Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

LLOBREGANT MEDITERRANI. Cuesta mucho encontrar el bogavante del mediterráneo (homarus gammarus) ya que casi todo el bogavante que vemos y comemos se importa de las costas americanas del Atlántico norte (Homarus Americanus) que nos llega vivo gracias a la costosa logística aérea que se aplica, viajan en primera clase. Para diferenciarlo justamente el color negro azulado distingue al gammarus en vez de los tonos rojizos del bogavante americano. Llobregant para las gentes de l'Emporda, llamàntol para el resto de Catalunya o Grimald en las Baleares, es el mayor crustáceo de nuestras aguas aunque mucho menos numeroso que la langosta. #bogavante   #langosta   #lobster   #crustaceos #mediterraneo   #mediterranean   #marmediterraneo #llamantol   #llobregant   #fruitsdemer   #seafood #mariscos

El Restaurante de pescado y mariscos El Refugi de Pescadors situado en el paseo marítimo de Sant Antoni de Calonge es toda una institución en la bahía de Palamós,  Conocido por los lugareños como Can Vilardell , tiene sobre sus espaldas una larga y exitosa trayectoria desde1865, se cumplen este año nada más y nada menos que 150 años  de historia desde que el patriarca de los Vilardell comprara una casa y posteriormente su hijo abriera un bar y cafetería. 100 años después y en pleno boom turístico sus descendientes transforman el lugar en restaurante ya como Refugi de Pescadors, siendo de los pioneros de la Costa Brava y lugar emblemático por la particularidad de su decoración que reproduce el interior de un barco clásico.. Pudimos disfrutar de las anécdotas e historias curiosas de la familia Vilardell y de tanto que han vivido estas paredes gracias a la actual propiedad que es la quinta generación de la familia al frente del negocio. El criterio de esta famili...

El Personaje: Carles Colell es uno de mis grandes amigos en Catalunya, el año pasado nuestra amistad cumplió 10 años y en este tiempo hemos fomentado el acercamiento de nuestras familias y compartido momentos importantes como matrimonios y nacimiento de los niños. Durante varios años compartimos muchos proyectos ya que Carlos dejó su pueblo natal de Alcanar en la provincia de Tarragona, en la frontera sur de Catalunya fundar la compañía Softeng que se ha convertido en toda una referencia como Microsoft Solutions Provider. Carles es un gastronauta extraordinario y disfruta del descubrimiento de nuevas experiencias. Durante la semana laboral Carles y yo quedábamos como mínimo una vez a la semana para el almuerzo con la premisa de disfrutar de una buena mesa y mejor tertulia. La colección de comidas inolvidables y lugares de referencia gastronómica que hemos descubierto juntos es intensa, entre los más recordados el Moo de los hermanos Roca, Jean-Luc Figueras , La mantequeria Can Ravel...