Oriol Serra Nadal - La Cuenta, por favor

Es imperial la Mantequilla asturiana Imperial con sal . Sublime extendida en una tostada de pan chiabatta como prado nevado donde jugar a sentir sabores de la infancia.  Colosal, fresca, refinada pero muy sabrosa, con la mezcla de sal perfecta. El secreto son los verdes pastos de Asturias y una mantequera casi centenaria con un proceso artesanal y una lata que mantiene limpiez a, sabores y aromas. Además se esmeran y destacan en el proceso de incorporación de la sal, el balance es perfecto, para colocase entre las mejores del mundo sin discusión. La mermelada valenciana Antich de fresa no se eleva tanto en los altares del gusto porque es demasiado difícil estar al nivel de la mantequilla Imperial, pero es artesana y 100% natural y acompaña el desayuno con honores, para apreciarla en todo su esplendor quizás debamos esconder la mantequilla y disfrutarla en solitario La Cuenta: 3.5€ mantequilla 250gr en lata, 2.5€ mermelada 240gr. El Conteo: 9/10 mantequilla, 6.5/10 mermelad...

La cooperativa Cadí de la sierra pirenaica del mismo nombre cumple un centenario feliz sabiendo que ha logrado paquete a paquete, desayuno a desayuno y tostada a tostada formar parte de la vida cotidiana de los catalanes con su mantequilla con Denominación de Origen Protegida creada para dar amparo a la marca.  Seguimos disfrutándola a diario prácticamente sin tener en cuenta a otras marcas, como un reflejo natural y espontáneo ganado a pulso seguimos adquiriéndola en el supermercado buscando con los ojos aquel paquete amarillo que la distingue.  Felicidades por estos 100 años a toda la gran familia de socios de esta asociación ejemplar y felicitar también por la excelente campaña de publicidad del centenario con las historias de vida de tantas familias de ganaderos que a diario dedican sus esfuerzos a la ilusión de este trabajo en común

Los que viven o visitan el pueblo de Sallent al norte de Manresa, en la Catalunya central, conocen la calidad de los productos lácteos artesanales de La Torre d'en Roca , es parada obligatoria ir a buscar sus flanes y yogures, uno de esos peregrinajes gastronómicos tan habituales en nuestra tierra, nos encanta hacer carretera para llegar a un pueblo donde hay una especialidad única en su género. A mí el producto de La Torre que me vuelve loco es el Flan de Queso al baño María , su textura y sabor roza la perfección. Los ingredientes tan simples como hecho en casa: Leche entera, huevo entero, azúcar y queso fresco y punto. Es posible localizarlo en algunas tiendas de Barcelona... Pero llegan pocos y desaparecen al instante por los que sabemos de su magna existencia... No confesaré donde lo compro yo  Emoticón smile La Cuenta: 2€ paquete de 2 unidades El Conteo: 8/10

RECUITERIA Y MUCHO MÁS. Conocemos por fin la Recuiteria Làctics Perelada en Figueres con un modelo de negocio muy distinto a los recuits de drap artesanos de Ullastret o Fonteta cercanos a La Bisbal de los que soy fanático. La Recuiteria tienen abiertos al público varios puntos de venta con apariencia de heladería donde la particularidad de que ofrecen recuit, yoghourts y helados con la base de recuit de leche de oveja y una amplia colección de toppings, desde frutas naturales, mermeladas, cereales crujientes, frutas confitadas y coulis para acompañar los gustos de cada cliente. El recuit en si mismo poco tiene qu e ver con los de drap en textura y forma pero el sabor es excelente, para mi fue la primera vez que lo probaba con leche de oveja y si bien las sensaciones de leche recién ordeñada o establo no son tan perceptibles, es equilibrado y de sabores limpios y agradables.  Lo mejor de la degustación fueron sus yogures cremosos de leche de oveja que combinados con frutas...

Hoy se ha sabido del fallecimiento a los 103 años de Daniel Carasso , Presidente de honor de Danone , e hijo del fundador de esta empresa que hoy es una gran multinacional del sector de la alimentación con presencia en 120 paises y más de 70.000 empleados. . La empresa Danone se fundo en Barcelona en 1919 gracias al comerciante de origen griego Isaac Carassó que elaboró ese año el primer yogurt fabricado industrialmente gracias a las investigaciones que el propio Isaac desarrolló en el Instituto Pateur de París continuando las elaboradas por el Premio Nobel de Medicina Metchnikof. . La primera fábrica de Danone estuvo en el Carrer dels Angels de la Ciudad Condal, y el nombre del producto y de la empresa estuvo inspirado en el hijo del fundador, el hoy fallecido Daniel Carasso: Dan, de Daniel y one, del número uno en inglés, por ser el primero que se elaboró . En 1929 expande la idea a Europa abriendo sede en Francia desde donde se inicia la expansión internacional que culminó en la déc...