Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Hoy en día los Carnavales son una escusa perfecta para la rumba, para el descanso o actividades de ocio, y en algunos paises un atractivo turístico estratégico, pero siendo realistas y consecuentes con nuestras raices culturales, la esencia y el sentido del carnaval practicamente ha desaparecido y es una burda imitación formal de su profundo significado de antaño. . En nuestra era somos herederos de unas fechas por decreto con derecho a los excesos, aunque en realidad me parece que nos contentamos con muy poco: beber más alcohol de lo habitual por la acumulación de dias continuos donde está bien visto golpear el higado, y ver como se reproducen las formas carnavalescas de celebración copiando los iconos globalizados del modelo carioca . . El Carnaval, como fiesta pagana asimilada por la iglesia católica, tenía el sentido transgresor de volver el mundo al revés por unos días al año, una bocanada de libertad y renovación antes de regresar al redil de los preceptos de la cuaresma que dese

Como cierre de las crónicas gastronómicas y lúdicas de mi primera incursión por tierras brasileñas, quisiera terminar por donde todo empezó: sábado libre en Rio de Janeiro y con una cerveza de barril en la mano . . Desde que aterricé en Sao Paulo hasta el final del viaje la cerveza fue protagonista en todas partes hasta no quedar duda alguna que se trata de largo de la bebida más popular para los brasileños. Hay una cerveza para cada momento, botellas grandes para grupos en las terrazas al aire libre, latas para degustar en cualquier momento y sobretodo los bares y restaurantes especializados en cervezas de barril que para mantener la fidelidad por sus clientes deben esforzarse por ofrecer el mejor "chope" o "chopp", la unidad básica de cerveza para su consumo por copa, lo que en España llamamos una "caña". Si bien hay presencia de varias marcas internacionales, en general el consumo se basa en marcas locales de cervezas del tipo lager y pilsen. . Después

Dos atalayas dominan las alturas de Rio de Janeiro, el Pao de açucar y el Cristo del Corcovado . Ambas cimas se miran, una a cada lado de la ciudad, y nos ofrecen dos panoramas inigualables de la especial naturaleza donde se asienta Rio. Para disfrutar de la vista recomiendo el Pan de Azúcar a primera hora de la mañana para tener el Sol a la espalda y gozar de la vista hacia el oeste. Todo lo contrario con las alturas del Corcovado en la proa del parque nacional de Tijuca, deberiamos ir por la tarde para dejar que el Sol cubra su recorrido y mirar hacia el este con todo lujo de detalles para ver la ciudad desde la trastienda y gozar de la particular estampa de una de las ciudades más seductoras del mundo desde las alturas. Rio de Janeiro desde el Cristo del Corcovado Rio de Janeiro desde el Pao de Açucar