Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

TRIPEL KARMELIET. Cerveza de Abadía belga elaborada segun la receta del siglo XVII del monasterio carmelita de Termonde. Es una de mis favoritas de siempre y un placer especialmente al mediodía por su luminoso encanto.  Magnifico perfil plagado de detalles frutales, notas cítricas, ahumado dulce y perfecto balance amargo. Elegancia y seriedad no exenta de optimismo y alegría. La Cuenta: 1.5€ El Conteo: 9/10

GOLDEN ALE DUVEL. Una de las cervezas belgas que es referencia imprescindible y que ha inspirado a muchas artesanales.  Dorada Strong Pale Ale que para muchos belgas es el auténtico "duvel" (Diablo) de las doradas fuertes.  No se sienten los 8.5° de entrada, conquistan sus notas de manzana fermentada y perfecto amargor. La Cuenta: 2€ El Conteo: 9/10

CHIMAY AZUL. Una de las pocas cervezas con sello de auténtica cerveza trapista, elaborada en monasterio de Bélgica y solo por monjes de la orden trapense.  Oscura color caoba e intensa de atributos pero de una elegancia sublime que mejora con la guarda por más de 5 años. Imprescindible  La Cuenta: 2€ El Conteo: 8.5/10

Muy famosa la cerveza belga JUDAS, es una rubia de alta fermentación nacida en el S.XIX y actualmente bajo el paraguas del grupo Heineken. Famosa por su impacto alcohólico que al principio no lo parece por su perfil de dorada amable e inocente, de espuma blanca angelical y suaves aromas frutales que invita a repetir y duplicar los 8.5° en sangre...  Su etiqueta nos lo anuncia pero igual caemos en la trampa y seguimos gastando las 30 monedas de plata... Euro y medio al cambio actual unos dos mil años después de la traición más famosa de la historia, la de esta Judas cervecera afortunadamente solo provoca risas y quizás algún dolor de cabeza a la mañana siguiente. La Cuenta: 1.5€ El Conteo: 7.5/10

La Cuenta por Favor tiene como linea editorial destacar en sus post un producto o restaurante en concreto para crear artículos muy concisos y de una longitud corta y adaptada a los formatos de lectura que uno considera cómodo para lo que es internet y las apetencias de consumo de información del medio. Por ello no abordamos reportajes de mayor amplitud y desarrollo ya que el formato no parece el más cómodo, pero el deseo de hacerlo existe para algunas temáticas que en lo gastronómico son de gran relevancia. Bélgica y sus cervezas en uno de esos casos que llevamos tiempo reflexionando como ofrecerlo, por un lado porque en nuestras consideraciones se trata del país elaborador más influyente del mundo en una era en donde conviven las cervezas de producción masiva, las "industriales" con el afianzamiento en todas partes del concepto "craft beer" o cerveza artesanal. Bélgica desde hace muchos años, es parte indivisible de ambos universos y el mundo cervecero n...

Bélgica es hogar de creaciones cerveceras ilimitadas nacidas en abadías y brasseries que por su mezcla de tradición con atrevimiento y originalidad marcan tendencia en todo el mundo.  VERBODEN VRUCHT reune equilibrios de d ulzor y sequedad que conviven en esta cerveza de maltas oscuras con fórmula secreta de especias aromáticas para una perfil complejo y genial con profundas notas de bollería fina, capuccino con canela, melaza y caramelo tostado.  Emoción en la copa y buen humor en la etiqueta donde adivinamos el paraíso terrenal y al primer elaborador de una cerveza artesanal, Adán, ofreciéndole a Eva el brebaje, ¿sería antes o después de que Eva le ofreciera la manzana? para una cerveza de 8.5º quizás explique el atrevimiento de la primera dama de tomar un fruto del árbol prohibido... La Cuenta: 3€ El Conteo: 8.5/10

CEREZA & CERVEZA. Cerveza Chérie del tipo blanche o Wit de trigo y de alta fermentación elaborada por la brasserie de Bélgica Ada.  A diferencia de las cervezas lámbicas de tipo Geuze famosas por las ediciones con frambuesa y cereza,  en donde se mezclan demasiado los tonos de cereza o frambuesa con la personalidad propia de la cerveza, en este caso la discreción y delicadez de las Wit belgas permite priorizar el máximo reconocimiento y expresión de los aromas de cereza y los jugos de bayas del bosque añadidos en la fórmula.  Personalmente nunca me apasionaron demasiado estas cervezas porque más que fruta añadida se utilizan aromas fabricados que uno encuentra reproducidos en jabones, caramelos y otros productos de la industria alimentaria, pero en este caso la cerveza Chérie sabe dotar al producto de personalidad propia y distinguida. En la degustación tiene un marcado perfil dulce y seductor , burbuja moderada hasta hacernos recordar a una tisana o ponche de ...