Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Tastem dos vins negres Orgasme i la Blanca Pell. Nous vins del Montsant amb una presentació i concepte que busca seduir la vista i els sentits.  Iniciativa en col.laboració amb la cooperativa Celler de Masroig, selecciona bones materies primes de garnatxa i carinyena per vins amb molt dirscurs i un preu petit apte per totes les postures. Mes enllà de l'impuls inicial de compra per la imatge, els vins son molt "sexys" en aromes, carinyosos en el pas per boca però encara els falta temps en ampolla per aconseguir l'apoteosi final. No en tenim cap dubte que donaran a parlar molt, son vins per seduir a la copa i al llit

VINO & PORK. Me gustó la carta de vinos de Pork... Boig per tu , escueta pero con muy buen criterio para maridar con asados porcinos, encontramos referencias muy apropiadas como Tocat de l'Ala o Jaspi Negre pero como acabábamos de degustar estos vinos en la Mostra de Vins i Caves de Catalunya decidimos elegir un vino que no hubieramos catado recientemente. El vino que nos llamó la atención fue el icono del celler Solergibert de la DO Pla de Bages,  SDM Solergibert de Matacans    vino de la finca más singular del celler SolerGibert del pueblo de Artès en el Bages  con viñas de 25 años de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc sobre terrenos de arcilla Vino logrado gracias a selección manual de racimos y que solo se embotella en las añadas excepcionales, con crianza de 10 meses en 5 tipos distintos de barrica francesa.  Fue perfecta la elección para un menú de asados y brasas con el cerdo como único actor principal en el plato y el vino como perfecto acompañante en el marid

En el santuario ovíparo del estrellado chef Paco Pérez , el restaurante L'Eggs en el Passeig de Gràcia de Barcelona junto a la Avinguda Diagonal,  elegir el vino idóneo no es sencillo para maridar con huevos fritos, cocidos, revueltos o estrellados junto a las mágicas combinaciones de pescados, cefalopodos rebozados, foie gras, setas, trufas y lo que se les ocurra...  Como la recomendación de mi acompañante, fiel cliente del restaurante no era negociable: Un generoso Huevo de Oca con Chipirones rebozados y salsa tártara para disfrutarlo al estilo "estrellado", solo di dos pasos por la carta de vinos... Furvus!!!! si o si, no sigan buscando.  Furvus 2012 concretamente, un tinto del Montsant de aquelos a los que se le respeta por la personalidad de la gente de Vinyes Domènech a los que uno puede seguir en su día a día gracias a su ingente actividad en las redes sociales para comprobar los mimos ecológicos que aplican cepa a cepa en su pequeño tros plagado de verti

JASPI MARAGDA de los hermanos Miquel y Toni Coca i Fitó del celler del mismo nombre en el corazón la D.O. Montsant de una comarca que suena a vino como es el Priorat.  Jazz de fusión de garnacha, cariñena y syrah con 12 meses en el conservatorio del roble francés y americano para liderar con un saxo seductor un cuarteto a la brasa con percusión de morcillas y chistorras y guitarra acústica de butifarra. Sinfonía en la nariz con acordes complejos y muy buena armonía en boca.  Que pena que el concierto acaba tan pronto, nec esitamos otra botella para el bis!!! La Cuenta: 14€ El Conteo: 8/10

Morlanda 2010 Vi de Guarda de Viticultors del Priorat amparado en la DOQ Priorat y elaborado en el monte Morlanda del pueblo de Bellmunt del Priorat.  En cata su recorrido nos desconcierta un poco en la etapa media de oxigenación, al principio cuero animal y sensaciones de establo nos tapan sus valores frutales, en su paso por copa nos muestra un perfil evolucionado, más de lo previsto y dotado con una personalidad que más bien parece riojana, de un buen trabajo de bodeguero pero sin sentir la tipicidad mineral que envuelve a los hijos vínicos del Priorat.  Ideal para cordero y butifarra a la brasa o quesos curados. El vino es un 50 y 50 entre garnatxa y cariñena de Bellmunt y 12 meses de fina crianza en barrica francesa allier para apostar por elegancia del saber hacer en los intramuros de la bodega antes que expresar la fiereza de la tierra, eso lo hace más apto para todos los públicos, quizás no tanto para los que buscan a los espíritus negros de la licorella del priorat en

Tiene que ser un gran tinto el que se amolde a un asado de tanta magnitud como el lechazo castellano bordado al horno con maestría suprema por  Can Ravell.  Aceptamos la sugerencia del Mas Irene, un microcuvée de Parés Baltà de la D.O. Penedès, el mismo Josep Ravell me presentó el Absis de la misma bodega que fue el vino tinto que más me impactó el año pasado. Tenía mis reticencias al ser un vino de precio económico, creía que quedaría corto ante el combate del asado. Error, la compañía fue perfecta. Mas Irene une dos fincas muy especiales de viticultura natural de la familia Parés Baltà de las bordelesas Merlot y Cabernet Franc.  Vinificadas por separado y posteriormente criadas en barricas Allier de grano fino. Complejidad, intensidad y poder nada reñidos con sedosidad en la textura, elegantes matices de frutos rojos maduros, especias y valores ahum ados nacidos de tan fina barrica. Hubo lágrimas tintas de emoción para un vino y bodega que esconden grandeza tras unas etiquetas

Aprovechamos la oportunidad de la feria del gall de vilafranca del Penedès para disfrutar del tasting "SuperCeller" con vinos de 16 bodegas destacadas de la DO Penedès.  Las ticketeras cuestan solo 4 euros para obtener 3 degustaciones, un ticket por copa bien servida y para algunos vinos por su elevado precio solicitan 2 tickets. Es un buen pasaporte para conocer algunos de los proyectos más destacados de la DO barcelonesa. Elegimos 5 vinos de las bodegas más jóvenes y emergentes dejando a los clásicos para otra ocasión, que es lo divertido en estas oportunidades, buscar lo más nuevo. Estos fueron los vinos que más destacaron: NUMERO 1: PASIÓN TINTA. Parató Passió Negre Reserva 2006 D.O. Penedès ganó el combate de 5 vinos de la cata que hicimos en la Fira de Vilafranca del Penedès. Es un vinazo por lo que cuesta !!!.  Una bestia de 70% Tempranillo y cabernet sauvignon de viñas viejas y viticultura ecológica. Color espeso, aromas potentes con cien matices para

CASTILLO PERELADA y sus 3 fincas. La bodega más conocida de la D.O. Empordà apuesta por dar protagonismo a sus fincas de l'Alt Empordà en sus vinos de alta y media gama. Ahora en los de perfil más comercial también se centra en destacar las fincas aunque en oportunas mezclas y crea este blend de 6 varietales y mezcla de robles americano y francés para 1 año de crianza...   Con el 3 Fincas y el 5 Fincas el giro de concepto es interesante para evitar seguir la estela de Rioja en aquello de etiquetar el "crianza" y "reserva" de la casa, sobre todo por como Castillo Perelada ha trabajado en destacar el potencial y valores diferenciales de cada una de sus fincas diseminadas desde las tierras cercanas de la bodega y a lo largo de esa especial geografía del norte del norte de L'Empordà Un compendio para caerle bien a todos los públicos en una bodega que tiene la varita mágica para lograr que sus vinos siempre ofrezcan un discurso por encima de su precio... El

BOSQUE ALEGRE. La Boscana sabe a lo que cuenta su divertida etiqueta. Muy alegre y de gran perfil frutal sin perder poder como para unirse a carnes en brasas.  Pertenece a la D.O. catalana de Costers del Segre en Lleida y es un feliz coupage de tempranillo, syrah y cabernet sauvignon La Cuenta: 6€ El Conteo: 6/10

BUENOS PROPÓSITOS. En este vino y etiqueta existe un compromiso del autor con su familia y profesión.  Expresa anhelos y propósitos por escrito y los traslada a un vino hecho con amor y pasión.  Los vinos de Calonge , la subzona del sur de la D.O. Empordà, este valle de la fértil localidad del Baix Empordà con gran historia en el mundo del vino y del aceite de oliva pero hasta hace bien poco bajo criterios de bodegas muy familiares y campesinas con limitadas posibilidades.  En la actualidad destacan proyectos consolidados y con vocación para llegar a los mercados como Clos d'Agon y también este vino del celler Mas Eugeni están levantando el vuelo de la calidad para codearse con sus vecinos del Alt Empordà.  Felicitar al autor y su deseo de volcar sobre su vino tantos buenos deseos,  logra su propósito y es de lo bueno de este verano. La Cuenta: 9€ El Conteo: 7/10