Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

LA ARTESANA DEL BARRIO GÓTICO. Nacida en el corazón histórico de Barcelona, toma su nombre de la antigua denominación romana de la ciudad.  La gotic ale es una American pale ale de color naranja dorado con notas cítricas, sensaciones de caramelo, panadería y madera ahumada. Un conjunto aromático convincente y un bello color.  En boca quizás demasiado ligera después del primer impacto y para lo que anuncian los aromas, nos deja a medias tintas para lo que podía ser. Es un proyecto reciente por lo que cabe esperar que estos detalles mejoren y logren un acabado equilibrado. Shopping Price: 2€ SG Rating: 6.5/10

TRIPEL KARMELIET. Cerveza de Abadía belga elaborada segun la receta del siglo XVII del monasterio carmelita de Termonde. Es una de mis favoritas de siempre y un placer especialmente al mediodía por su luminoso encanto.  Magnifico perfil plagado de detalles frutales, notas cítricas, ahumado dulce y perfecto balance amargo. Elegancia y seriedad no exenta de optimismo y alegría. La Cuenta: 1.5€ El Conteo: 9/10

GOLDEN ALE DUVEL. Una de las cervezas belgas que es referencia imprescindible y que ha inspirado a muchas artesanales.  Dorada Strong Pale Ale que para muchos belgas es el auténtico "duvel" (Diablo) de las doradas fuertes.  No se sienten los 8.5° de entrada, conquistan sus notas de manzana fermentada y perfecto amargor. La Cuenta: 2€ El Conteo: 9/10

THE 4 ELEMENTS Bio Una lager artesanal de Alemania con materias primas de cultivo ecológico. Agua, azúcares de malta obtenidos con el fuego, lúpulo (tierra) y burbuja (aire) para esos 4 elementos comunes a toda la familia cervecera.  El resultado es una cerveza ligera como el aire, de sabor sutil como el agua , de un amarillo pálido como la arena de la playa y, lo mejor, "apagafuegos" refrescante para saciar sed y calor del verano. El problema de esta cerveza no es que sea corta en registros, queda penalizada en la comparativa con el inmenso mundo de oportunidades y perfiles que encontramos en las cervezas artesanales que se distinguen radicalmente de aquellas de elaboración "industrial" tanto en estética como en concepción, The 4 Elements tiene la estética artesanal pero se hace dificil asociarla al quinto elemento cervecero que distingue a las artesanales: el reto de crear un producto único, personal e intransferible que deje en la mente o espíritu una últ...

Ahora los aficionados a la cerveza tienen una cita obligada en Bon Vivant, estrenamos la CARTA DE CERVEZAS con una selección de 100 distintas que ofrecemos clasificadas según su elaboración y estilo, añadiendo además puntuaciones de las principales guías de crítica de cervezas para que nuestros clientes puedan comparar entre las más conocidas y comerciales y aquellas de perfil artesano pero de calidad superior. Separamos las dos familias LAGER y ALES para luego hacer divisiones según los principales estilos y paises, las LAGER americanas, europeas y pilsen o de estilo checo. Las ALES en sus feudos de estilo inglés, Alemán, belgas y holandesas y el estilo trapista belga. Por último, ofrecemos estilos híbridos de cervezas saborizadas y las cervezas especiales sin alcohol o sin gluten.  Esperamos que disfruten de este amplio universo de sabores en la cafetería y terraza de BON VIVANT.

La sorpresa gastronómica del dia en Panamá fue encontrar en los supermercados Riba Smith de Panamá la cerveza lider en el mercado catalán, Cervezas Damm. Fundada en 1876 en Barcelona es la decana de las cervezas de la Península ibérica. las marcas fundamentales de la cerveceria son Estrella Damm y Voll Damm doble malta , y más allá de los juicios de gustos y sabores, para los catalanes es "nuestra" cerveza como lo es la "Polar" para los venezolanos o Atlas y Balboa para los panameños, es decir, las cervezas Damm están por encima del bien y del mal. . Lo curioso del encuentro ilusionante de hoy es que además de las dos marcas populares, también han importado una etiqueta mucho más sofisticada e innovadora: Estrella Damm Inedit, una cerveza concebida a partir de la colaboración de los maestros cerveceros de Damm con el equipo de sommeliers i Ferran Adrià de El Bulli. . . El concepto que presentan Damm y El Bulli es que hasta hoy la cerveza no había conseguido competi...

Como cierre de las crónicas gastronómicas y lúdicas de mi primera incursión por tierras brasileñas, quisiera terminar por donde todo empezó: sábado libre en Rio de Janeiro y con una cerveza de barril en la mano . . Desde que aterricé en Sao Paulo hasta el final del viaje la cerveza fue protagonista en todas partes hasta no quedar duda alguna que se trata de largo de la bebida más popular para los brasileños. Hay una cerveza para cada momento, botellas grandes para grupos en las terrazas al aire libre, latas para degustar en cualquier momento y sobretodo los bares y restaurantes especializados en cervezas de barril que para mantener la fidelidad por sus clientes deben esforzarse por ofrecer el mejor "chope" o "chopp", la unidad básica de cerveza para su consumo por copa, lo que en España llamamos una "caña". Si bien hay presencia de varias marcas internacionales, en general el consumo se basa en marcas locales de cervezas del tipo lager y pilsen. . Después ...