Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

PAN MONTAÑÉS AL HORNO CARLIT. El pà de fetge al forn del Pirineo o pan de higado de cerdo de los especialistas en embutidos de alta montaña de Artesanies Carlit de la Cerdanya catalana que recupera las recetas tradicionales de los charcuteros catalanes de ambos lados de la frontera para una versión particular de los famosos patés de campaña franceses. Éste con ceps es elegante en sabor y con una textura que se funde en el paladar, ideal para el desayuno con pa amb tomaquet y también como ingrediente para ensaladas mixtas y ensaladas tibias en donde podemos incorporar queso de cabra   La Cuenta: 2€ sobre100gr El Conteo: 7.5/10

EL PATÉ DEL PIRINEO. Es Pallarès, Artesanía de Junts a Taula de la comarca del Pallars Jussà en las altas montañas del Pirineo para un paté de papada e higado de cerdo con setas del bosque y una sutil mezcla de hierbas aromáticas de montaña. Este paté de montaña recuerda la textura del paté de campaña de estilo francés y se siente un producto natural. Excelente sobre unas tostadas con un toque de aceite de oliva y sal maldon La Cuenta : 2.9€ El Conteo : 7/10