Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

SILENZIO STAMPA!!!... AQUÍ SE PIZZEA Desde 1989 un rinconcito del barrio de Sants respira Italia por los cuatro costados, desde la fachada a todos los detalles del interior del local, todo nos hace sentir como en una trattoria tradicional del centro-norte de Italia, de hecho el protagonista es de Milán. Como reza el cartel frente a la cocina, está PROHIBIDO hablar con el Pizzero, Por lo que si eres un blogger con espíritu de periodista o un foodie cámara en mano, mejor que sigas el consejo y actúes discretamente si quieres que sea una pizza perfecta. dejad que el maestro pizzero trabaje sin ser molestado ni un segundo.  La recomendación en este caso es obligada, como reza un diploma acreditador, el señor Giuseppe Prestanizz i (a quien no osamos ni saludar, por si acaso) es el Campeón del Campeonato de España de Pizza en la categoría de Calidad y tenemos la suerte de que crea sus obras de arte comestibles en la Trattoria-Pizzeria La Briciola en la esquina de las calles Olzinel

La birra artesanal italiana AMARCORD L'ARTE DELLA BIRRA para fanáticos del mítico director de cine italiano Federico Fellini , autor entre otras de esta Amarcord, retrato humoristico y sarcástico de la italia fascista de la década de los 30 en Rimini, la localidad natal de Fellini.  La cerveza nos presenta la oportunidad de "soplar" o "chupar" de nuevo los enooormes atributos de la estanquera más famosa del cine, en la que fue la escena fundamental y más recordada de Amarcord. Cerveza artesana italiana de Gradisca, rubia y compleja encaja con una pizza de cebollas y hongos que a pesar de su nivel no llega a rendir honores a una película tan grande, le faltan esos detalles de complejidad que se acerque en algo más que la etiqueta al espíritu del film. La Cuenta: 3.65€ en restaurante El Conteo: 6/10

Rara vez en mis visitas a restaurantes entro en una pizzeria, si acaso como la pizza por accidente cuando aparecen en una reunión casera como comida de emergencia y resuelvo el hambre con un par de pedacitos ya que al tercero me cansa el mismo sabor de ingredientes de calidad ínfima mezclados bajo el yugo uniformizante del emperador tomate y su princesa "casi" mozzarella. El problema es que la pizza pertenece ya a todo el planeta desde que se incorporara al fast food, una restauración que busca el mínimo coste y máximo beneficio en el volumen, situada en el mismo nivel que hamburguesas, perros calientes, tacos y demás tex-mex y más recientemente sushis y maki rolls que en nada se parecen a sus ancestros. Cuesta por tanto reconocer dónde existen propuestas de valor gastronómico en locales que anuncien pizza y no acostumbro a retener localizaciones ni nombres, pero en el caso de Ciao Bella Pizza me llamó la atención las encendidas pasiones con la que amigos de confianza descr