Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

2 ESTRELLAS Y 1 CERVEZA. Cervezas Damm de Barcelona y el célebre chef catalán Ferran Adrià se unieron para crear Inèdit, una cerveza de autor con criterio de maridaje para la alta gastronomía.  En cata muestra finura en todos sus atributos, tanto en aromas como en boca sutiles matices cítricos, fragancias especiadas y mucha elegancia en su textura y balance en la elaboración de una pale ale con malta de cebada y trigo con clara herencia belga,  Por su vocación en las armonías gastronómicas, funciona para comida asiática y pescados.  Un detalle, empezó en botella de 750ml por lo que había que compartir en la mesa, ahora también en 33cl permite disfrute individual La Cuenta: 1.7€ botella 33cl. El Conteo: 8/10

Cervezas Damm, La cervecera líder de Cataluña ante el boom de las artesanales y la evolución de los gustos del mercado ha ampliado su colección con calidad y sofisticación como la Inèdit aunque esta satisfactoria cerveza Hefe-Weissbier dorada de trigo al estilo bávaro bajo las normativas de pureza alemana me parece que mantiene el cordón umbilical de su estilo y no acaba de lanzarse a tumba abierta por el trigal...  El Conteo: 6/10

La sorpresa gastronómica del dia en Panamá fue encontrar en los supermercados Riba Smith de Panamá la cerveza lider en el mercado catalán, Cervezas Damm. Fundada en 1876 en Barcelona es la decana de las cervezas de la Península ibérica. las marcas fundamentales de la cerveceria son Estrella Damm y Voll Damm doble malta , y más allá de los juicios de gustos y sabores, para los catalanes es "nuestra" cerveza como lo es la "Polar" para los venezolanos o Atlas y Balboa para los panameños, es decir, las cervezas Damm están por encima del bien y del mal. . Lo curioso del encuentro ilusionante de hoy es que además de las dos marcas populares, también han importado una etiqueta mucho más sofisticada e innovadora: Estrella Damm Inedit, una cerveza concebida a partir de la colaboración de los maestros cerveceros de Damm con el equipo de sommeliers i Ferran Adrià de El Bulli. . . El concepto que presentan Damm y El Bulli es que hasta hoy la cerveza no había conseguido competi...