Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

CONTRAETIQUETA SOMMELIER. Excelente trabajo gráfico para presentar las características de cata del vino MARBORÉ 2006 del Somontano con dos gráficos de fácil comprensión y que incluye sugerencia maridajes.  #sommelier   #sumiller   #somelier   #catavinos #notasdecata   #somontano   #dosomontano   #pirineos #vinotinto   #tasting   #label

El oficio de sommelier. Entrevista a los hermanos Roca pa... Cargado por verycocinar .

. Para las personas que componemos el equipo profesional de SDS Internacional , la fiesta de inauguración del show room SDS / Pasión por el Vino era un evento muy esperado desde hace semanas y para el que nos preparamos con ilusión y entrega los días previos para que todo saliera tal y como habiamos planificado. Para los socios de la empresa fue una satisfacción comprobar la motivación y participación activa de casi todo el equipo durante la velada y nos queda en la memoria momentos muy gratos. . Desde estas lineas queremos rendir un homenaje y expresar agradecimiento a los hombres y mujeres que con su importante contribución colaboran a diario en el crecimiento de una iniciativa empresarial de reciente cuño en Panamá cuya misión no es otra que la de afianzarse como una alternativa de calidad en la distribución de vinos y licores aportando para ello variedad, innovación, conocimiento y divulgación cultural. . Uziel Sánchez Director de Ventas, a la izquierda de la imagen. Su perfil hum...

En Venezuela he podido disfrutar durante los últimos años de la amistad de un grupo de sommeliers jóvenes, inquietos e ilusionados por aprender cada día sobre los secretos del vino y transmitir sus conocimientos en restaurantes, cursos y eventos. Vienen a mi mente Maya García, Vanessa Barradas, Gustavo, Ellen, Eliecer con quienes en ocasiones hemos colaborado profesionalmente y hemos gozado de la pasión que nos mueve. . Muchos de ellos junto a otros profesionales de Costa Rica, Argentina y Colombia se han unido ahora como "Sommelier Latinoamérica", según ellos mismos exponen en el blog que recién inauguran "es una asociación de Sommeliers formada con el propósito de trabajar en proyectos culturales, educativos y comerciales con el fin de dar a conocer el mundo del vino y todo lo que lo rodea al consumidor común y/o especializado". . Os felicito por la iniciativa, por mi parte estaré muy pendiente de las catas y eventos que organicen. . http://sommeliervr.blogspot....

En las catas y degustaciones que realizo es habitual conversar sobre factores asociados a la mejora de la experiencia en el consumo del vino. Todos los aficionados sienten la necesidad de contrastar ciertas percepciones sobre la conservación, el servicio, el precio en los restaurantes o las claves para lograr una excelente armonía entre el vino y la comida. Me gusta responder a este tipo de preguntas porque en muchos casos la respuesta es abierta, muy amplia en matices y muy concreta en algunas recomendaciones, sobre todo a la hora de describir como detectar los defectos más comunes del vino. . Recientemente discutía con unos amigos sobre que criterios debemos priorizar para la selección de un vino en la carta de un restaurante, el tema es tremendamente abierto porque al fin y al cabo hay tantas tipologías de restaurantes, tantas calidades distintas e infinitas opciones que lo fácil es caer en la acotación de las principales raices culinarias: para la comida española tal vino o tal otr...

Por las manos de Josep, o como todos le conocen, de Pitu Roca pasa todo lo que tiene que ver con el vino en El Celler de Can Roca. Es un fanático y más que un sommelier podriamos decir que es un auténtico coleccionista como lo demuestra la "Carta de vinos". Se presenta en un mueble con tres volumenes encuadernados, uno para vino blanco, cava y champagne, el segundo de vino tinto y rosado y el tercero de aguardientes y licores. Si no tenemos prisa podemos entretenernos un buen rato y si somos unos viciosos podemos perder toda la noche para llegar a intuir el criterio de selección y la clara vocación coleccionista de Pitu Roca. La próxima vez apareceré en el restaurante a media tarde para poder realizar una lectura más pausada. El gran secreto de Josep Roca es que tiene una portensosa memoria y un nivel de experimentación con los vinos que le convierte en una fuente de consulta obligada para conocer cualquier detalle de cualquier vino que haya incorporado en el catálogo. Cuan...