El viernes pasado fui a comer el pollo de res que preparan en el restaurante Aranjuez de Las Mercedes. Llegué antes que mis invitados y me senté en la mesa con un fino de jerez para entretener la espera. En la mesa contigua estaba sentado un señor de oronda presencia tomando un whisky. Todavía reinaba el silencio en el restaurante ya que los viernes parece que la llegada de los clientes se retrasa debido a que desean cerrar cualquier tema pendiente antes de llegar a la mesa. Todos saben que alargaran la tertulia del aperitivo, gestionaran con calma la punta trasera y después de las viandas reiterarán con los contertulios hasta que los tragos enciendan conversaciones de compadres... Es viernes en Venezuela y a esa hora será demasiado tarde para regresar a sus oficinas, el fin de semana, para muchos, empieza el mediodía del viernes al abrigo del restaurante favorito. El señor del whisky recibió una llamada a su celular, habla con voz baja y sin demasiada pasión mientras apura el trago.
Gastronomía