Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

FLORES PARA PHLOX. Vino orgánico de Siurana d'Empordà creado por la gente inquieta de Vins de Taller de la D.O. Empordà.  Phlox 2014 es más que un nombre y una añada ya que el número en esta ocasión va estrechamente vinculado a la alquimia del enólogo disfrazado de Celestina para decidir en esta edición 14 cuales integrantes van a ser invitados a mezclarse en la relación de amor que va a transcurrir en la botella como hogar hasta entregarse a los pocos afortunados que alcanzamos a conseguir su propiedad efímera. Fhlox '14 es una tormentosa relación entre antagonismos, solo aparentes, que acaba en un feliz matrimonio entre dos damas blancas nacidas en las riberas del Ródano, Rousanne y Marsanne, ambas de mente abierta, con carácter distinto pero complementario que en su noche nupcial fermentativa invitan a la gran dama borgoñesa Chardonnay a un ménage à trois que no sería bien visto en Francia, estas cosas pasan en la Costa Brava, lo más cerca que se pueda del surrealismo...

Soy fanático de los vinos de los distintos terroirs a lo largo del ródano pero este Tour Paradis nace en la ribera del afluente L'Ardèche y en el incomparable paraje natural de Las Gorges (gargantas) de L'Ardèche.  Un viaje que vale la pena cuando uno toma la Autopista del Sol de Avignon a Lyon, además del fabuloso Pont du Gard, vale la pena remontar el Ardèche hasta alcanzar sus gargantas, un poco antes de alcanzarlas encontramos los viñedos de Tour Paradis en el pueblo de Aiguèze.  En el caso del vino también resulta muy adecuado llevarlo a la garganta, es goloso con frutas negras muy maduras sin rastro de madera ya que el vino tiene una crianza de 10 meses en grandes tinas cemento. Ensamblaje clásico de Syrah y Grenache de la zona y un clima más mediterráneo y soleado que sus vecinos de Hermitage o Côte Rotie, su perfil recuerda más a los tintos del Languedoc. Un Côte du Rhône definitivamente con matices muy distintos a sus primos hermanos, fruto quizás de la lejaní...