Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Por fin probamos una de las cervezas artesanales de  Cornèlia en su propio feudo de Cornellà de Llobregat a pocos metros donde la elaboran y en su ambiente. Para estas artesanales sin filtrar, sin pasteurizar y con todo el concepto radical de una craft beer, el mejor modo de gozarlas es acercarse al km 0 de su nacimiento para comprobar hasta donde suena la rumba. La Rumba es una pale ale impactante, tostada y de vivo color anaranjado con perfecto balance entre amargo y dulce y complejas notas especiadas que aparenta ser un trago intelectual pero que va, a la que se prende la mecha de La Rumba de Cornellà no hay quien pueda parar. De la admiración inicial del impacto del primer sorbo sigue funcionando y es fácil de beber, sigue convenciendo y duele ver como se acaba la botella... póngamos otra!!!!! aún así es fácil de beber y provoca admiración desde el primer sorbo.  Perfecta compañera de un tapeo de bravas y cochinillo en adobo en  el restaurante El Gale...

JAZZ & BEER. Edición especial de la artesanal Cornèlia para el Jazz & Beer Festival de Cornellà del Llobregat,  Iniciativa desinteresada de un grupo de 17 jóvenes de Cornellà para promover el fomento de la cultura en esta población del Baix Llobregat tan activa en el asociacionismo vecinal.  La cerveza es poderosa e intensa como en el climax de un concierto en vivo. La Cuenta: 2.5€ El Conteo: 7/10

Por fin pruebo una de las cervezas artesanales, la de trigo, de Cornèlia de Cornellà de Llobregat , localidad del Baix Llobregat barcelonés estrechamente vinculada a hitos familiares Su distribución todavía muy local dificulta su localización y hay que buscarla en bares o bodegas de la zona. Turbia y persistente. Potente y con más peril de especiada que de cítrica para una tipo wit pero que se corrige por un amargo moderado.  Distinta y rompedora. La Cuenta: 1.8€ El Conteo: 7.5/10

En el marco de los eventos que organiza la familia Serra en el programa dedicado a El Japón de Jordi Serra, Un viaje a través de los objetos , las noches de todos los jueves y viernes de este mes de marzo se desarrollarán las jornadas de gastronomía japonesa en los salones de la masia catalana del Museu Serra. El chef nipón kenji del restaurante Ishikaya de Barcelona en colaboración con el restaurante La Bodegeta del Museu ha preparado un excelso viaje a la tradición y sabores de la gastronomía del país del sol naciente con un amplio menú de degustación compuesto por varios pasajes. Podeis verlo al ampliar esta imagen. . Para asistir será imprescindible reservar con anterioridad al teléfono 93-4753544 .

. El Japón de Jordi Serra, un viaje a través de los objetos . En mi familia estamos de celebración, mi padre Jordi Serra, ceramista y artista, ha mantenido a lo largo de veinte años una relación muy estrecha y especial con Japón. A través de más de 20 viajes, su conocimiento de la cultura japonesa ha ido creciendo y cambiando. Estos viajes se concretan ahora en esta exposición, en la que Jordi Serra ha querido desmenuzar la tradición, la vida cotidiana, el arte y las personas, en objetos muy significativos para él, y al mismo tiempo, resumen de lo que podría llamarse su Japón particular: el que ha vivido y ha ido entendiendo a través del tiempo, de los amigos, el arte, la gastronomía y de un sinfín de vivencias y anécdotas. La exposición se complementará con diferentes jornadas de gastronomía japonesa que tendrán lugar en la Masia Museu Serra. Para más información www.masiamuseuserra.com info@masiamuseuserra.com Dirección: Paseo de la Campsa, 1 de Cornellá de Llobregat (esquina...

En cada uno de mis regresos a Barcelona recupero momentos y lugares que para mi son significativos y que en lo gastronómico no tienen porque estar vinculados a las altas esferas culinarias, más bien todo lo contrario, lo que me apetece más es la recuperación de lugares cotidianos muy placenteros. Tenemos una masia catalana entre Hospitalet y Cornellà del Llobregat y muy cerca hay varios lugares de toda la vida como el Bar Tabique donde preparan desayunos de "cuchillo y tenedor", desde un bacalao a la llauna a costillas de cordero, butifarra con judias blancas y all i oli o las tortillas más sabrosas que os podais imaginar como la última de ajos tiernos con alcachofas fritas. Me entristeció comprobar que el Bar Nin ha pasado a mejor vida, demolieron el edificio y con el se fue uno de los restaurantes de más peso que ha existido nunca en Cornellà, aún puedo recordar al bravo y bonachón Pere Nin gritando los platos del día, siempre con guisados de alto calibre como la sepia c...