Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

El Incidente Carménère es uno de los grandes exponentes de la variedad icónica de Chile. Elaborado por la Viña boutique Viu Manent en el Valle de Colchagua, terroir privilegiado que ofrece los grandes tintos del país andino.  La cepa bordelesa Carménère se extinguió en Francia luego de la plaga de la filoxera y 130 años más tarde reapareció en Chile luego de decenios confundida con cepas de Merlot. Con mucho más cuerpo y color que la merlot pero más amable que el cabernet, este perfil hace que sea muy versátil en gastronomía.  Ahora con El Incidente regresa a Europa montada en globo para sorprender y conquistar paladares

El martes 9 de febrero estais invitados a asistir a la cata de la familia de vinos "Secreto" de la viña del Valle de Colchagua Viu Manent que se celebrará a partir de las 7 de la tarde en el Wine Bar de la calle Eusebio Morales en El Cangrejo. La entrada es libre para los miembros del Vinoclub Panamá y del Club de Vinos SDS / Pasión por el Vino. . Tendremos la oportunidad de indagar en el Secreto que guardan las cuatro etiquetas que degustaremos: Secreto Sauvignon Blanc, Secreto Viognier, Secreto Syrah y Secreto Malbec. . El concepto llamativo de estos vinos de reserva chilenos se basa en la composición de cada etiqueta en donde predomina una variedad principal en un 85% y el resto de la mezcla es un "Secreto" que solo conoce el enólogo de la bodega y que no se divulga. .

Cabernet S'artagnan , y los tres mosqueteros Merlot, Pinot Noir y Syrah son los espadachines más reputados del vino tinto francés, sus aventuras y desventuras contra el cardenal Parkerlieu se han extendido por todo los viñedos del mundo desde que Dumas publicara la primera novela por entregas de la saga más famosa de la historia. . Cuenta la historia que el más famoso de los cuatro y el más intrépido, es también el más joven de los mosqueteros del Rey del vino francés, ya que su partida de nacimiento en el registro de Bordeaux data del Siglo XVII, el capitán Cabernet S'artagnan , abrió sus oscuros ojos en el Médoc en una reputada familia gascona, fruto de un amor ilícito entre su padre el conde Cabernet Franc y la ama de llaves del castillo, Mademoiselle Sauvigon Blanc. Durante muchas generaciones se ocultó este origen pero modernas técnicas de ADN han acabado por demostrar este gran secreto familiar. Del progenitor se dice que heredó los aromas de grosella negra y de la madre...