Despierto esta mañana con la sensación de falta de sueño pero con una satisfacción que pocas veces he sentido en la vida por todo lo que ha ocurrido en las últimas dos noches. No puedo extenderme demasiado por el escaso tiempo que puedo dedicar esta semana a mis propios asuntos profesionales, creo que el sábado será un día perfecto para hacer un balance completo de lo que habremos vivido todos los que estamos implicados en el evento. Pero es necesario tomar un tiempo para difundir lo sucedido en estas dos primeras noches, entre ambas superamos los 100 comensales lo que de por si ya es todo un éxito de convocatoria. Cuando diseñamos el concepto para estas cuatro noches, principalmente el hecho de la participación masiva de todos los cocineros y casas importadoras que desearan apoyar, no podiamos ni imaginar la belleza de ver materializado este sueño, ver la armonía en el movimiento de todo el grupo, desde una cocina repleta de profesionales concentrados en su labor como si fuera la mejo...
Gastronomía