Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Carles Puyol és el nostre gran capità, un símbol del compromís dels jugadors més importants del F.C. Barcelona amb el seu club, la institució i tot el que representa pels barcelonistes de tot el mon i especialment pels catalans. La imatge és un regal d'un amic, un altre Carles, el Carles García , gran cuiner caraqueny d'arrels barcelonines que insisteix en la imatge com el punt culminant del que ha estat la millor temporada de la historia del nostre estimat club. . El gran capità acaba de marcar un gol molt important al Santiago Bernabeu del R.Madrid i en l' eufòria de la seva celebració pren la senyera i li dona un petó, un moment únic on el "noi de la Pobla" transmet tot l' orgull que sent per ser del Barça i ser Català. Per nosaltres, espectadors blaugranes de la gran gesta, vivim el moment amb una felicitat tan enorme que ens cau la Baba des d'aquell día fins la nit de festa al Camp Nou per la celebració del triplet: Lliga, Copa i Champions . . Org...

. El jueves 23 de abril se celebra la fiesta cívica más importante para los catalanes, el día de Sant Jordí, patrón de Catalunya , es para nosotros el día de los enamorados. La tradición indica que ese día los enamorados regalan una rosa a su amada y que ellas obsequian a su pareja con un libro ya que en la misma fecha se conmemora el día mundial del libro. . Para tan importante cita, desde el otro lado del océano, nos unimos a nuestros compatriotas en la celebración y con el chef barcelonés Pere Masoliver, fiel representante de la cocina catalana en Panamá desde su restaurante Can Masoliver, hemos organizado varios eventos enogastronómicos conmemorativos. . A las 6:30 PM de mañana 23 abril ofreceré para los socios del VinoClub Panamá charla y degustación de vinos catalanes bajo el título "Garnacha, la Princesa del vino Catalán" . Presentaré 4 vinos cuya variedad predominante es la garnacha, o mejor dicho, las garnachas, una familia de princesas blancas y tintas que evocan ...

A las afueras del pueblo de Palafrugell , en el corazón del idílico y turístico Baix Empordà, una de las comarcas con mayor riqueza gastronómica y personalidad de toda Catalunya, localizamos un negocio ejemplar, Vins i Licors Grau dedicado a la distrubución mayorista y venta al detal de vino y licores de todo el mundo, se trata de la tienda de vinos lider en ventas de toda España, un dato que pude contrastar en el mismo gremio profesional. . Este liderazgo es muy llamativo por encontrarse en una población de poco más de 20.000 habitantes pero con el factor estratégico de dar servicio al sector restaurador de la provincia de Girona, la de mayor renta familiar de toda España y un gran motor turístico gracias a las excelentes infraestructuras de la Costa Brava. . Vins i Licors Grau ha cumplido 25 años desde sus inicios como distribuidores en la provincia de Girona, desde entonces el crecimiento y especialización de su oferta ha sido imparable hasta llegar a convertirse en una referencia...

Como algunos sabeis recientemente fundamos un grupo de amigos la Cofradía de la Caña de Azúcar para rendir honores y aumentar conocimientos sobre el mundo del ron Quisiera compartir con los aficionados del ron y el vino que siguen este blog una de mis obsesiones desde que llegué a Venezuela: rastrear la presencia catalana en la historia del ron y el vino en el caribe y América del Sur. He dedicado algunas noches a buscar los orígenes de todos los rones de las antiguas colonias españolas en el Caribe y América Central y he quedado gratamente sorprendido al descubrir que más allá de Bacardí, algunos de los rones más importantes en la actualidad fueron fundados por catalanes y en la mayor parte de los casos siguen siendo propiedad de sus descendientes. Don Facundo Bacardí Massó, fundador en 1862 de Ron Bacardí en Santiago de Cuba Desde muy joven me interesó la historia de los "indianos", aquellos catalanes que emigraron al caribe en busca de fortuna. La caña y el negocio del ...

Carlos García inauguró oficialmente el Restaurante Alto poco antes de las navidades, antes vivió un largo periodo de arquitectura que mantuvo en vilo a media Caracas y que apartó a Carlos de los fogones más tiempo del que esperábamos. Tanto él como todos los que disfrutamos de su maestría tuvimos que ser pacientes pero valió la pena esperar para que hoy podamos disfrutar de su nuevo universo, el Alto, escondido tras un muro de madera y dos árboles frondosos en la esquina de la 1ª Avenida con 3ª Transversal de Los Palos Grandes. . El árbol del caucho del jardín lo domina todo y fue la fuente de inspiración que movió el hilo conductor en el diseño del espacio, obra del arquitecto Alejandro Barrios. La hoja del caucho es la raiz omnipresente y orgánica que unifica todo el lugar, desde el logotipo del restaurante a la cerámica de las baldosas que cubren el suelo del jardín y del comedor. En el techo las mismas hojas se convierten en lámparas, en medio la madera parda recuerda el tronco ...

Desde hoy y hasta el sábado Tatiana Mora y Enrique Limardo del restaurante Yantar comparten fogones con Carlos García para ofrecer un extraordinario menú inspirado en la cocina de vanguardia catalana. Los tres cocineros se formaron y trabajaron durante varios años en algunos de los restaurantes más destacados de Catalunya como El Bulli, El Celler de Can Roca, El Racó d'en Freixa, Mantequería Ravell o El Mas de Torrent. Esa experiencia inolvidable para los tres ha permitido que en el retorno a Venezuela su equipaje respire la vivencia y el reconocimiento hacia la cultura que aprendieron. Mañana disfrutaré del menu, espero poder hacer una crónica de lo vivido con objetividad pero sin olvidar cuales son mis raices y la ilusión y orgullo que siento por la difusión de la cocina catalana en Venezuela Para información y reservas podeis contactar a: YANTAR RESTAURANTE 0212/2868080-2853722 yantarlospalosgrandes@yahoo.es

el monasterio de Sant Pere de Rodes en el punto más elevado del mazizo del cabo de creus La villa de Cadaqués és la punta más oriental de la península ibérica y famosa en la historia del arte por haber sido lugar de encuentro de los surrealistas al abrigo de Salvador Dalí un ejemplo clásico del Mar i Muntanya tradicional de Catalunya, "Pollastre amb escamarlans i closques" (Pollo con cigalas, caracoles y mejillones) la gamba roja de Palamós, el manjar más valorado de l'Empordà Cuando vivía en Catalunya y cada vez que vuelvo a visitar mi tierra, muchos fines de semana nos trasladamos a la residencia que mi familia tiene en la población de Calonge en el centro de la prestigiosa y turística Costa Brava de la provincia de Girona. Ahora que estamos a punto de entrar en el verano europeo me apetece recomendaros un viaje muy especial: La Costa Brava catalana donde se une lo mejor del mar y de la tierra tanto en la gastronomía como en el resto de los placeres de la vida. Las c...

Desde aquí hago un llamado, al que seguro se adhieren apasionadamente otros catalanes de nacimiento o cariño como Carlos García, Takeshi Nagahama, Enrique Limardo, Victor Moreno, Alex Arcas y Jordi Miró, a algún catalán de buena fe (si mi familia me lee que sea solidaria) para que nos envie a Venezuela por courier urgente unos 50 kgs de Calçots... me contento con 40 kgs... saldrá cariiiiiisimo, pero que más da !!!!!!!!!!!!!!!!! Estas son las mejores semanas para su degustación, estamos en plena temporada de les Calçotades en Catalunya y, al igual que los Rovellons y otras decilias micológicas, en Caracas no hay forma humana de consumirlos y por el momento solo podemos imitar sus cualidades con cebollas y cebolletas. Tengo en casa 2 kgs de la salsa Romesco para el Show, tenemos parrilla, madera y ganas de cocinar... solo nos falta el producto y las tejas de tejado para una presentación como Dios manda !!! Quiero comer Calçots !!!!!! Para saber más: http://es.wikipedia.org/wiki/Calçot...