Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Probando uno de los productos más sofisticados que he visto nunca. Arbequina & Co . Es el último invento de Castillo de Canena , el que para muchos es el más importante elaborador de aceite de oliva virgen extra de categoría premium en España  Arbequina & Co. es una colección de aceites de oliva infusionados con esencias de frutas y especies de un nivel de elegancia y calidad impactantes. Para uso profesional en alta cocina, pastelería y cocteleria como uno de esos secretos para lograr magia en recetas de alta gastronomía.  El aceite es como en los perfumes el vehículo de expresión de los  aromas, en ningún momento se siente la grasa. La Colección se compone de 4 propuestas: N1:  ‪ Naranja‬  amarga,  ‎ tomillo‬  y  ‪‎ flor de azahar‬ N2:  ‪ Limón‬ ,  ‪‎ hinojo‬  y  ‪‎ hierbabuena‬ N3:  ‪ cardamomo,‬   ‪ mandarina‬  y  ‪ manzana‬ N4:  ‪ canela‬,   ‪‎ nuez‬  y  ‪‎ bergamota‬ En Cataluña lo distribuye Grup Alimentari Enca

El ACEITE AVREVM virgen extra de la cooperativa Soldebre de Tortosa con D.O.P. Oli del Baix Ebre Montsià es un coupage de las variedades autóctonas Farga, Sevillenc y Morrut. La variedad Farga es probablemente la de mayor antigüedad en toda la península ibérica, plantada en Cataluña durante la colonización del Imperio Romano,  De hecho sobreviven todavía más de 5.000 árboles milenarios en las comarcas del Baix Ebre, Montsià catalán y del Maestrat de Castellón, ya en la comunidad valenciana que han sido catalogados y inventariados uno a uno como Olivos Milenarios de La Sènia y se elaboran aceites exclusivamente de dichos árboles en 8 almazaras autorizadas El Avrvm es fiel en la identidad y calidad de los aceites del tramo final del río Ebro, nos muestra todo su esplendor con una intensidad aromática preciosa de hierba fresca y manzana golden verde. Sabroso en boca con el amargor y picor controlado, notas de alcachofa y plátano propio de un aceite frutado maduro. Con final levement

RAJOLÍ D'OR, en catalán "chorrito de oro", un aceite de oliva que buscando novedades desconocidas logramos descubrir en el supermercado de Lleida Plus Fresc  que tanto defiende los productos de sus comarcas.  Este aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina se elabora en la Cooperativa Virgen de Loreto de la pequeña localidad de Llardecans de poco más de 400 habitantes situada entre Lleida y Les Garrigues, curiosamente la cooperativa tiene 200 socios lo que equivale a decir que la mitad de la población forma parte de la misma. Es un pueblo de cultivos de secano típico de Lleida dedicado practicamente al aceite y las almendras.  El Aceite nos convence por su intensidad media con recuerdos a hierba fresca, almendras y, lo mejor, claras notas de plátano. Amargor y picante moderado en garganta, limpio y seductor para mojar con pan y sal maldon, ensaladas y los usos de toque final que le damos al pescad o. Y además un precio excelente. La Cuenta: 5€ botella 750