Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Tastem dos vins negres Orgasme i la Blanca Pell. Nous vins del Montsant amb una presentació i concepte que busca seduir la vista i els sentits.  Iniciativa en col.laboració amb la cooperativa Celler de Masroig, selecciona bones materies primes de garnatxa i carinyena per vins amb molt dirscurs i un preu petit apte per totes les postures. Mes enllà de l'impuls inicial de compra per la imatge, els vins son molt "sexys" en aromes, carinyosos en el pas per boca però encara els falta temps en ampolla per aconseguir l'apoteosi final. No en tenim cap dubte que donaran a parlar molt, son vins per seduir a la copa i al llit

VINO & PORK. Me gustó la carta de vinos de Pork... Boig per tu , escueta pero con muy buen criterio para maridar con asados porcinos, encontramos referencias muy apropiadas como Tocat de l'Ala o Jaspi Negre pero como acabábamos de degustar estos vinos en la Mostra de Vins i Caves de Catalunya decidimos elegir un vino que no hubieramos catado recientemente. El vino que nos llamó la atención fue el icono del celler Solergibert de la DO Pla de Bages,  SDM Solergibert de Matacans    vino de la finca más singular del celler SolerGibert del pueblo de Artès en el Bages  con viñas de 25 años de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc sobre terrenos de arcilla Vino logrado gracias a selección manual de racimos y que solo se embotella en las añadas excepcionales, con crianza de 10 meses en 5 tipos distintos de barrica francesa.  Fue perfecta la elección para un menú de asados y brasas con el cerdo como único actor principal en el plato y el vino como perfecto acompañante en el marid

El día después de compartir con Eugeni i Martí Darnaculleta, padre e hijo, al frente de una historia de 250 años del Celler Mas Eugeni de Calonge  en el corazón del Baix Empordà disfrutamos en familia de las 3 etiquetas, blanco, rosado y tinto, de la Vella Lola con sello de la DO Empordà, con la unánime impresión de que sus vinos están en una evolución de calidad y acabados innegable.  Deberíamos escribir en voz baja y para que nadie nos escuche qu e debe ser el chollo más grande de la D.O. Empordà... El precio está desfasado para tanto vino, especialmente el tinto en una añada de enorme riqueza frutal. Espero que en los años venideros obtengamos alguna bula papal para seguir pagando los poco más de 5 euros x botella

Desde junio a septiembre disfrutamos del calor y las jornadas de campo y playa que nos regala la estación veraniega. Si el Sol aprieta, apreciamos como nunca la brisa marina y noches a la fresca y si sabemos elegir bien, nada mejor que acompañar estos momentos con un vino tinto.  Les invitamos a visitar nuestra web corporativa para disfrutar del reportaje especial 22 tintos catalanes con perfil veraniego , con especial atención a vinos con influencia mediterránea de L'Empordà o el Penedès, pero también vinos del interior como el Montsant o la Terra Alta nacidos para hacerle frente a los calores estivales vinos jóvenes con comentario de cata sin paso por barrica o crianzas cortas de elaboradores cuya obsesión sea preservar las cualidades frutales nacidas de la calidad y cuidado de sus viñedos más que de la alquimia del trabajo en bodega. La juventud de la mayor parte de la selección de los   22 vinos catalanes  que sugerimos para el verano resulta además  beneficiosa para el b

En el santuario ovíparo del estrellado chef Paco Pérez , el restaurante L'Eggs en el Passeig de Gràcia de Barcelona junto a la Avinguda Diagonal,  elegir el vino idóneo no es sencillo para maridar con huevos fritos, cocidos, revueltos o estrellados junto a las mágicas combinaciones de pescados, cefalopodos rebozados, foie gras, setas, trufas y lo que se les ocurra...  Como la recomendación de mi acompañante, fiel cliente del restaurante no era negociable: Un generoso Huevo de Oca con Chipirones rebozados y salsa tártara para disfrutarlo al estilo "estrellado", solo di dos pasos por la carta de vinos... Furvus!!!! si o si, no sigan buscando.  Furvus 2012 concretamente, un tinto del Montsant de aquelos a los que se le respeta por la personalidad de la gente de Vinyes Domènech a los que uno puede seguir en su día a día gracias a su ingente actividad en las redes sociales para comprobar los mimos ecológicos que aplican cepa a cepa en su pequeño tros plagado de verti

JASPI MARAGDA de los hermanos Miquel y Toni Coca i Fitó del celler del mismo nombre en el corazón la D.O. Montsant de una comarca que suena a vino como es el Priorat.  Jazz de fusión de garnacha, cariñena y syrah con 12 meses en el conservatorio del roble francés y americano para liderar con un saxo seductor un cuarteto a la brasa con percusión de morcillas y chistorras y guitarra acústica de butifarra. Sinfonía en la nariz con acordes complejos y muy buena armonía en boca.  Que pena que el concierto acaba tan pronto, nec esitamos otra botella para el bis!!! La Cuenta: 14€ El Conteo: 8/10

Morlanda 2010 Vi de Guarda de Viticultors del Priorat amparado en la DOQ Priorat y elaborado en el monte Morlanda del pueblo de Bellmunt del Priorat.  En cata su recorrido nos desconcierta un poco en la etapa media de oxigenación, al principio cuero animal y sensaciones de establo nos tapan sus valores frutales, en su paso por copa nos muestra un perfil evolucionado, más de lo previsto y dotado con una personalidad que más bien parece riojana, de un buen trabajo de bodeguero pero sin sentir la tipicidad mineral que envuelve a los hijos vínicos del Priorat.  Ideal para cordero y butifarra a la brasa o quesos curados. El vino es un 50 y 50 entre garnatxa y cariñena de Bellmunt y 12 meses de fina crianza en barrica francesa allier para apostar por elegancia del saber hacer en los intramuros de la bodega antes que expresar la fiereza de la tierra, eso lo hace más apto para todos los públicos, quizás no tanto para los que buscan a los espíritus negros de la licorella del priorat en

La Viña Viu Manent localizada principalmente en el Valle de Colchagua para sus vinos tintos pero con sucursal en el Valle de Casablanca para sus excelentes vinos blancos nos regala este emocionante Secret Pinot Noir nacido en   el Valle de Casablanca en el que todo es seducción y profundidad.  Hace años, allá por el 2006 o 2007 pude probar la primera versión del Secreto Pinot Noir y no me convenció hasta el punto de que no lo incorporé en mi selección para la representación de esta destacada bodega boutique chilena en Venezuela y Panamá. Pasan los años y la bodega ha evolucionado siempre en calidad y criterios, y han trabajado duro para lograr que ahora si pueda decir que ya no queda asignatura pendiente en Viu Manent. Este Pinot Noir tiene unos aromas que nos dejan fascinados y que a pesar de tanta juventud (2013) ya muestra el potencial evocador de esta variedad a la que tan bien le sienta el paso del tiempo. Boca amable y liviana como debe ser, acidez para 5 o más años de viaj

FLOR DEL MONTSANT tinto joven de garnacha y cariñena del Celler Ronadelles de la DO Montsant sin crianza e ideal como vino de mesa para cada día por un precio muuuuuuy ajustado y un vino bien elaborado y con fruta de calidad que da mucho de si en cata.  Buen cuerpo y sensaciones de frutas rojas en compota. Ideal para el paté de campaña Es Pallarès.  Best Value de verdad. La Cuenta: 3.7€ El Conteo: 6.5/10

GARNACHA PELUDA ALMODÍ del celler Altavins de Batea de la D.O.Terra Alta . Todavía pocos los varietales de esta mutación de la garnacha tinta que por el vello en el hollejo se conoce como "peluda", casi todos por atrevimiento y valentía de bodegas catalanas por la buena adaptación en suelos mediterráneos que rebajan indeseadas notas vegetales.  Ofrece grado, potencia, intensidad de color y mucho carácter frutal, este en concreto solo pasa 4 meses en barrica francesa para no tapar el c aracter expresivo y a la vez resultar amable en boca.  Medalla de plata en el concurso Grenaches du Monde 2014 La Cuenta: 6€ El Conteo: 7.5/10 un chollo

Tiene que ser un gran tinto el que se amolde a un asado de tanta magnitud como el lechazo castellano bordado al horno con maestría suprema por  Can Ravell.  Aceptamos la sugerencia del Mas Irene, un microcuvée de Parés Baltà de la D.O. Penedès, el mismo Josep Ravell me presentó el Absis de la misma bodega que fue el vino tinto que más me impactó el año pasado. Tenía mis reticencias al ser un vino de precio económico, creía que quedaría corto ante el combate del asado. Error, la compañía fue perfecta. Mas Irene une dos fincas muy especiales de viticultura natural de la familia Parés Baltà de las bordelesas Merlot y Cabernet Franc.  Vinificadas por separado y posteriormente criadas en barricas Allier de grano fino. Complejidad, intensidad y poder nada reñidos con sedosidad en la textura, elegantes matices de frutos rojos maduros, especias y valores ahum ados nacidos de tan fina barrica. Hubo lágrimas tintas de emoción para un vino y bodega que esconden grandeza tras unas etiquetas

CASTELL D'ENCÚS & PORK RIBS. Costillas marinadas en bolsa al vacío y terminadas a la brasa se une con el excepcional vino tinto Castell d'Encus Quest de las montañas del Pallars pirenaico en el pueblo de Talarn a 1000 mts de altura en el extremo norte de la D.O. Costers del Segre .  Destacar que fermenta en lagares de piedra del siglo XII a la intemperie, un formato único al estar en plena montaña. Blend de cabernet sauvignon, franc, petit verdot y merlot. Sedoso, potente y de largo recorrido en boca con m arcadas notas de hierbas aromáticas y especiadas además de frutas frescas, cálidas, con una buena acidez que nos permite alargar la visión a años vista.  Otro éxito incontestable de Raül Bobet , enólogo que figura ya en la cúspide del vino catalán desde las altas cumbres del pirineo de Lleida. La Cuenta: 30€ El Conteo: 8/10

LA LAGUNE es un grand Cru Classé bordelés histórico de la denominación genérica del Haut-Médoc que resulta siempre excelente en su relación calidad-precio. Con historia desde el Siglo XVI y presente en la famosa clasificación de 1855 como Grand Cru Classé, es de los mejores exponentes del estilo Médoc. Este 1993, con 22 años a cuestas aún con mucho discurso y vida por delante. Expresivo y elegante, color vivaz, aromas torrefactos y en boca ciruelas maduras y frutos rojos bien presentes en justo equilibrio con la evidencia de la crianza en roble.  No decae en ningún momento hasta postgusto final. Tiene potencia para convivir con carnes blancas e incluso rojas a la plancha. Está en un momento óptimo de consumo pero nos demuestra que aún le quedan años para seguir dando la cara, quizás más de 10!! La Cuenta: 60€ a 70€ en tiendas El Conteo: 8.5/10

EL PUNTIDO & CHULETÓN DE BUEY. Gran vino de la Rioja Alavesa proveniente de un solo viñedo de tempranillo. Obra de la familia Eguren en los Viñedos de Paganos. Autores de grandes vinos, El Puntido es de los de mejor relación calidad/precio, nos deja impactados. Con 16 meses de barrica francesa, nos muestra gran personalidad frutal y alma mineral, elegancia en las maderas muy bien ensamblado e ideal para un chuletón vasco disfrutado en el eterno Sagardi Cocineros Vascos del Born. La Cuenta: 32€ El Conteo: 8.5/10

Aprovechamos la oportunidad de la feria del gall de vilafranca del Penedès para disfrutar del tasting "SuperCeller" con vinos de 16 bodegas destacadas de la DO Penedès.  Las ticketeras cuestan solo 4 euros para obtener 3 degustaciones, un ticket por copa bien servida y para algunos vinos por su elevado precio solicitan 2 tickets. Es un buen pasaporte para conocer algunos de los proyectos más destacados de la DO barcelonesa. Elegimos 5 vinos de las bodegas más jóvenes y emergentes dejando a los clásicos para otra ocasión, que es lo divertido en estas oportunidades, buscar lo más nuevo. Estos fueron los vinos que más destacaron: NUMERO 1: PASIÓN TINTA. Parató Passió Negre Reserva 2006 D.O. Penedès ganó el combate de 5 vinos de la cata que hicimos en la Fira de Vilafranca del Penedès. Es un vinazo por lo que cuesta !!!.  Una bestia de 70% Tempranillo y cabernet sauvignon de viñas viejas y viticultura ecológica. Color espeso, aromas potentes con cien matices para

BRU DE VERDÚ es el vino insignia de Celler Cercavins de la D.O. Costers del Segre de Lleida. Blend deTempranillo, syrah y merlot con 6 meses de crianza para un tinto de frutas negras, notas de avellanas y otros frutos de cáscara y con agradables sensaciones de tierra húmeda y piedras.  La versión mas tímida de las añadas que he probado de un vino que suele valer más de lo que cuesta. La Cuenta: 8€ El Conteo: 7/10

VINOS VOLCÁNICOS. La Solana de la bodega tinerfeña Suertes del Marqués es un perfecto ejemplo del carácter frutal y mineral de los tintos de la D.O. Valle de la Orotava con viñas centenarias sobre roca volcánica de la variedad Listán Negro.  Su impacto en la crítica especializada ha sido brutal, fue el único vino canario seleccionado por Robert Parker en el World Tour Matter of Taste en donde solo hubo 15 bodegas españolas con nombres de la talla de Vega Sicilia, Dominio de Pingus, Mauro o Gramona.  Sin duda las particulares notas volcánicas presentes en estos vinos lo convierten en perfiles únicos con un carácter local irrepetible en otras latitudes La Cuenta: 18€ El Conteo: 8.5/10

El vino tinto La Boscana sabe a lo que nos cuenta su divertida etiqueta, una bella ilustración de un bosque otoñal con su fauna. Muy alegre en la copa y de gran perfil frutal sin perder poder como para unirse a carnes en brasas.  Pertenece a la bodega Costers del Sió de la D.O. catalana de Costers del Segre en Lleida y es un feliz coupage de tempranillo, syrah y cabernet sauvignon con un leve paso por barrica de cuatro meses para darle el carnet de conducir por las curvas del mercado a tanta fruta fresca y se nos pueda presentar con tanta soltura y optimismo.  La Cuenta: 6€ El Conteo: 6/10

PAGO DE CIRSUS Vendimia Selecionada es un vino navarro cuya particularidad radica en ser un vino amparado bajo la denominación especial española D.O. Vino de Pago Finca Bolandin que reconoce la excepcionalidad de un terruño o finca al estilo de las denominaciones de origen que defienden el carácter histórico de los mejores clos borgoñeses como La Tâche o Richebourg por decir dos nombres míticos, 

El Celler centenario Castell del Remei es bodega bandera de la D.O. Costers del Segre en Lleida y su etiqueta Gotim Bru el tinto que le ha dado fama por su reconocida relación de calidad/precio. Hace 12 o 13 años gracias a los grandes elogios de los prescriptores mundiales del vino, el "abogado" Parker incluido, se vivió un auténtico fenómeno que ayudó a poner en el mapa los vinos de las sub zonas de Lleida que componen esta denominación de origen catalana.  Después otros nombres han logrado igual fama y prestigio en una región donde conviven auténticos chollos, vinazos a muy buen precio con vinos de autor y gran categoría, todavía mucho por descubrir en las riberas del afluente más importante del vínico Río Ebro.   Castell del Remei Gotim Bru en cada añada modifica los porcentajes y participaciones de los varietales pero en general es un coupage que mezcla los grandes nombres ibérico y francés (el 2010 tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon, merlot ) con 10 meses