Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Les invitamos a asistir gratuitamente lanzamiento de "La Cata en Casa" en donde presentaremos más de 60 vinos participantes en los distintos packs de cata vertical, horizontal y varietal que conforman esta propuesta novedosa en la que los amantes del vino podrán adquirir un pack compuesto por 3 botellas y todo el material de apoyo para realizar catas de vinos desde el propio hogar con todo lo necesario para vivir la experiencia como un experto. . El miércoles 1 de diciembre desde las 4 de la tarde hemos invitado a todos los aficionados y fanáticos del vino para que nos acompañen en un evento único en el restaurante  Can Masoliver  en la Calle G de El Cangrejo de la Ciudad de Panamá. La única condición que ponemos para poder disfrutar de esta actividad es la impresión de la invitación que se adjunta en la imagen para que sea entregada en la entrada al salón de eventos de Can Masoliver donde recibirán una copa para que puedan realizar las degustaciones que deseen y conocer de

. Desde hoy lunes 21 iniciamos una divertida promoción en colaboración con los mejores restaurantes españoles de Panamá. Todos los clientes de los restaurantes Can Masoliver, El Bodegón Panamá, Restaurante Orígenes y la Taberna 21 podrán disfrutar de algunos de nuestros mejores vinos de España mientras almuerzan y disfrutan con los goles de la selección. . Al solicitar uno de nuestros vinos para el almuerzo tendrán la posibilidad de participar en una apuesta para adivinar a alguno de los goleadores del partido, si aciertan, tendrán de regalo una botella de vino. Cada jugador de la selección está asociado a una etiqueta distinta y cuanto más dificil sea acertar con el goleador (que anote un defensa por ejemplo) más costoso es el vino. . Para consultar las claves de la promoción visita el sitio de SDS Internacional

Durante las últimas semanas se pudo votar en una encuesta para saber cuales son los platos que abanderan la gastronomía catalana. El pasado 23 de abril se cerró el periodo de participación resultando ganador indiscutible una receta muy simple. Para los asiduos a este blog el máximo representante de la cocina catalana es el Pà amb tomàquet , pan con tomate, "el pantumaca" como muchos hispanoparlantes lo conocen. Votado por un apabullante 82% de los participantes, esta simple receta de pan tostado pintado con tomate maduro, bañado en aceite de oliva virgen extra y con una pizca de sal. . El Pà amb tomàquet es la cumbre insuperable de la comida cotidiana de los catalanes y sirve, como la arepa para un venezolano, el pan pita para los libaneses, la pasta para los italianos o el arroz para los asiáticos como contenedor versatil y generoso en el que combinar la receta base con mil complementos. En nuestro caso principalmente la chacinería ibérica , desde los grandes jamones de bell

Faltan 15 días para el cierre de las votaciones de la encuesta sobre los Símbolos gastronómicos de Catalunya. En este último recuento parcial antes del definitivo del próximo 23 de abril, día de Sant Jordi, patrón de Catalunya, no hay grandes variaciones en la tendencia de preferencias desde las primeras votaciones. . El Pan con tomate lidera de forma abrumadora la clasificación, un 87% de los votantes lo ha seleccionado. El all i oli , la famosa salsa de ajo y aceite, ocupa la segunda posición con el 56% y " los Calçots amb romesco ", las cebollas más dulces y sabrosas del mundo cocinadas a la brasa y mojadas en la salsa romesco se consolidan en la tercera plaza con el 51%, siendo quizás la gran sorpresa por ser un manjar que dificilmente puede disfrutarse fuera de Catalunya. . La célebre e internacional crema catalana ocupa la cuarta posición con un 43% y aún puede disputar una de las plazas del podio de los símbolos. Las demás propuestas están ya a una gran distancia y d

Un any més tenim el plaer de presentar el menú oficial del sopar del día de Sant Jordi organitzat pel Pere Masoliver del restaurant català de Panamà Can Masoliver , i amb la participació dels vins de l'importadora especialitzada en vins catalans SDS Internacional. . En aquesta edició ha participat en la selecció del menu el membres del grup de facebook " Catalans a Panamà ".i per voluntat popular del grup dediquem el Sant Jordi als escriptors en llengua catalana. . El sopar de Sant Jordi és una oportunitat per compartir taula amb els catalans residents a Panamà i els amics panamenys que estimen la cuina i la cultura catalana en el dia de la rosa i el llibre. . Podrem gaudir d'una proposta gastronòmica molt representativa presentada en un bufet lliure i amb barra lliure de vins, caves i licors per fer un viatge als autèntics sabors de la cuina tradicional de Catalunya i gaudir dels vins que ens ofereix la nostra terra. Sant Jordi 2010. El Sant Jordi dels escriptors

Oriol Serra y Miquel Angel Cerdà junto a Alejandro Pérez (Restaurante Orígenes) . Miquel Àngel Cerdà, propietario de la bodega de Mallorca Viticultors Ànima Negra , elaborador de etiquetas tan prestigiosas como An, An/2, Quíbia y Son Negre, nos visitó en Panamá por tercera ocasión en este año para coordinar junto a nuestro equipo las expectativas para la campaña de navidad. . Sin duda la pasión y el amor que nos transmite por sus vinos, tanto a los que componemos la empresa SDS Internacional como responsables de su difusión en el país, como a los aficionados y clientes que han tenido la oportunidad de conocerlo, contribuye decisivamente a que hoy, una año después de empezar con sus vinos en Panamá, sean los que han logrado un éxito muy por encima de cualquier expectativa prevista. . Será que sus vinos son como él, un hombre fiel a sus amigos y consecuente con una creencia tan simple pero tan compleja de llevar a cabo: tener siempre el alma al descubierto para ofrecer amistad sin temor

A medida que voy conociendo todos los rincones de Ciudad de Panamá en lo que a restauración se refiere quedo más sorprendido por la amplitud de la oferta. Al desembarcar en un nuevo país, uno tantea varios restaurantes por proximidad de movimientos, por tipo de cocina o por referencias de amigos y de forma natural se produce una primera selección de favoritos que ya he comentado en anteriores posts: Can Masoliver, Rincon Suizo, Pomodoro, Bodegón, S'cena, Eurasia, Ten Bistró, Fuji, Gaucho's, Golden Unicorn, Ginza, GranClement... Unos cuantos lugares donde quedar satisfecho por comida, atención, entorno, por los niños, y sin darse cuenta acabamos siendo fidelizados por las certezas en el plato pero también como forma de anclarse en el país y sentirse cómodo en la calle. . Después de esa primera etapa que podría considerar "conservadora" en cuanto a la reiteración de visita a los lugares frecuentes, con la consolidación de la vida el mundo se nos va abriendo y eso nos ll

. El jueves 23 de abril se celebra la fiesta cívica más importante para los catalanes, el día de Sant Jordí, patrón de Catalunya , es para nosotros el día de los enamorados. La tradición indica que ese día los enamorados regalan una rosa a su amada y que ellas obsequian a su pareja con un libro ya que en la misma fecha se conmemora el día mundial del libro. . Para tan importante cita, desde el otro lado del océano, nos unimos a nuestros compatriotas en la celebración y con el chef barcelonés Pere Masoliver, fiel representante de la cocina catalana en Panamá desde su restaurante Can Masoliver, hemos organizado varios eventos enogastronómicos conmemorativos. . A las 6:30 PM de mañana 23 abril ofreceré para los socios del VinoClub Panamá charla y degustación de vinos catalanes bajo el título "Garnacha, la Princesa del vino Catalán" . Presentaré 4 vinos cuya variedad predominante es la garnacha, o mejor dicho, las garnachas, una familia de princesas blancas y tintas que evocan

En estas fechas cumplo el primer año de intensa actividad en Panamá, desde marzo 2008 hasta octubre concentré mi trabajo durante una semana cada mes mientras seguía atendiendo mis negocios en Venezuela por lo que tuve escasas experiencias de ocio en los restaurantes de Ciudad de Panamá.. . Desde octubre hasta ahora, con el traslado definitivo al istmo con la familia, he empezado a conocer lo que se cuece en los principales fogones de la capital y poco a poco se han ido configurando las primeras preferencias y platos para recordar y repetir. Este es el primer listado a vista de pájaro de lo que me ofrece Panamá para mi paladar: . Desayunos: . . Los Churros de Manolo's en Via Argetina. La oferta de churros de Churrería Manolo's es de gran calidad, son imprescindibles los churros rellenos de arequipe, el chocolate a la taza ahora ya es espeso como a mi me gusta, conseguí convencerlos del cambio. . El Higado encebollado, los huevos fritos con tocineta y el emparedado de salami co

El chef catalán Pere Masoliver propietario del restaurante Can Masoliver y Oriol Serra de SDS Internacional han preparado un encuentro enogastronómico para la noche del miércoles 18 de febrero en Ciudad de Panamá, será la noche de los Secretos y está programada en el calendario de eventos del Vino Club Panamá . . Los aficionados podrán descubrir los vinos Secreto de la bodega del Valle de Colchagua Viu Manent , todo un reto para iniciados y amantes del vino que deberán descubrir que se esconde en cada uno de los Secreto: un varietal protagonista y el resto del corte no queda desvelado por el enólogo, hay que adivinarlo o simplemente disfrutar de la riqueza de matices de esta propuesta singular. . La cena ha sido preparada con el máximo detalle por el chef Pedro Masoliver para lograr con sus platos generar la perfecta armonía con cada vino, durante la misma Oriol Serra hará una breve exposición de los vinos de Viu Manent y atenderá a los comensales para satisfacer cualquier curiosidad

2011 Las Clementinas. Desayunos para recordar en el Casco Antiguo (17 abril 2011). Hotel boutique y restaurante en una exitosa rehabilitación del casco antiguo. Regresó Maito: Alegría en la mesa panameña (17 abril 2011). El restaurante de Mario Castrillón reabre sus puertas luego de una breve pausa y regresa plagado de novedades y de la calidad de siempre. Saquella Expresso Club, el paraiso de los cafeteros (3 de marzo 2011). Cafetería con sucursales en multiplaza y costa del este que elabora el mejor café de la ciudad. Lung Fung, un pedazo de China en el corazón de Ciudad de Panamá (27 febrero 2011). Tradicional restaurante chino en la transísmica que forma parte del circuito dominical de desayunos chinos. Fotos antiguas del Canal de Panamá en Niko's Café (14 febrero 2011). Niko's Café en su sucursal del puerto de Balboa presenta una espléndida muestra de imágenes de la zona del canal en tiempos de la administración norteamericana. Patagonia Grill, carnes con el p

Todo empezó en el Restaurante catalán de Panamá Can Masoliver, su propietario y chef Pere Masoliver recomienda un vino de Mallorca para acompañar garbanzos con morcilla . El ÀN 2005 de Viticultors Ànima Negra. Conocía la fama del vino, de hecho el chef venezolano Carlos García lo considera uno de sus preferidos, pero por las cosas de la vida jamás había tenido una botella delante mío. Esa noche quedé fascinado, pegado completamente a la nariz de este vino de la delicada variedad mallorquina Callet. . Pere Masoliver con un pasado importante en las Islas Baleares era amigo personal del responsable de la bodega y se trajo unas cajas a Panamá para promocionar el vino y buscarle oportunidades de mercado. Poco tiempo después nos reuniamos en Panamá con Miquel Angel Cerdà , uno de los socios fundadores y hombre genial, compartimos los mejores momentos, nos hicimos amigos y pude verlo en acción explicando su mágica aventura con el vino en una prodigiosa cata que ofreció para los aficionados d

El Chef catalán Pere Masoliver , propietario del restaurante Can Masoliver , uno de los más destacados de Panamá, inaugura su propio cuaderno de bitacora para expresar sus ideas y gustos personales. Como he contado en ocasiones anteriores, este gran amigo en Panamá es un personaje especial, único en su género, que si es capaz de trasladar por escrito una pequeña porción de su ingenio y verbo sin concesiones estoy seguro que lo van a disfrutar. . La dirección para el enlace es http://canmasoliver.blogspot.com . benvingut a la blogosfera, amic, i moltes felicitats per l'iniciativa !!!!!! .

Pere Masoliver es de Barcelona pero tiene a la isla de Menorca en el corazón y desde hace años navega en su cocina entre las baleares y catalunya sin salir de la Ciudad de Panamá. Dos nombres han ilustrado su trayectoria panameña, primero fue el Café Balear y ahora reune a los fieles de su parroquía bajo el explícito Can Masoliver . Entrar en su restaurante es hacerlo en uno de los templos más singulares de la gastronomía en Panamá: cocina catalana, si, cocina mediterranea también y homenajes a algunos de los pilares de la culinaria española... pero por encima de etiquetas está la satisfacción por sentarse a gozar de todo lo que rodea la experiencia, porque cada plato es sabroso y generoso, jamás decepciona. La carta del Can Masoliver está sujeta a modificaciones diarias, el espíritu inquieto de Pere hace que cada mañana se plantee que platos no quiere ver escritos en el mural y cambia el menú según el estado de humor. Porque regreso a este racó catalán: Porque me encanta su conejo d