Si de reputación y mercados internacionales hablamos, en América Latina los cafés de Brasil y Colombia mantienen un liderazgo incontestable entre sus vecinos. Otros paises como Costa Rica o Jamaica han logrado en los últimos años posicionarse como opción de calidad unido al valor añadido de producciones cortas y exclusivas como puede ser el caso del famoso Blue Mountain. El café panameño era totalmente desconocido antes de llegar al país, no tenía criterio alguno para saber que iba a conseguir. . Como aficionado y exagerado consumidor de café, desde mi llegada a Panamá me he dedicado a buscar la cafeteria ideal o el restaurante donde mejor lo preparan porque eso a mi me fideliza ya que un café expreso corto es para mi el mejor cierre de un festín, capaz incluso de generar un inmediato perdón por aquellos desencuentros que haya podido vivir minutos antes en el plato. Con un excelente café se paga la cuenta con mejor humor. . Fruto del paseo por la restauración de la capital panameña he ...
Gastronomía