Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Culminamos la semana con un arroz negro con tinta de sepia, calamares y "sepiones" de playa acompañado del vino blanco más seductor de los últimos tiempos, Phlox de Vins de Taller en su versión 2012 que localizamos en una vinoteca de referencia de la Costa Brava a mitad de precio del 2014.  Si el '14 ya era espectacular. El '12 es perfecto, el paso del tiempo más que restar aún aporta más complejidad en esa sinfonía de frutas. Rousanne y Marsanne combinan en un 92% y chardonnay tiene en esta añada un valor más simbólico, una caricia final al discurso de las dos damas blancas del Ródano.  Vino exuberante y original como pocos. Del Phlox 2012 se elaboraron solo 7.000 botellas y por tanto conseguir una va a convertirse en una búsqueda desesperada porque queremos más!!!!! La Cuenta: 5€ El Conteo: 9.5/10

EL BLANCO VOLADOR. Oriol, el pajaro de oro migra desde el continente africano a las costas de nuestro Mediterráneo en verano para disfrutar del amable clima de estas latitudes para aparearse antes de que llegue el invierno.  Este vino de la D.O. Empordà de garnacha blanca es atípico justamente por lo sutil de su aleteo en la copa en vez de mostrarse con la fortaleza y potencia de la blanca de la familia de las garnachas ancestrales. Una ligereza que además se disfraza de notas vegetales de los bosques mediterráneos y aromas de limonero que le sirve para abrir las alas y volar ofreciendo un perfil internacional y amable de un varietal que en su terruño de la Terra Alta genera pasiones cuando se le entiende pero resulta minoritario en los gustos... Quizás sea esta la expresión Ampurdanesa de una garnacha que es patrimonio del sur de Cataluña...  La Cuenta: .15€ en restaurante El Conteo: 6/10 #garnacha   #garnachas   #grenache   #garnachatinta #garnachablanca   #emporda   #doempor