conocieran el nuevo espacio, una amplia casa de dos plantas al lado del Parque Andrés Bello en El Cangrejo que ha sido remodelada para ofrecer un ambiente mediterraneo acorde a la cocina y estilo del chef barcelonés. . Para esta ocasión tan especial estuvo ampliamente representada la comunidad catalana presente en el país, entre los recién llegados mi persona y como visitante ilustre Miquel Angel Cerdà , el propietario de la bodega mallorquina Ànima Negra , amigo personal de Pere y cuyos reputados vinos ÀN y ÀN/2 representa mi empresa en la mayor parte de América Latina. . Pere Masoliver ha tardado poco más de 4 meses en hacer realidad este sueño desde que decidió mudarse del hist...

Pere Masoliver es un cocinero barcelonés afincado en Panamá desde hace años y con una exitosa trayectoria en la culinaria panameña con una propuestaa fundamentada en transmitir los sabores auténticos de la cocina catalana, balear y española más allá de las modas. Amante empedernido del vino, es cofundador del Vino Club Panamá y organizador del Expo Vino, salón temático que durante 4 días al año acerca al público el vino de todos los importadores de Panamá. Hombre de gran personalidad y carisma, expresivo, simpático y bonachón, ha sabido mantener una fiel clientela desde que en 1992 abriera el Club Balear y posteriormente mutara el nombre a un explícito Can Masoliver , restaurante situado en una casona extraordinaria en la Calle Colombia del encantador barrio de Bella Vista, donde se concentra gran parte de la mejor oferta restauradora de Ciudad de Panamá. Desde la fundación de mi compañía en Panamá paso gran parte de mi tiempo en este país y desde el primer día Pere ha sido un anfitr...