Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Los embajadores de Suecia en el mundo, Ikea, ya no solo nos venden muebles y complementos de diseño funcional y procedimientos inteligentes. Tienen un interesante mercado de alimentación a la salida de las cajas con productos nórdicos en donde destacan ahumados y arenques pero también esta excelente propuesta de panes para acompañarlos. Las KRUSTADER son mini tartaletas crocantes para elaborar canapés, el BRÖD TUNNBRÖD es un pan de mezcla de harinas al estilo de un pan  pita o incluso para hacer una crêpe del báltico, lo podemos hornear antes de servir y puede ser blando o crujiente, excelente para acompañar las láminas de salmón ahumado, bacalao o atún con alguna mostaza dulce con eneldo y otras salsas perfectas para la ocasión.  El más original y sabroso es KNÄCKENBRÖD DILL un pan crocante de harina intergral de trigo y centeno muy fino con semillas de sésamo, amapola y eneldo perfecto para untarle mousse de salmón ahumado, arenque con sour cream y el resto de d...

. Soy un fanático del buen pan, de los mejores embutidos y jamones y, como no, del vino. No acostumbro a vivir un día completo sin una buena rebanada de pan artesano ligeramente tostado, pintado con tomate maduro, un buen chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y encima unas rodajas de embutidos de cerdo ibérico y una copa del vino tinto que en ese momento me apetezca. Este simple menú es para mi la perfección gastronómica de reiteración incansable. . Desde que inauguré la tienda de SDS tenía la obsesión de incorporar pan artesano y ya es una realidad desde hoy, por fin ponemos a la disposición de nuestros clientes de la tienda SDS / Pasión por el Vino la mejor baguette tradicional francesa que se elabora en Panamá fruto de un acuerdo de colaboración con los amigos de las panaderias francesas Petit Paris cuyas tiendas están localizadas en la via del Centenario en la Urbanización Costa del Este y en Marbella. . Con los extraordinarios panes artesanos de Petit Paris en nuestra ...

Hay dias que uno los cataloga como memorables por sucesos personales que en lo más íntimo suponen avances en el propio transcurrir de la vida, en otras ocasiones lo son por acontecimientos en que nuestra implicación es realmente como espectador como pueda ser la victoria de nuestro equipo favorito en una competición deportiva "trascendental". .. A veces el caracter único de una jornada tiene ingredientes memorables gracias a la inspiración que provoca la historia de un desconocido, descubrir a un ser humano único y que en unos pocos minutos pase de ser un ciudadano anónimo de este planeta a ser alguien que nos importa. Eso es lo que sucedió esta semana con el maestro panadero Fernando Manrique . Recién aterrizados en Panamá una mañana de esta semana descubrimos una panadería del recinto del Albrook Mall . Veo un croissant de chocolate muy tentador y mi esposa uno relleno de queso y jamón... estaban buenisimos, realmente espectaculares, uno de los mejores en mucho tiempo. El ...