No soy experto en botánica, de hecho todo lo contrario, me considero un ignorante al lado de mi socio y cuñado Humberto que conoce cada árbol y cada flor de Venezuela. De hecho él ha sido uno de mis cicerones en lo que a descubrimiento de frutas tropicales se refiere. Tanto él, mi esposa y su padre son grandes conocedores de los secretos de Venezuela gracias al importante trabajo de consultoría medioambiental en el que ha destacado mi suegro. Las primera vez que me adentré en la selva tropical de Venezuela fue de su mano en mi primer viaje a Venezuela en el ya lejano 96, yo disfrutaba de unos árboles que jamás antes había visto, me impresionaban las formas de las hojas y lo salvaje del subsuelo con raices capaces de levantar rocas. Conocí Canaima y el delta antes del 2000 y regreso siempre que es posible a Choroní, la carretera que cruza el parque nacional Henry Pittier es una de mis favoritas. Resulta milagroso que exista una carretera que atraviese un bosque tropical tan excepcional,...
Gastronomía