Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Considero una suerte inmensa para todos los enófilos, locos, fanáticos y creyentes del Dios Baco que convivimos en Panamá que por fin exista una cueva secreta donde reunirnos las doncellas y caballeros que juramos fidelidad eterna al contenido más literal del Santo Grial: el Vino. . En este templo de copas y taninos se juntan dionisio, baco, los apostoles y hasta Robert Parker y su abogacía del vino para situar en los altares a los grandes protagonistas: las botellas. Nunca ha sido más certera esta imagen porque en Cavas se nos muestran más de 80 beatos, santos y arcángeles blancos, rosados, tintos y espumantes en sus pedestales tecnológicos, y gracias a estas máquinas de precisión, el vino se conserva in secula seculorum a botella abierta sin perder su esplendor vital. . Los feligreses al entrar recibimos un pasaporte para administrar nuestras pasiones, tarjeta con chip y crédito incorporado, localizamos y elegimos el tamaño del expendio en la copa del santo de nuestra devoción: una...

Ayer martes 29 de junio se celebró en The Wine Bar la convocatoria definitiva para la Segunda Copa del Mundo de Vinos organizada por el Vino Club Panamá. . La sesión de cata a ciegas se dividió en dos etapas. En la primera parte se realizó la cata eliminatoria con los 8 paises restantes por participar de la que saldrían los 4 vinos que debían unirse a los 4 clasificados la semana anterior para disputar los cuartos de final. . Si la semana pasada resultaron eliminados en primera ronda los vinos de Portugal, Francia, Uruguay y México. En la sesión de ayer se sumaron los descartes de Brasil y Alemania por no comparecer al final ningún vino tinto, y por puntuación de tarjetas rojas también quedaron fuera Nueva Zelanda y Suiza. . Los cuartos de Final Los 8 vinos supervivientes de los 16 paises que empezaron la competición eran los representantes de Argentina y Chile por Suramérica, Estados Unidos por Norteamérica, Australia como representante de Oceanía y Suráfrica por el continente afr...

. . Ayer se celebró en The Wine Bar la primera eliminatoria del Mundial de Vinos organizado por el Vinoclub Panamá, una competición en que SDS Internacional colabora representando los intereses de dos de los principales productores del mundo, España y Argentina. . Se cataron a ciegas 8 vinos de 8 paises cuyo equipo de futbol está presente en Suráfrica 2010, 4 de los vinos clasificaban para la fase final y otros 4 quedaron eliminados, concretamente los vinos representantes de México, Uruguay, Portugal y Francia. . El martes que viene tendrá lugar la segunda eliminatoria con los 8 vinos que completan los 16 paises elaboradores de vino presentes en el mundial. A los 4 clasificados de ayer se sumaran los 4 que clasifiquen la semana que viene y posteriormante se disputará por eliminación directa los cuartos, semifinales y la gran final. Por el momento España y Argentina siguen en la competencia. . Imagen cortesía de Vinoclub. Ver reportaje fotográfico en Grupo de Facebook del Vinoclub Pan...

Hay que ser un recién llegado a este país para no conocer lo que se cuece en Caffé Pomodoro, todos tarde o temprano regresamos a este templo de la pasta y el vino para sentarnos bajo sus parras de mentirijilla y una decoración propia de los estudios de Cinecittà que pretende transportarnos a la roma clásica como un mensaje subliminal de que aquí las pastas italianas son tan buenas como en la ciudad eterna. . Para nuestra familia esa es una gran verdad, hemos ensayado con casi todas las que ofrecen en la carta en unas 30 visitas en poco más de un año. La razón principal de nuestros retornos es la satisfacción que sienten los niños por sus linguini alfredo y la disputa por cada pedazo de cervela. . Se sientan como adultos, saludan a todos los meseros con familiaridad y se sienten queridos, especialmente con una gran persona como Jose, y cuando nos vamos ya preguntan por el siguiente regreso. Para los adultos, es un placer el alterne que propone la carta: primero seleccionamos el tipo de ...

. . . Desde que se incorporaron los vinos de Humberto Canale de la Patagonia argentina todo han sido alegrías ya que su aceptación en el mercado panameño cabe considerarla como muy positiva. . Todos los que han tenido la oportunidad de probarlos destacan las dos etiquetas de pinot noir, sin duda la especialidad de la región patagónica del Alto Valle del Rio Negro. Entre ellos el más elogiado es este Humberto Canale Estate Pinot Noir. . Estos vinos tienen una increible relación de calidad precio y compiten en el segmento de precio medio. Podemos reconocer los valores del carácter patagónico, son intensos, modernos, amables, con gran personalidad y muy buena capacidad de guarda. . Por un perfil afrutado propio del varietal y su cuerpo ligero resulta un vino tinto totalmente adecuado para las características del clima y gustos del aficionado panameño.

Los últimos preparativos en el stand de SDS Internacional antes de la apertura e inauguración de Expovino 2009, la doceava Feria internacional del vino, alimentación y Delicatessen de Panamá en el Centro de Convenciones Atlapa. . Leonor Alcantara , barcelonesa, incorporada a nuestro equipo como especialista en promoción y difusión de nuestros vinos en los canales de venta junto a dos de los seis estudiantes de Hosteleria y Turismo que nos acompañan estos días para apoyarnos en el servicio del vino. . En nuestro stand ofrecemos a los asistentes una importante variedad de nuestros vinos, desde los varietales Carmenere y Chardonnay de Viu Manent, los reserva de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malbec y Cabernet Sauvignon de la misma bodega de Colchagua y los especiales Secreto sauvignon blanc, Syrah y Carmenere. De los vinos españoles ofrecemos en degustación Mas Franch Negre (DO Montsant), Barbara Forés Blanc y Barbara Forés Negre (DO Terra Alta), Cava Canals Nadal Brut Nature (DO Cava) y e...

Ayer jueves 11 de junio celebramos un evento muy especial Mi Amiga Wine & Liquor Store , conocida popularmente como "Bodega Mi Amiga", posiblemente se trate de la tienda de vinos y licores más relevante de Panamá. Este 2009 es un año importante para la tienda, con la incorporación de Bernardo Rivas como gerente general se aprovecha su talento como experto conocedor y apasionado enófilo para desarrollar actividades centradas en la difusión de la cultura del vino. . Ayer en la propia cava climatizada de la tienda se inauguró un espacio para conversar y degustar sobre el vino y el equipo de SDS Internacional tuvimos el honor de ser los primeros invitados para la cata / tertulia inaugural. . Hicimos la convocatoria a través de las redes sociales en internet, nuestra expectativa era muy grande ya que hasta el último instante desconociamos si las intenciones del mundo virtual se trasladarían al entorno real. Con alegría pudimos constatar que la convocatoria fue todo un éxito y...

En Agosto de 2007 viajé por primera vez a Panamá para iniciar un proceso que debía desembocar en un nuevo proyecto empresarial. En aquella primera agenda tenía reservada la visita a los espacios clave del vino y la gastronomía de la capital panameña. . La casualidad quiso que el hotel estuviera a pocos metros de un espacio subrayado especialmente, el "Wine Bar" . Durante aquella primera semana pasé mis noches solitarias en el local, fascinado por su carta de vinos por copas y por una oferta amable y desenfadada alrededor del vino que rompe esquemas, acabé haciendo amistad con gran parte del equipo del Wine Bar y los restaurantes Café Pomodoro y El Rincón Suizo , dirigidos por el empresario y chef suizo Willy Diggelmann , probablemente el mayor coleccionista de vinos de América Central. . Con el inicio de la actividad profesional en Panamá, nuestro primer cliente y la primera botella de vino vendida en el país fue justamente en el Wine Bar, y también fue el primer cheque re...

Desde hace una semana funciona un espacio nuevo y distinto para los aficionados al vino en la Ciudad de Panamá, se trata de Viva el Vino , una terraza al aire libre anexa a la tienda Viva el Pan en Punta Pacífica . . Hace pocos meses el local cambio de propietarios y poco a poco se ha ido transformando el concepto de la oferta, a la ya conocida de panadería y cafetería, ahora nace una renovada carta de tapas, ensaladas, carpaccios, paninis y platos para ser degustados en la terraza junto a una buena copa de vino. . Desde los primeros días se impone un ambiente amable que permite la tertulia entre copas de vino y las veladas se amenizan con música en vivo. La participación de SDS Internacional en este proyecto es intensa hasta el punto de que nuestro equipo asesora y coordina todo lo relativo a la oferta de vinos presente en el local así como en el desempeño de un servicio perfecto. . Hemos confeccionado una carta de vinos pensando en el placer de la degustación al aire libre en la mejo...

Viticultors Ànima Negra , autores de los vinos AN, AN/2 son considerados un símbolo de la "antiglobalización" en el sector del vino por una trayectoria única en la elaboración de vinos a partir de la recuperación de variedades autóctonas de las Islas Baleares , una isla que es paraiso en el Mediterraneo pero que en materia de vinos era ninguneada hasta la explosión de Ànima Negra. La extrema selección de parcelas para localizar los suelos más adecuados para lograr la máxima expresión de la Callet, además de un método enológico innovador que ha conllevado soluciones pioneras en el trabajo del viñedo y en bodega, completan esa percepción de un trabajo único. . Esos son datos objetivos y contrastables, de igual forma que es de ley afirmar que el trabajo de difusión en los mercados internacionales que hace la propia bodega es espectacular, uno de los más intensos que conozco. Detrás de esta "alma negra" convertida en vino, como en cualquier otro proyecto, están las pers...