Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Este es un capítulo clave para todos los que deseen experimentar con el vino alemán y profundizar en su conocimiento, tanto de las principales regiones con denominación de origen controlada como, sobre todo, entender la complicada forma de clasificación de los vinos en categorías de calidad y en tipología de producto según el contenido de azúcares. . Con esta información en la mano seremos capaces de interpretar una etiqueta y saber lo que estamos comprando. .. . . FICHA COMPRENSIVA PARA LA CLASIFICACION DE LOS VINOS ALEMANES 1) División básica de categorias: Deutscher Tafelwein o vinos de mesa . sin procedencia concreta, pueden ser mezcla de vinos. Deutscher Landwein o Vino de la tierra , con un mínimo de alhohol 9-10%. De cepas oficialmente reconocidas, unicamente seco o semiseco. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) Vinos de calidad superior . Con región vitícola determinada. Qualitätswein mit Prädikat (QmP) Vinos de Calidad con Honores . Proceden de un solo viñedo con d

En esta ocasión el viaje de regreso a Venezuela fue distinto ya que decidimos probar la calidad de servicio de Lufthansa después de los continuados y sufridas experiencias en los vuelos intercontinentales con Iberia. Como no teniamos ninguna prisa en especial por regresar a Caracas nos tomamos un dia para disfrutar de la ciudad de Frankfurt . Conocí la capital financiera de Alemania en el lejano 1991 y desde entonces no habia regresado. foto tomada de www.frankfurt-tourismus.de El centro de la ciudad impresiona por sus rascacielos de última generación y diseño espectacular como el del Commercebank. En lo gastronómico nuestra motivación era conocer la zona de los restaurantes tradicionales donde disfrutar de la comida típica de la región que no es otra que una fabulosa variedad de salchichas acompañadas por repollo agrio y otras maravillas del cerdo como el codillo que al final resultó el plato más espectacular. En estos locales pudimos degustar el apfelwein , el tradicional vino de ma