Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Disfrutar del vino alemán o austríaco de calidad es tarea casi imposible en los paises de América Latina, simplemente no existe  importador (y me incluyo) que se atreva a comercializar los grandes vinos del Rhin debido a que se trata de vinos blancos extremadamente complejos para el gran público y con precios muy elevados, comparable al perfil comercial de los grandes blancos de la borgoña y Alsacia. solo para bolsillos extremadamente saneados y enófilos curtidos en mil batallas. . Hace unos años llevé a Caracas una interesante colección adquirida en un viaje a Frankfurt, unas pocas botellas muy representativas. Pudimos compartir aquella selección en pequeños grupos tan deseosos como yo de ponerle boca y nariz a la lectura teórica de las claves del vino alemán y los misterios de su variedad icóno, la Riesling . . De aquella experiencia en la que pudimos catar todas las categorías de clasificación de vinos que existen en Alemania  surgió una colaboración con la ...

El número de bodegas elaboradoras en Alemania es exagerado, debido en gran parte a la multitud de pequeñas fincas de menos de 15 hectáreas que elaboran bajo la etiqueta exclusiva de su pequeño dominio. . Entre todas quisiera destacar las más relevantes según la región y su especialidad entre las distintas categorías del vino Alemán. . Mosela o Mosel-Saar-Ruwer: Destaca el productor Egon Müller con excelentes ejemplos, desde el Kabinett al Eiswein. Lo más interesante de Heymann-Löwenstein son sus vinos secos, mientras que el elaborador Grans-Fassian tiene gran reputación gracias al Auslese. Otros destacados de la zona son Joh. Jos. Christoffel Erben, Selbach-Oster, y Joh. Jos. Prüm cuyo Spätlese Graacher Himmelreich es uno de los mejores de todo el país a un precio muy asequible. Si no queremos gastar demasiado dinero, encontraremos excelentes precios y calidad en la mayor parte del catálogo de St.-Urbans-Hof, Dr. Loosen y Bert Simon . Entre los super dulces de la región Markus Moni...

En el número de septiembre de la revista venezolana en Exceso Cocina y Vino se publica un reportaje especializado en el vino alemán que he escrito con la intención de ofrecer luces sobre uno de los terruños más desconocidos para los amantes del vino de América Latina. Soy un apasionado coleccionista de los vinos que se producen a orillas del rhin y me encanta compartir con mis amigos esta pasión por la reina de las uvas blancas, la Riesling, en todas sus formas de ofrecerse al mercado, joven y seca, viejisima y super dulce, o fruto de la congelación de la uva. Alemania y Riesling son responsables de la aristocracia de las castas blancas, de sus ejemplos más raros, complejos y fascinantes. . Si en España me vuelve loco el vino generoso de Andalucía como ejemplo de vinos irrepetibles y únicos en el mundo gracias al juego de la crianza biológica vs la oxidativa, de Alemania me atrae la amplitud de registros que es capaz de soportar la Riesling y como una casta blanca puede llegar a albe...