Para todos los que esteis interesados en saber más sobre los beneficios del aceite de oliva recomiendo la lectura de las conclusiones del estudio del Instituto Municipal de Investigación Médica (IMIM), da un paso adelante comparando diferentes tipos de aceite de oliva y concluye que, de entre todos ellos, el aceite de oliva virgen aumenta la protección cardiovascular gracias a su rico contenido en polifenoles. El informe es interesante porque supone una evidencia científica que confirma los beneficios del aceite de oliva en relación al resto de aceites de origen vegetal. más que nunca, salud !
Gastronomía