Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

El desbordante éxito de los desayunos dominicales de comida china es un fenómeno que no he encontrado en otro países y por tanto cabe considerarlo entre los pilares del ocio de la sociedad panameña. En Lung fung llega al extremo el fenómeno que antes habia experimentado en Golden Unicorn con el show de los carritos rodantes ofreciendo un menú amplisimo de platos fritos o al vapor, el bullicio, ruido, gente esperando turno. La diferencia fundamental entre ambos no se sitúa en el plato, más bien radica en el estilo. El Unicornio se situa en un edificio moderno y funcional con pequeños detalles que recuerdan que estamos en un chino, mientras al entrar en Lung Fung podemos sentir que hemos viajado a Pekin o Shanghai y que entramos en un restaurante de la parte vieja de estas ciudades por su vetusta decoración, techo bajo, mesas y sillas anticuadas y sobretodo su escasa iluminación. Es por tanto, cuestión de gustos sentirse más inspirado en uno u otro. La principal ventaja del Lung Fung

Domingo por la mañana, no hay tráfico en Panamá, la ciudad parece desierta. Llegamos al edificio de la naviera Evergreen, el hall está abandonado, llama la atención el puesto de vigilancia con las cámaras de seguridad encendidas, ¿habrá pasado antes que nosotros el agente secreto de Impossible Mission para robar un microfilm decisivo para la paz mundial?. Domina una sensación misteriosa de silencio y abandono como si fueramos los protagonistas de la película Matrix asaltando el edificio de los malos para salvar a Neo. . Se abre el ascensor, no hay nadie. Tocamos todos los botones pero solo funciona el número 4, más misterio, ¿estamos entrando en una madriguera sin escapatoria?. Contenemos la respiración hasta que el elevador se detiene, se abren las puertas y de pronto... . ¡Sorpresa!, un restaurante de amplios salones ante nuestra atónita mirada, lleno a rebosar, toda la ciudadanía de la capital ha decidido desayunar en el mismo lugar, el bullicio es impresionante, todas las mesas ocu