Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

SALMON LOW COST. La cadena alemana de hard discount Aldi tiene una pequeña pero bien interesante selección de charcutería alemana y delicatessen del norte de Europa a un precio imbatible.  Lo mejor el salmón Salvaje Salar del Atlántico , ahumado, al eneldo con mostaza y miel o marinado de orígenes noruegos, suecos y polacos.  También el salmón Gravlax con eneldo que incorpora bolsita con mostaza y miel es espléndido y no llega a costar 3 euros. Un lujo al alcance de todos los bolsillos!!! La Cuenta: 3.8€ / 150gr El Conteo: 7/10

Los embajadores de Suecia en el mundo, Ikea, ya no solo nos venden muebles y complementos de diseño funcional y procedimientos inteligentes. Tienen un interesante mercado de alimentación a la salida de las cajas con productos nórdicos en donde destacan ahumados y arenques pero también esta excelente propuesta de panes para acompañarlos. Las KRUSTADER son mini tartaletas crocantes para elaborar canapés, el BRÖD TUNNBRÖD es un pan de mezcla de harinas al estilo de un pan  pita o incluso para hacer una crêpe del báltico, lo podemos hornear antes de servir y puede ser blando o crujiente, excelente para acompañar las láminas de salmón ahumado, bacalao o atún con alguna mostaza dulce con eneldo y otras salsas perfectas para la ocasión.  El más original y sabroso es KNÄCKENBRÖD DILL un pan crocante de harina intergral de trigo y centeno muy fino con semillas de sésamo, amapola y eneldo perfecto para untarle mousse de salmón ahumado, arenque con sour cream y el resto de d...

SIÓS Plà del Lledoner 2014. DO Costers del Segre (Lleida, Catalunya) . Coupage de Chardonnay y Viognier con 5 meses de barrica francesa.  Vino perfecto para una noche de pescados ahumados y placer en familia. Elegante y equilibrado en boca pero discreto en aromas, resulta perfecto para armonizar con el perfil graso de Salmón y arenques nórdicos. Madera muy bien integrada, le sienta muy bien la juventud. ¿es un chardonnay con "máscara" o un viognier okupa? La cuenta: 10€ tiendas especializadas El Conteo: 6/10 buenas relación calidad/precio requiere maridaje apropiado para resaltar sus cualidades gastronómicas