Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

JASPI MARAGDA de los hermanos Miquel y Toni Coca i Fitó del celler del mismo nombre en el corazón la D.O. Montsant de una comarca que suena a vino como es el Priorat.  Jazz de fusión de garnacha, cariñena y syrah con 12 meses en el conservatorio del roble francés y americano para liderar con un saxo seductor un cuarteto a la brasa con percusión de morcillas y chistorras y guitarra acústica de butifarra. Sinfonía en la nariz con acordes complejos y muy buena armonía en boca.  Que pena que el concierto acaba tan pronto, nec esitamos otra botella para el bis!!! La Cuenta: 14€ El Conteo: 8/10

Si los suelos de pizarras negras desballestadas, la  licorella , forman el alma mineral de los vinos del priorat, el vehículo que transporta esa magia es la uva. En el  Montsant y el Priorat  hablar de uva es hacerlo de  Garnacha y Cariñena , pero de todos, el tesoro más apreciado para los viticultores es encontrar garnachas centenarias, viñas viejas por no decir deshauciadas que sean capaces de vivir una resurrección para ofrecer en cada vendimia unos granos, pocos, quizás un par de racimos por cada vieja centenaria que sumen 200 o 300 gramos. No es un cuento de hadas lo que explico, es en el tormento y la agonía de donde nace esta historia, la de los mejores vinos que ofrece mi tierra. Esas son las verdaderas pepitas de oro del Priorat, el caviar de esta tierra dura y agreste, escaso elixir el que nos va a regalar pero el más concentrado, el que cubre el espíritu de cada botella para hacerla personal, única, rara.. inigualable. LAS VIEJAS GARNACHAS Y EL PR...

Soy fanático de los vinos de los distintos terroirs a lo largo del ródano pero este Tour Paradis nace en la ribera del afluente L'Ardèche y en el incomparable paraje natural de Las Gorges (gargantas) de L'Ardèche.  Un viaje que vale la pena cuando uno toma la Autopista del Sol de Avignon a Lyon, además del fabuloso Pont du Gard, vale la pena remontar el Ardèche hasta alcanzar sus gargantas, un poco antes de alcanzarlas encontramos los viñedos de Tour Paradis en el pueblo de Aiguèze.  En el caso del vino también resulta muy adecuado llevarlo a la garganta, es goloso con frutas negras muy maduras sin rastro de madera ya que el vino tiene una crianza de 10 meses en grandes tinas cemento. Ensamblaje clásico de Syrah y Grenache de la zona y un clima más mediterráneo y soleado que sus vecinos de Hermitage o Côte Rotie, su perfil recuerda más a los tintos del Languedoc. Un Côte du Rhône definitivamente con matices muy distintos a sus primos hermanos, fruto quizás de la lejaní...

Hoy es día festivo en España y Panamá, en la madre patria celebran la Inmaculada Concepción de María, fecha tomada en tierras panameñas para glorificar a las madres en su Día . En lo personal y familiar, esta fecha tan maternal coincide con el cumpleaños de la madre de la madre de mis hijos, aquel ser humano al que le agradeceré toda la vida haber concebido y educado a la mujer que amo, aquella que en su rol de madre me ha dado el mayor regalo al que puedo uno aspirar en la vida: dos hijos. . Desde la distancia que me separa de mi querida suegrita, el envío postal de unas flores o cualquier otro objeto, aunque estoy seguro que provocan agradecimiento, no resulta tan directo como dedicar unas palabras escritas. En esta ocasión, vestidas en forma de un cuento que escribí hace un tiempo sobre la variedad de uva más femenina, no tanto por sus atributos frutales como por su capacidad para interpretar en una copa a la madre tierra , principio y fin de toda vida: Las Garnachas . . Los Cuentos...