AGUA DE MAR MEDITERRÁNEA para cocinar. Novedad en la pescadería del mercado proveniente de una empresa de la Comunidad Valenciana pionera en la elaboración de productos en base al agua del mar mediterráneo debidamente tratada para el consumo humano. Además del agua, ofrecen la ya comentada cerveza Er Boqueron y papel de agua de mar. Su principal beneficio es substituir la sal en las cocciones de pescados y mariscos y para preparación de bebidas isotónicas y pan. Su argumento es que además de sal el agua de mar contiene la gama completa de minerales y que en gastronomía realza los sabores originales de la materia prima más que salar. Su precio en tetra brik de 2 litros está alrededor de los 3.5€ por lo que se convierte en un sazonador de lujo dependiendo del uso que hagamos. Como producto es realmente original y probaremos su acción en la cocción de mariscos haciendo un test con sal común y con el agua para ver la diferencia.
Gastronomía