Los quesos que viajan a Venezuela: Idiazábal Curado (Euskadi), Brie de Marne (Ile de France), Mahon curado (Islas Baleares), Brie de Meaux A.O.C. (ile de France), Pont L'Évêque (Normandia) y Torta del Casar (Extremadura) Queso, Vino y Embutidos: El Trío perfecto Muchas veces he comentado que para mi el mundo del vino, el del queso y el de los embutidos del cerdo son los más ricos y apasionantes que existen en todo el universo gastronómico porque tienen una extrema e inacabable variedad de registros, orígenes y soluciones. Nada puede equipararse a las sorpresas, novedades, diversidades y sensaciones tan radicales que obtenemos a partir de una sola materia prima: uva, leche y cerdo ... a partir de ahi todo es posible gracias a la mano del hombre, al conocimiento y cuidado de las variedades y calidades según las posibilidades del territorio, de la climatología y los procedimientos de transformación de la matería primera conjugando con los elementos básicos de la vida o mejor dicho c...
Gastronomía