Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Paella con arroz bomba del delta del Ebro que incorpora crustáceos como la gamba roja, cigala, langostinos, galeras y cangrejos, moluscos como mejillones del delta y almejas Smart Gourmet - La tradición gastronómica por excelencia del Sur de Cataluña, la Paella de arroz y mariscos, es el retrato culinario de este paisaje ya que reúne materias primas únicas provenientes del Parque Natural del Delta del Ebro, la mayor superficie de la península de cultivo del arroz con la protección  DOP Arròs del Delta de l’Ebre . y en sus costas una riqueza ilimitada de pescados y mariscos tanto de extracción como cultivo. Como mandan los cánones es elaborada a la leña y nos va a guiar en este arte un “chef” particular, Carles Colell de  Les Cases d’Alcanar , municipio de la costa catalana fronterizo con la Comunidad de Valencia. Continuar Leyendo... Artículo publicado en el sitio corporativo de Smart Gourmet

Fui citado para almorzar en Restaurante Elche del Poble Sec, por edad llegué tarde para conocer la época dorada de la Avenida del Paral.lel de Barcelona con sus teatros y cabarets en el apogeo, más bien viví el periodo de decadencia y realmente nunca formó parte de mi circuito de ocio. Luego por mis trayectoria en América Latina no he podido disfrutar de su nueva pujanza de estos años.  Muy cerca del Metro de Paral.lel, topamos con el restaurante, de perfil señorial que contrasta con lo que le rodea, amplios ventanales y decoración sobria y elegante . Jamás antes lo había visitado y no se puede decir que me lo haya perdido por mis largos años de ausencia ya que funciona sin tregua desde 1959!!!! La carta está muy bien pensada porque no atosiga a la vista ni a la capacidad de seleccionar con una lista de tropecientos arroces por aquello de abarcar todos los gustos. Únicamente 10 arroces y fideos levantinos de los cuales elegimos 2 para compartir pero fácilmente hubiera pedido