Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

RON DE GUYANA. El Dorado 12 años es un ron mítico y una marca difícil de localizar en muchos países. Proviene de la región de la Guyana holandesa y de la destileria del mismo nombre fundada en 1670. Ganador de 7 medallas de oro en los 10 Caribbean Rum Festivals de Londres y tantos otros reconocimientos desde este 12 años hasta el 25 años. La fama de la caña de azúcar Demerara supera a la del propio ron siendo hoy en día un argumento de calidad en muchos otros rones del caribe que usan la llamada "caña azul" para lograr esas profundas sensaciones de azúcar torrefacto y melaza en los destilados En cata,   Notas de miel, azúcar moreno y especias con una elegancia en la madera que deja atónitos a quienes prueban por primera vez. La Cuenta: 23€ El Conteo: 8.5/10

Mi relación con la Cachaça ha sido a lo largo de la vida esporádica, sobretodo centrada en las pocas caipirinhas que habré tomado en fiestas o locales de inspiración brasileña tanto en Catalunya como en Venezuela. En todos esos casos la cachaça era un ingrediente importante del coctel que por la compañía del azúcar, hielo y limón tapaba su naturaleza. En esas circunstancias no le prestaba atención ni a las marcas ni a los tipos de calidades y más bien tenía la idea de que se trataba de una bebida alcohólica sin demasiadas pretensiones con una misión centrada en un combinado refrescante. Aproveché la estancia en Rio de Janeiro y Sao Paulo para investigar las marcas y precios en los supermercados, las cartas de los restaurantes, licorerías y wine bar y preguntar mucho a quien deseaba hablarme de la bebida alcohólica nacional (despues de la cerveza, claro). Tuve mucha suerte en un restaurante del sector paulista de Murumbí llamado Nossa Senhora, su propietario era un fanático de la Cachaç