Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Beirut es otro de los restaurantes imprescindibles de Ciudad de Panamá, he perdido la cuenta de las visitas realizadas, sea para tomar un trago en la terraza, para almorzar rápido en un mediodía laboral o para una cena sin prisas con amigos para regalarnos uno de aquellos festines en la cueva de ali babá en la que pedimos tantos platillos libaneses que no caben en la mesa. . Su carta es abrumadora por lo extensa, sirven comida internacional, pastas o pizzas para los que no gustan de las especialidades libanesas o indostanas. Pero no podemos desperdiciar la visita y dejar de probar su perfecto dominio de la cocina del mediterraneo oriental, aqui se sentirán cómodos todos los creyentes del crisol de religiones nacidas en el oriente próximo. . Para los novatos, una buena manera de tomar contacto con Beirut es pedir alguna de las propuestas de platos combinados: en primer lugar podremos untar en el pan pita las cremas Hummus de garbanzo, el mutabal de berenjenas y el Labne o yogur con ajo.

En Indigo hemos pasado algunas noches muy divertidas en su barra y en un ambiente muy cordial con las personas que dirigen el proyecto, hasta el punto de que nunca vemos la hora del cierre. Si bien funciona gran parte del día yo lo identifico como espacio nocturno para escuchar buena música, reunirme con amigos, buenas tertulias y mejores tragos. . En ocasiones hemos cenado, sobre todo cuando organizan eventos gastronómicos monográficos de comida magrebí o asiática. De la carta me gusta el pulpo, la selección de boquitas libanesa y en los principales suelo repetir las brochetas de cordero con menta y la salsa picante típica de Marruecos o Tunez, la harissa. Buena relación calidad / precio. . Por la bien ganada amistad y familiaridad con todo el equipo, solo tengo buenas palabras sobre el trato del servicio. Para nosotros, uno de los espacios para construir noches distintas y conocer a gente divertida en nuestra zona favorita de la ciudad: el casco antiguo.