Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Uno de los perros más famosos del panorama vínico que uno reconoce comprar por impulso por la etiqueta de un perro corriendo tras la mariposa hasta el punto en que casi alcanza su propia cola. Se une hoy a una fideuà muy sabrosa que provocó que el perro se mordiera la cola en la copa, el maridaje dejó mariposas incontroladas en el paladar... Habrá que sacar a pasear al can en un paisaje que le favorezca más para que corra con alegría y desenfado. Mea culpa... JO, estuvo verde... jo

Desde hace una semana funciona un espacio nuevo y distinto para los aficionados al vino en la Ciudad de Panamá, se trata de Viva el Vino , una terraza al aire libre anexa a la tienda Viva el Pan en Punta Pacífica . . Hace pocos meses el local cambio de propietarios y poco a poco se ha ido transformando el concepto de la oferta, a la ya conocida de panadería y cafetería, ahora nace una renovada carta de tapas, ensaladas, carpaccios, paninis y platos para ser degustados en la terraza junto a una buena copa de vino. . Desde los primeros días se impone un ambiente amable que permite la tertulia entre copas de vino y las veladas se amenizan con música en vivo. La participación de SDS Internacional en este proyecto es intensa hasta el punto de que nuestro equipo asesora y coordina todo lo relativo a la oferta de vinos presente en el local así como en el desempeño de un servicio perfecto. . Hemos confeccionado una carta de vinos pensando en el placer de la degustación al aire libre en la mejo...

Este ha sido un mes importante para nuestra empresa y también en el terreno personal ya que además de eventos en donde hemos presentado nuestros vinos, también hemos celebrado acontecimientos en el seno de las familias que componen SDS Internacional. . En la mayor parte de estos actos nos ha acompañado el cava, vino cuyas burbujas inspiran en la celebración y que en nuestro entorno es siempre el favorito de las damas. Si dejaramos que eligieran el vino entre nuestro catálogo de productos, no dudo que 9 de cada 10 veces querrían un cava catalán y en la mitad de esas ocasiones el elegido sería este sorprendente Canals Nadal Brut Reserva Rosé Trepat que sin darme cuenta presento en sociedad simplemente como el "Rosat Trepat" para en dos palabras destacar sus valores: es un cava, es rosado y está elaborado con "trepat" la recuperada variedad autóctona del Penedés, uva tinta que se utiliza desde hace pocos años unicamente para la elaboración de vinos espumosos. . El ...

En las catas y degustaciones que realizo es habitual conversar sobre factores asociados a la mejora de la experiencia en el consumo del vino. Todos los aficionados sienten la necesidad de contrastar ciertas percepciones sobre la conservación, el servicio, el precio en los restaurantes o las claves para lograr una excelente armonía entre el vino y la comida. Me gusta responder a este tipo de preguntas porque en muchos casos la respuesta es abierta, muy amplia en matices y muy concreta en algunas recomendaciones, sobre todo a la hora de describir como detectar los defectos más comunes del vino. . Recientemente discutía con unos amigos sobre que criterios debemos priorizar para la selección de un vino en la carta de un restaurante, el tema es tremendamente abierto porque al fin y al cabo hay tantas tipologías de restaurantes, tantas calidades distintas e infinitas opciones que lo fácil es caer en la acotación de las principales raices culinarias: para la comida española tal vino o tal otr...

Durante una semana activé una encuesta para conocer de forma genérica cual es el país que prefieren degustar los lectores de este blog en materia de vinos. Los resultados han sido muy interesantes ya que los 3 primeros clasificados son los 3 paises más representativos del llamado Viejo mundo, mientras que los representantes de américa latina han obtenido un reconocimiento menor... No es una encuesta científica ni pretende serlo pero el resultado no me deja indiferente y quisiera destacar la gran ventaja obtenida hacia la preferencia por el vino de España... ¿ será que votaron muchos españoles ? 38% España 18% Francia 16% Italia 14% Argentina 12% Francia 02% Otros paises

Esta mañana acudí al llamado de la oficina comercial de la embajada de España, el motivo inicial era la coordinación de esfuerzos entre los distintos importadores de vino español para preparar la próxima edición de El Vino Toma Caracas que tendrá a España como país invitado. Desde que estoy en Venezuela, esta era la primera ocasión en la que acudiamos todas las empresas que representamos los intereses de la España vinícola al espacio institucional común. Fue muy interesante porque una vez consensuados los términos de participación en el evento, aparecieron en la mesa los grandes temas que nos afectan a todos en esta Venezuela que restringe el natural desempeño de la actividad empresarial y especialmente de la importadora. Gracias a las ferias, salones gastronómicos y eventos del mundo del vino nos conocemos todos y se generan relaciones de cordialidad o lo que podriamos llamar "sana competitividad". Este afecto no había podido traducirse hasta hoy en un encuentro abierto en e...