Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

La invitación del FIAB y el ICEX a los Business Meetings. La Federación de las industrias de Alimentos y Bebidas de España junto al Instituto de Comercio Exterior y al Ministerio de Agricultura, pesca y Alimentación, organizan en cada edición de Alimentaria los encuentros de negocios entre empresas compradoras de todo el mundo con los principales fabricantes españoles. Para esta ocasión Serra & Silva fue invitada a participar de los encuentros que duraron dos días lo que permitió que la bandera de Venezuela estuviera presente. El formato de las reuniones es muy intensivo ya que uno detrás de otro vamos conociendo a las empresas que han solicitado reunión a partir de una lista que nosotros elaboramos previamente. Reuniones cortas, intensas que sirven para establecer un vínculo de intereses que posteriormente deben ser reforzados en el stand de cada uno de los fabricantes. La organización fue impecable, estábamos todos los compradores hospedados en el futurista Hotel NH Constanza al...

Hacia muchos años que no realizaba una visita a una almazara antigua, hoy en día el proceso de obtención del aceite de oliva ha cambiado mucho, cuando nos invitaron a conocer el antiguo Molino de Ramiro convertido en Museo no lo dudamos ni un minuto, me parecía fabuloso para que mis hijos pudieran tener la experiencia. El Molino está situado en el Pueblo cordobés de Castro del Río en las cercanias de Baeza. Actualmente convertido en museo y restaurante ofrece los memorables desayunos de molinero, la idea está gestionada por el propietario del elaborador de aceite ecológico Alcubilla cuya almazara moderna está localizada a las afueras del pueblo. Mi hija junto al propietario del molino. Las piedras del molino para molturar y convertir las aceitunas en una pasta. En los capachos se colocaba la pasta de aceituna para ser prensada por la prensa hidraulica para extraer todo el líquido: aceite y aguas vegetales que posteriormente se separarían por decantación física. Las tinas de barro ...

Hospederia del Monasterio de San Francisco en Palma del Río. Fundado en 1492, actualmente el palacio es un hotel de encanto, el lugar clave para hospedarse en el pueblo donde se unen el Genil y el Guadalquivir. Marco Antonio de ArteOliva desayuna con la tostá de jamón, aceite y tomate en el bar Menta y Caramelo Mejillones en escabeche. Peña Flamenca de Palma del Río, Córdoba arroz caldoso con espárragos trigueros, perdiz y costilla de cochino. Peña Flamenca de Palma del Río, Córdoba Me escapé con la familia por tres dias a la provincia de Córdoba para visitar a los amigos de ArteOliva y Bodegas Robles, pero también para recuperar el pulso con la mesa y el mantel de estas tierras y regresar a las tascas y restaurantes que más me hicieron gozar en mi última visita a tierras andaluzas el pasado mes de septiembre. Le prometí a mi esposa y a mis hijos que trasladaría a la realidad lo que contaba en mi blog y que podría comprobar si mis acentos y eran merecedores en la realidad o tan solo ...

El Monasterio de San Francisco fundado en 1492 en el centro del pueblo cordobés de Palma del Río es ahora un extraordinario hotel de encanto, la Hostería San Francisco . Mi cuartel general para los próximos días. El domingo por la noche llegaba a Sevilla, ahí me esperaba la gente de ArteOliva , tomamos carretera hasta Palma del Río en la provincia de Córdoba. hambrientos nos dirigimos a La Cervecería para comer unas raciones y tapas. La mejor bienvenida posible para el que pretende disfrutar de lo mejor de la cocina andaluza. Al día siguiente me esperan los olivares y quien sabe si alguna que otra perdiz... tabla de embutidos ibéricos para empezar Boquerones en vinagre con ajo y perejil. Se deshacen en el paladar salmorejo cordobés, parecido al famoso gazpacho, con tacos de jamón ibérico y queso pescaito frito con huevo y pimientos lomo de atún con pimientos del piquillo revuelto de espárragos trigueros con jamón

Desde mañana jueves hasta el sábado vamos a participar en la tercera edición de El Vino Toma Caracas que se celebra en el recinto del centro comercial San Ignacio. Estaremos en la zona de España. Destacar que esta edición está dedicada precisamente a los vinos españoles y que la embajada de España y su oficina comercial va a estar presente con un stand. Como siempre, están invitados a degustar una selección de nuestros vinos y aceites de oliva.

Para todos los que esteis interesados en saber más sobre los beneficios del aceite de oliva recomiendo la lectura de las conclusiones del estudio del Instituto Municipal de Investigación Médica (IMIM), da un paso adelante comparando diferentes tipos de aceite de oliva y concluye que, de entre todos ellos, el aceite de oliva virgen aumenta la protección cardiovascular gracias a su rico contenido en polifenoles. El informe es interesante porque supone una evidencia científica que confirma los beneficios del aceite de oliva en relación al resto de aceites de origen vegetal. más que nunca, salud !