El maestro pastelero francés Yann Duytsche tiene una amplia vinculación con Venezuela, por un lado debido a los años que estuvo en l'Ecole du Grand Chocolat de Valrhona le permitió conocer tanto la calidad del cacao venezolano como la mayor parte de las plantaciones que la marca francesa de los "grand cru" y los "millésimé" del chocolate posee o gestiona en el caribe y que presenta etiquetas de plantaciones venezolanas como el "Porcelana del Pedregal" o la plantación "Palmira" muy cerca de Maracaibo. En lo personal, la relación íntima que Yann mantiene con mi persona y con mi familia venezolana se remonta a más de 15 años y gracias a esta vinculación por el obrador de su pastelería han realizado estancias profesionales pasteleros venezolanos como nuestra querida Florencia Rondón. Yann Duytsche y la editorial barcelonesa Montagud especializada en libros de alta gastronomía a principios del pasado año el libro " Diversiones Dulces ...
Gastronomía