Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

EL BLANCO VOLADOR. Oriol, el pajaro de oro migra desde el continente africano a las costas de nuestro Mediterráneo en verano para disfrutar del amable clima de estas latitudes para aparearse antes de que llegue el invierno.  Este vino de la D.O. Empordà de garnacha blanca es atípico justamente por lo sutil de su aleteo en la copa en vez de mostrarse con la fortaleza y potencia de la blanca de la familia de las garnachas ancestrales. Una ligereza que además se disfraza de notas vegetales de los bosques mediterráneos y aromas de limonero que le sirve para abrir las alas y volar ofreciendo un perfil internacional y amable de un varietal que en su terruño de la Terra Alta genera pasiones cuando se le entiende pero resulta minoritario en los gustos... Quizás sea esta la expresión Ampurdanesa de una garnacha que es patrimonio del sur de Cataluña...  La Cuenta: .15€ en restaurante El Conteo: 6/10 #garnacha   #garnachas   #grenache   #garnachatinta #garnachablanca   #emporda   #doempor

Si los suelos de pizarras negras desballestadas, la licorella , forman el alma mineral de los vinos del priorat, el vehículo que transporta esa magia es la uva. En el Montsant y el Priorat hablar de uva es hacerlo de Garnacha y Cariñena , pero de todos, el tesoro más apreciado para los viticultores es encontrar garnachas centenarias, viñas viejas por no decir deshauciadas que sean capaces de vivir una resurrección para ofrecer en cada vendimia unos granos, pocos, quizás un par de racimos por cada vieja centenaria que sumen 200 o 300 gramos. No es un cuento de hadas lo que explico, es en el tormento y la agonía de donde nace esta historia, la de los mejores vinos que ofrece mi tierra. Esas son las verdaderas pepitas de oro del Priorat, el caviar de esta tierra dura y agreste, escaso elixir el que nos va a regalar pero el más concentrado, el que cubre el espíritu de cada botella para hacerla personal, única, rara.. inigualable. LAS VIEJAS GARNACHAS Y EL PRINCIPE MAZUELO La Garnacha e