Embutidos Entrepeñas, grandes exponentes de la máxima calidad y autenticidad en la elaboración de la Cecina de León IGP presentaron en Alimentaria 2018 una fabulosa novedad que nos dejó fascinados: La primera Cecina de buey de Kobe certificado . El prestigio y calidad de los embutidos leoneses de Entrepeñas es en sus cecinas indudable. Un producto todavía muy escaso y comprometido con algunos restaurantes de Francia con estrellas Michelin en sus solapas. La carne más selecta del mundo, el buey de raza Wagyū con certificación y Denominación de Origen Kobe, se convierte en la versión más gourmet de la Cecina, reina gastronómica de León, para crear un producto único en el universo gastronómico. Con más de 12 meses de curación y el toque de humo de roble que requiere la tradición leonesa, nace la Cecina de Kobe certificado. Desde la población leonesa de Geras de Gordón en un marco natural incomparable declarado patrimonio mundial de la bios...
Gastronomía