Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

CASA SENDRA  Cular Superior se presenta como el único  5 "V" de Vic jugando con el paralelismo con el famoso jamón "5J" de Jabugo de Sanchez Romero. Si bien pudiera parecer que la presentación en caja de lujo y sus palabras suenan a marketing o exageración, no exageran, ni mucho menos, pues nos encontramos ante el que probablemente sea el máximo nivel que podamos conseguir en llonganissa de Vic  Casa Sendra apuesta por enaltecer los valores del producto con una edición en caja de lujo de una de las casas históricas y exponente dela máxima calidad en embutido de cerdo catalán.  Todo lo que rodea a la elaboración artesanal de sus salchichones es ya mítico, desde el secreto de su fórmula al origen y calidades de sus carnes y lo más curioso es que estuvo cerca de desaparecer del mercado pero la marca fue adquirida por un grande del sector, Can Duran , que ha respetado al máximo los deseos de su último propietario produciendo Casa Sendra totalmente a parte de...

ESPETEC CAN DURAN. Una de las casas elaboradoras de embutidos de mayor arraigo en Catalunya de la localidad de Seva cerca de Vic en la comarca de Osona, zona de mayor reputación en Catalunya y posiblemente en la Península Ibérica de salchichones y embutidos, de hecho amparados bajo la denominación de origen Salchichón de Vic..  Han crecido mucho Can Duran y es posible localizar su espetec, fuet o salchichón tanto en tiendas especializadas como en cadenas de supermercados pero sus productos tradicionales siguen siendo excelentes y con esa sensación de perfecto equilibrio de los ingredientes. La Cuenta: 2 a 2.5€ El Conteo: 7/10