Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Por segunda vez en poco más de una semana aceptamos la invitación del restaurante Bastet, a pocas horas de su inauguración oficial queriamos corresponder tanta amabilidad y buenos oficios. La motivación para esta ocasión era triple, por un lado quería materializar con hechos lo que hace pocos días prometí a la chef Catherine Lemoine : traer una selección de vinos generosos que desde mi punto de vista eran capaces de generar perfectas armonías con la cocina Thai. En segundo lugar responder al llamado de uno de los grandes magos de todo lo que se cuece en Caracas en gestión y organización de actividades gastronómicas, el gran Mago Merlín, Merlín Hessen que con su Cocina Abierta asesora brillantemente algunos de los eventos y propuestas de restauración que más destacan en la ciudad. Ejerce de organizador y anfitrión como nadie y por mi parte tiene ganado el respeto y admiración... quizás este mago Merlín si encontró la fórmula de la piedra filosofal, aquella anhelada sustancia que según

A principios de la semana pasada salí a cenar una noche gracias a una generosa invitación de mi amigo Carlos García , está trabajando duro para conseguir que la experiencia gastronómica en el Alto sea memorable. Esa fue la última salida nocturna antes del referendum, el sábado al mediodía para templar los nervios de toda la familia buscamos refugio en El Alazán , hacía mucho tiempo que no atacaba una punta trasera, aunque debido a la Ley seca tuvimos que renunciar a la experiencia completa de tomar un trago de Whisky. En mi caso asocio el placer de un aperitivo de whisky a la venezolana con El Alazán, allí aprendí a aceptar el hielo y agua en un trago que siempre preferí a secas como digestivo al final de una comida. Fue tan satisfactoria la punta trasera que el lunes por la noche regresé de nuevo para entrarle a un churrasco de impresión y celebrar el final feliz de la película electoral... mi cuerpo pedía carne fresca... y no le negué este instinto básico. El ambiente era extraordina