Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Adéu a l'estiu. Hem viscut grans moments a taula, envoltats de bons fruits del mar i refrescants elixirs de les vinyes. Plats de gran volada i també senzills focs de cuina on la matèria prima no vol complicacions com uns escamarlans de Palamós amb un punt de planxa i un toc de sal perfectes amb un cava tan elegant com el pinot noir de Marques de Gelida.  Adéu estiu, benvinguda tardor de verema, fruits del bosc i cuina del chup chup

Visita  a la Vinoteca Torres en el Paseo de Gracia de Barcelona, muy cerca de la Pedrera de Gaudí y mediodía generosamente compartido con su sommelier Jordi en el que una copa de vino para esperar la hora de una cita se transforma en una agradable cata de varios vinos del grupo de Bodegas Torres. Disfrutamos de dos vinos rosados de perfiles totalmente opuestos, uno del Penedès de la variedad Pinot Noir y uno de los proyectos de Miguel Torres en Chile de Cabernet sauvignon, comparten el hecho de que ambos son vinos orgánicos y que pertenecen al mismo grupo bodeguero, el resto son perfiles tan opuestos como interesantes para poder disfrutados en momentos singulares. JEAN LEON 3050 PINOT NOIR ROSÉ . Jean Leon es una de las joyas del grupo de Bodegas Torres en el propio Penedes, prestigiosa marca que es sinónimo de tiempos pasados de clase y distinción . Todo lo opuesto al rosado de cabernet, Aquí todo es un susurro delicado y muy femenino, elegante, con un color pálido que practicam

AMIC CLOS D'AGON. El rosado de la bodega insignia y más internacional de la localidad de Calonge nos muestra de un modo bien grágico la V de la Victoria en la copa por su excelente desempeño en cata y por como nos va a dar felicidad en el encuentro en la mesa con un salmón fresco que tras un corto e intenso paso por la brasa y con un toque de salsa de soja. La bodega Mas Gil con una corta pero intensa historia en Calonge es un proyecto de 6 emprendedores suizos vinculados al mundo del vino que cuentan desde la primera añada con la importante colavboración del enólogo Peter Sisseck conocido por Pingus o Hacienda Monasterio en Ribera del Duero.  En Calonge incorporaron variedades francesas como cabernet franc, syrah, rousanne o marsanne que interactuan con las locales como Garnacha Tinta, de hecho el rosado AMIC es 100% Garnacha. El vino nos muestra un rosado de color salmón, muy elegante y confiado en sus atributos para resultar un gran seductor. La Cuenta: 11€ El Conteo: 7