Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

WEISSBIER GAVARRA ELS ÀNGELS. La cerveza Artesanal nacida en el Macizo de Les Gavarres en el Baix Empordà.  Proyecto elaborado en una de las localidades fundamentales de la industria del corcho, Cassà de la Selva como homenaje a los hombres, valores e historia del mundo del corcho que en estas latitudes supuso desde el siglo XIX la explotación de los mejores corchos del mundo y el respeto y conservación del patrimonio natural de Les Gavarres. Aún hoy son un perfecto ejemplo entre el equilibrio del medio ambiente y el aprovechamiento de los recursos del bosque, un paseo por el corazón de Les Gavarres nos permite observar a simple vista como encinas y alcornoques van desarrollando la corteza en un proceso que dura años y una vez alcanzado el calibre observamos los árboles que han sido trabajados con mimo para extraer el bien y volver a empezar este proceso natural y ancestral.  La cerveza artesanal Blanca de trigo muestra una textura turbia de amarillo tostado, sabores ...

Este pasado domingo 8 de noviembre fuimos invitados a la Fiesta Mayor de invierno en la localidad del Baix Empordà de Calonge que se celebra conjuntamente con la Festa del Vi Nou  (Fiesta del vino nuevo) que es un gran acontecimiento en Cataluña para presentar los vinos de la nueva añada recién completada su fermentación y con toda la alegría frutal propia de los vinos jóvenes. La fiesta incluye la visita guiada a las principales bodegas de la localidad como Mas Gil - Clos d'Agon, Mas Eugeni, Mas Ponsjoan, Mas Molla, además de actividades en la calle para niños y grandes como el concurso de prensa tradicional de la uva, concursos de gastronomía, feria de productos artesanos y manifestaciones culturales de la tradición y costumbres catalanas como ball de bastons, bailes típicos o los gigantes y cabezudos. El momento culminante y más esperado por los ciudadanos de Calonge y la multitud de visitantes es el la llegada de las barricas con los mejores vinos blanco, rosado y ...

BUENOS PROPÓSITOS. En este vino y etiqueta existe un compromiso del autor con su familia y profesión.  Expresa anhelos y propósitos por escrito y los traslada a un vino hecho con amor y pasión.  Los vinos de Calonge , la subzona del sur de la D.O. Empordà, este valle de la fértil localidad del Baix Empordà con gran historia en el mundo del vino y del aceite de oliva pero hasta hace bien poco bajo criterios de bodegas muy familiares y campesinas con limitadas posibilidades.  En la actualidad destacan proyectos consolidados y con vocación para llegar a los mercados como Clos d'Agon y también este vino del celler Mas Eugeni están levantando el vuelo de la calidad para codearse con sus vecinos del Alt Empordà.  Felicitar al autor y su deseo de volcar sobre su vino tantos buenos deseos,  logra su propósito y es de lo bueno de este verano. La Cuenta: 9€ El Conteo: 7/10

Jugando una tarde de verano con los niños a extraer el minúsculo fruto de las piñas del macizo de Les Gavarres, pulmón verde del centro de Girona y l'Empordà, una de las mayores zonas de producción de pino piñonero. Esencia de los aromas de infancia, piedra en mano contra piedra, para extraer el fruto de cada piña escondido en cada una de sus escamas, romper la cáscara y pasar la tarde inundados de ese sabor tan peculiar y sutil que concentra el mismo bosque en una perla comestible que es ingrediente mágico de tantas recetas catalanas tradicionales. El aroma que queda impregnado en nuestras manos, el color de tizón y el pegamento natural de la resina de las piñas son un pasaje a bajo costo que abre de par en par las puertas a la memoria de la infancia de quienes nacimos en tierras de pinedas

VELLA LOLA + BACALLÀ A LA LLAUNA I SEQUES. Vino tinto joven tan alegre y desenfadado que voló en la mesa junto a la especialidad de Maria Josefa Nadal, el bacalao a "la lata" catalana con judías blancas. Maridaje perfecto con este vino de Calonge de la D.O. Empordà. 3 lugares en el planeta tierra son capaces de morir por el bacalao: vascos, catalanes y portugueses. Solo uno es capaz de matar por la misma razón: Islandia, para defender sus caladeros históricos.  De esas disputas por el rey de las aguas islandesas ya hace muchos años, ahora en paz y con todo bien organizado por las leyes de comercio, los caladeros de las aguas del Ártico siguen siendo terreno de captura de este raro y especial hijo del Mar que a nosotros nos gusta que nos lo vendan como siempre: seco y salado como materia prima para rezarle una noche y a través del agua devolverle la textura que nos permita cocinar una de las mil recetas de nuestra tradición. Vascos al pil-pil o la vizcaina, catalanes...

A las afueras del pueblo de Palafrugell , en el corazón del idílico y turístico Baix Empordà, una de las comarcas con mayor riqueza gastronómica y personalidad de toda Catalunya, localizamos un negocio ejemplar, Vins i Licors Grau dedicado a la distrubución mayorista y venta al detal de vino y licores de todo el mundo, se trata de la tienda de vinos lider en ventas de toda España, un dato que pude contrastar en el mismo gremio profesional. . Este liderazgo es muy llamativo por encontrarse en una población de poco más de 20.000 habitantes pero con el factor estratégico de dar servicio al sector restaurador de la provincia de Girona, la de mayor renta familiar de toda España y un gran motor turístico gracias a las excelentes infraestructuras de la Costa Brava. . Vins i Licors Grau ha cumplido 25 años desde sus inicios como distribuidores en la provincia de Girona, desde entonces el crecimiento y especialización de su oferta ha sido imparable hasta llegar a convertirse en una referencia...

Nascut entre Blanes i Cadaqués / Nacido entre Blanes y Cadaqués molt tocat per la tramuntana / muy "enloquecido" por la tramuntana (viento fortisimo de la zona) d´una sola cosa pots estar segur / de una sola cosa puedes estar seguro quan més vell més tocat de l´ala. / cuanto más viejo más "loco de bolas" Hace años, cerca del final de mi adolescencia, aparecieron varios grupos de rock que cantaban en mi idioma y que lograron fama y reconocimiento entre los jóvenes catalanes de aquella época. El grupo de la ciudad de Girona Sopa de Cabra fue posiblemente el más notable en esa etapa y uno de sus primeros éxitos estaba dedicado a las comarcas de l'Empordà en la provincia de Girona. La canción versa sobre un ser depresivo al borde del suicidio que cada vez que quiere quitarse la vida recuerda que vive en L'Empordà y que eso es mucho mejor que vivir en el cielo o en el infierno L'Empordà son las tierras bañadas por el mediterraneo que conforman la conocid...

Catedral de Girona, capital de la provincia y de la comarca del Gironés. Detalle del centro histórico de Girona. Uno de los más monumentales de Catalunya El Port de la Selva, Cabo de Creus, Alt Empordà. Pueblo pesquero y turistico que ha conservado todo su sabor marinero Bahia de El Port de la Selva. Enclave de la que fue nuestra casa. Al fondo los Pirineos y la frontera francesa Playa Garbet, Municipio de Culera, Alt Empordà. Al fondo las viñas de Finca Garbet, el mejor vino de la bodega Castillo Perelada Mi padre, Fernando, Mi hermana Anna y yo en lo alto del Far de Sant Sebastià. Palafrugell, Baix Empordà. Vista de la Cala y el pueblo de LLafranc, al fondo Calella de Palafrugell. Baix Empordà Vista de la Costa Brava desde el Far de Sant Sebastià. Palafrugell, Baix Empordà Restos de las murallas de Peretallada. La ruta de los pueblos medievales del Baix Empordà Los porches de la plaza mayor de Peretallada, Baix Empordà Las calles empedradas de Peretallada, Baix empordà

Para que esto pueda ocurrir.... Comida casera con ensalada de cuatro tipos de lechuga, tomate de montserrat, tallarines de mar con ajo y perejill, sonsos a la cazuela, gambas de palamós y atún fresco a la brasa Las deliciosas gambas de Palamós, ¿existe algún manjar que pueda superarlas? ... Primero hay que ir al Mercado de Palamós Los primeros fresones de la comarca del Maresme indican que la primavera está muy cerca Variedad de tomates, las alcachofas en su mejor época del año. Cazamos los tomates El puesto de las hierbas y especias. Selección de preparados de plantas medicinales para hacer infusiones salazones de arenques y bacalao Aceitunas aliñadas Es la temporada de Calçots. Como ya tenemos confirmada una calçotada en el Priorat, nos abstenemos de adquirirlos. Las pagesas montan sus puestos en la calle con las frutas y vegetales de su huerto. Este es el de la señora donde habitualmente adquirimos las lechugas. Las mejores ensaladas se hacen con la mejor materia prima. Quie...